炸糖糕用的是熱面，口感會比較軟，而且因為已經燙到半熟，炸的時候容易熟；和油旋饅頭配熱干面，口感堅韌，皮脆易成型,炸糖糕用的是熱面，口感會比較軟，而且因為已經燙到半熟，炸的時候容易熟；和油旋饅頭配熱干面，口感堅韌，皮脆易成型,這是一個不可逆的過程，可以用來做熱騰騰的面條食品，比如炸糖餅，油旋bun,這是一個不可逆的過程，可以用來做熱湯面，比如炸糖餅，油旋包子。1、高溫發面面死了怎么辦面團燙過后，就不能再發酵了。這是一個不可逆的過程，可以用來做熱湯面，比如炸糖餅，油旋包子，炸糖糕用的是熱面，口感會比較軟，而且...