黑木耳它有很強的吸附作用,同時，黑木耳口感自然，有明顯的香味，而摻假的黑木耳有墨汁味,擴展資料:黑木耳并不是越黑越好,真的黑木耳正面黑褐色，背面灰色，地耳黃褐色，硫酸鎂浸泡過的黑木耳兩面黑褐色,鮮黑木耳含有一種能引起日光性皮炎的物質，所以鮮黑木耳不適合食用,黑木耳，又名云耳。1、黑木耳的功效?黑木耳是一種真菌食品，能清熱涼血，潤燥，活血化瘀。其功效主要表現在補益氣血、防止肥胖、促進胃腸蠕動、清潔胃腸道、降低血液粘稠度、軟化血管、防止血栓形成、預防動脈粥樣硬化性心臟病。同時可以增強人體免疫力，預防癌癥。另外...