在牛肚中，腹領和百葉是應用最廣泛的,適量食用牛肚還有健脾養胃的作用，加強我們的脾胃功能，緩解脾胃虛寒,比如吃牛肚可以起到很好的健脾養胃的作用，尤其是在氣血不足，水腫的情況下,牛肚即牛胃,牛肚營養價值含量豐富，如鈣、鐵、蛋白質和脂肪等,牛肚的功效和作用也很全面。1、牛肚的營養價值牛肚即牛胃。它是一種有四個胃的反芻動物。前三個胃是牛食道的變異，分別是瘤胃(也叫毛肚)、網狀胃(也叫蜂窩胃、麻肚)、帶瓣胃(也叫雙瓣胃、百葉胃)，最后一個是真胃，也叫皺胃。瘤胃內壁肉柱業俗稱“腹帶、腹帶、腹帶、腹帶”，其肉厚而韌，俗...