主料：鯽魚400克調料：花椒粉10克辣椒粉30克紅辣椒25克料酒25克鹽12克辣椒油10克味精3克青椒25克姜25克蔥白30克植物油100克各適量麻辣酥鯽魚的做法：1.鮮活鯽魚剖腹后，去鱗、鰓、內臟，洗凈，剁成3厘米長的菱形塊，用料酒、鹽、姜末、蔥白末、紅辣椒粉拌勻，腌漬入味；2.青紅辣椒去籽、蒂，切小米粒狀；3.鍋內放植物油，燒至六七成熱時，投鯽魚塊，炸至外皮硬脆后改用小火浸炸，至酥時撈出，趁熱放入味精、花椒粉、青紅辣椒粒、紅油拌勻，入盤即成麻辣酥鯽魚怎么做,3、鯽魚對半片開，片開的鯽魚用白酒和鹽腌制半...