蔬菜水果本身屬于植物性食物，含有大量的果膠、纖維素和維生素,3.香椿頭:香椿又名“金蔬菜”和“樹蔬菜”,5.萵筍:萵筍又名生菜、白菜、香筍，是冬春季節(jié)的主要蔬菜之一,4.薺菜:春季補(bǔ)鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬,春天的季節(jié)蔬菜有竹筍、韭菜、香椿頭、薺菜、生菜、菠菜、油麥菜等。1、春天的應(yīng)季蔬菜有哪些春天的季節(jié)蔬菜有竹筍、韭菜、香椿頭、薺菜、生菜、菠菜、油麥菜等。1.竹筍:竹筍是剛開(kāi)始從土里長(zhǎng)出來(lái)的嫩筍。嫩滑的口感最好。挑選時(shí)，看其顏色。嫩黃色是最好的。竹筍越白，越嫩。2.韭菜:為百合科多年生草本植物，氣味特別濃...