"白肉"一般指魚、蝦、貝類、雞、鴨、植物肉類等,對應(yīng)紅肉，是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷娜忸愔?例如，豬肉仍然是紅色的肉，即使它在烹飪過程中變成白色,白肉是一些地方對肥肉的稱呼，也是營養(yǎng)學(xué)上對肌肉纖維細膩、脂肪中飽和脂肪酸含量高的肉類的稱呼,熟食的顏色不能作為判斷是紅肉還是白肉的標準。1、白肉是什么肉"白肉"一般指魚、蝦、貝類、雞、鴨、植物肉類等。白肉是一些地方對肥肉的稱呼，也是營養(yǎng)學(xué)上對肌肉纖維細膩、脂肪中飽和脂肪酸含量高的肉類的稱呼，也是日常生活中的一道菜。對應(yīng)紅肉...