“韭菜與雞蛋同食，能協調陰陽，對身體有明顯的滋補作用,韭菜炒雞蛋適用人群廣，尤其是血虛氣虛、大便干結者,而雞蛋中的蛋白膜可以包裹韭菜的表面，減少韭菜對胃黏膜的刺激,韭菜和雞蛋的營養也可以互補,用韭菜炒的時候，中和了韭菜的刺激味道，還能使雞蛋變得新鮮,”而韭菜炒雞蛋是春季最佳選擇。1、炒雞蛋有哪些菜能配1。杏鮑菇、豆腐、洋蔥、蘿卜、大白菜等。2.杏鮑菇炒雞蛋做法:杏鮑菇200g，雞蛋3個，蔥15g，鹽3g。3.杏鮑菇洗凈切塊，雞蛋攪拌，蔥切碎。4.鍋里放油，開小火。加入蔥花和杏鮑菇翻炒。5.轉大火，炒杏鮑菇...