相對而言，冰糖是白砂糖的升級產(chǎn)品，用白糖復(fù)溶、洗滌、重結(jié)晶而成,而冰糖是在白糖中加入一定比例的水，融化,白砂糖和冰糖都是質(zhì)地堅(jiān)硬的結(jié)晶體，但白砂糖的顆粒小而均勻，冰糖大而不規(guī)則,冰糖的主要原料是白糖或蔗糖，白糖的原料是甘蔗和甜菜榨出的糖漿,冰糖和白砂糖是兩種常用的調(diào)味糖。{0}1、冰糖和白砂糖有何區(qū)別冰糖和白糖在外觀、制作工藝、口味、功效上都有所不同。白砂糖和冰糖都是質(zhì)地堅(jiān)硬的結(jié)晶體，但白砂糖的顆粒小而均勻，冰糖大而不規(guī)則。白糖從制作過程來看，是先從甘蔗或甜菜中提取紅糖，再從紅糖中進(jìn)一步提取，成為白糖。而...