四川鹽煎肉的做法竅門生爆鹽煎肉又名鹽煎肉，是屬于川菜的經典菜品，今天就為大家介紹正宗的川菜鹽煎肉的做法。工具原料后腿肉300克青椒200克，紅椒100克，蒜苗100克老姜，郫縣豆瓣，花椒，蒜，豆豉，料酒操作步驟分步閱讀1/5首先第一步，熱鍋冷油，等油溫7成熟的時候，將肉片和花椒一起下鍋，翻炒，然后加入一勺料酒2/5接著將剁碎的郫縣豆瓣和姜蒜豆豉放入鍋里，快速翻炒3/5等肉變色后，加入切好的青紅椒，繼續翻炒4/5最后加入蒜苗炒斷生，在加入少許鹽，味精，起鍋5/5裝盤，一道美味的川菜生爆鹽煎肉就完成了。2...