5.想吃的時候燒一鍋水，把準備好的面條在開水里滾一滾，迅速拿出來，倒入兩勺醬油，一勺冷醋，三四勺芝麻醬，兩勺榨菜丁，蔥花，蒜，油，辣椒，然后拌勻，美味的熱氣干面就出來了,在一大鍋水中將所有小面團煮沸后，倒入壓好的面條，煮至7分鐘熟,這樣堿面就做好了,在水中加入食用堿，轉到盛有面粉的碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌，揉成堅硬的面團，將面團分成小份，便于壓面機來回壓幾下，壓成光滑的面團，再壓成圓臉的圓面條。1、熱干面的做法家常在水中加入食用堿，轉到盛有面粉的碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌，揉成堅硬的面團，將面團分成...