3.烘烤:將腌制后的肉掛在干燥室內(nèi)，用炭火加熱，溫度為50~55℃,6.最后，把腌制好的豬肉拿回去，洗干凈后就可以開始盡情的烹飪了,4.開始后腌制10小時，每小時翻一次豬肉，腌制15小時共計,肉烤2天左右就會變成臘肉成品,2.腌制:將排骨肉浸入攪拌均勻的食材中，腌制6~8小時，取出用繩子掛在竹竿上。1、臘肉怎么腌?1。先準(zhǔn)備好原料:美豬肉、老抽、生抽、高度白酒、鹽糖、去皮生姜。2.將等量的豬肉切成1.5至2厘米厚的條狀。3.豬肉焯水幾分鐘，穿上棉繩，把醬汁放進大盤子里，再把豬肉放進去。4.開始后腌制10小...