糯米洗凈，在蓮藕節附近切一小塊蓮藕做蓋，然后把切好的蓋放回原處，用牙簽深深固定蓮藕，蓮藕加水，煮沸后小火煮30分鐘,將蓮藕片撈起，用冷水浸泡，是最重要的一步，否則蓮藕片不會脆,將煮熟的蓮藕切片，即可食用,我現在買的時候是從三根蓮藕中間捏中間的蓮藕，這個蓮藕的洞肯定是干凈的,涼拌蓮藕切片的方法:將蓮藕洗凈切片，然后將水燒開。1、蓮藕的做法?涼拌蓮藕切片的方法:將蓮藕洗凈切片，然后將水燒開。水燒開后，把蓮藕片放下，煮三分鐘左右。將蓮藕片撈起，用冷水浸泡，是最重要的一步，否則蓮藕片不會脆。蓮藕在泡的同時，切一些...