多年過去了，經(jīng)過幾代名廚的改良，今天的佛跳墻主料選用“魚翅、鮑魚、海參、扇貝、甲魚裙、魚肚、魚唇、鹿筋、鴿子蛋、香菇、豬肚頭、鴨肉山珍海味等,有100多年的歷史，是聚春園餐廳老板鄭春發(fā)開發(fā)的,有100多年的歷史，是聚春園餐廳老板鄭春發(fā)開發(fā)的,佛跳墻，又名“滿壇香”、“福壽泉”，是福州的首席名菜，屬于閩菜,佛跳墻，又名“滿壇香”、“福壽泉”，是福州的首席名菜，屬于閩菜。1、佛跳墻的做法佛跳墻，又名“滿壇香”、“福壽泉”，是福州的首席名菜，屬于閩菜。有100多年的歷史，是聚春園餐廳老板鄭春發(fā)開發(fā)的。一百多...