將蟹肚朝上放入蒸鍋,大閘蟹剛開始下鍋蒸的時候，把蟹肚朝上，這樣蟹黃就被蟹蓋接住了，不會溢出來,3.由于清蒸的溫度較高，能在短時間內殺滅螃蟹體內的微生物和寄生蟲，減少螃蟹腸胃內殘留物對蟹肉的污染，保證肉質干凈、鮮美,3.清洗干凈的螃蟹可以扎起來放鍋里蒸,清蒸螃蟹怎么清洗。1、清蒸螃蟹怎么做的1、先找個盆，往螃蟹里加入溫水，加入一定量的鹽，浸泡一個小時，讓螃蟹把肚子里的沙子吐出來。清蒸螃蟹怎么清洗？1.先找個盆，加溫水過螃蟹，加一定量的鹽，泡一個小時，讓螃蟹把肚子里的沙子吐出來。2.泡好的螃蟹需要用刷子一個一...