現在養殖技術和養殖技術都很高，琴湖、崇明大閘蟹和太湖大閘蟹的蟹都很好吃,水煮大閘蟹不如清蒸大閘蟹，可以保持螃蟹的原味，但是螃蟹是涼的，可以切一些姜片或者用一些老酒蒸,注:煮一下大閘蟹，趁熱吃最好,將大閘蟹在水中大閘蟹-煮熟大閘蟹放入鍋中，迅速蓋上透明鍋蓋，壓上鍋蓋，用火煮,最好吃的螃蟹是大閘蟹，大閘蟹。1、怎么煮螃蟹將蟹殼面朝下放入鐵鍋，放入適量的水，蓋上鍋蓋煮。水干了，蟹殼就好聞了。其實原理和蒸螃蟹一樣。只不過比單純的蒸螃蟹，蟹殼在鐵鍋里燙的更香而已。不管是蒸還是煮，蟹殼都要朝下放，這樣蟹黃就不會跑了。...