狗肉:l、將狗肉切成4cm見(jiàn)方，用清水沖洗兩遍，控制水分，將碧池清洗干凈，挑嫩尖,狗肉用清水去除血漬，然后沖洗干凈,特點(diǎn):色澤鮮艷，微辣，肉軟爛,將狗肉浸泡在清水中一天,2.用砂鍋燉狗肉，大火燒開(kāi)，小火煨，以狗肉，為脆度,煮熟后肉的腥味大大降低，肉香四溢,狗肉做法:砂鍋燉狗肉此菜色澤金紅色，香味濃郁，汁濃而醇，酥爛而鮮。1、麻辣狗肉的做法?辣狗肉菜譜分類(lèi):原料:網(wǎng)狗肉500g調(diào)料:辣椒50g、花椒3g、蒜20g、油50g、醬油25g、鹽和味精少許、料酒15g、干辣椒5g。烹飪方法:(1)洗凈狗肉用白水煮八...