No粘鍋首先，我們要把煎鍋徹底清洗干凈,魚肉質細嫩，筋不粗，纖維組織疏松，導熱性差，煎魚時容易起皮粘鍋,如果翻的太早，魚還沒煎定，這個時候就容易了粘鍋，有時候整個魚皮都會粘鍋,煎魚no粘鍋:第一點:把魚處理好,但是很多人在煎魚的時候總會碰到魚粘鍋,魚皮不會粘鍋。1、煎魚怎么才能不粘鍋?魚肉質細嫩，筋不粗，纖維組織疏松，導熱性差，煎魚時容易起皮粘鍋。炸魚粘鍋可以按照以下四種方法做:1。首先，把鍋洗干凈，晾干，加熱。用鮮姜在鍋底抹一層姜汁，然后用油加熱，用油煎魚。魚皮不會粘鍋。2.將魚洗凈(大節成魚塊)，蘸一...