先將買來的蝦倒入清水中，然后去除蝦線和蝦頭的臟部分，將蝦清理干凈備用,準備蝦,這一步是，將冷水倒入鍋中后，將水燒開后再加入蝦中，因為冷水煮的蝦會使蝦肉變老，如果煮的時間過長，會破壞蝦的營養成分，失去蝦的鮮味,(煮蝦的時候，加這一步,蝦洗凈，去蝦線,大火煮到蝦尾向后彎，說明蝦已經熟了。1、水煮蝦怎么做配料:蝦250克、蔥25克、姜30克、料酒10克。步驟:1。蝦洗凈，去蝦線。2.洋蔥切段，姜切片。3.加水，加入蔥、姜、料酒浸泡10分鐘。燒開，轉中火，煮大約12分鐘。4.太冷的水會讓肉更有彈性。買大蝦的小貼士...