UHT滅菌乳定義UHT超高溫滅菌乳是經135℃以上保持數秒消毒的處理方式生產的牛奶。2，蛋糕所用中的uht指的是什么UHT一般指超高溫瞬時滅菌，蛋糕里為什么會有不太清楚，UHT多用于牛奶殺菌超高溫瞬時滅菌(UHT)再看看別人怎么說的。3，牛奶包裝袋上的UHT是什么意思ultraheattreated”的英文縮寫，意為超高溫瞬時滅菌135~140℃，2~3秒，是鮮奶處理的一種較為新的、較為先進的滅菌工藝，較好地保持了產品風味和營養，可無需在10℃以下冷藏保存，保質期可達半年甚至~1年以上目前市場上的液體...

目前市場上銷售的液態奶包括巴氏殺菌奶和超高溫瞬時滅菌奶兩種，巴氏奶指的是采用國際流行的“巴氏”殺菌方法，將原奶中對人體有害的細菌殺死并同時最大限度保留營養成分的新鮮牛奶，相對目前市場上所普遍銷售的UHT奶而言，巴氏奶具有更新鮮、營養價值更高的優點，因此“新鮮”成為巴氏殺菌奶的最大優勢，在世界上的發達國家，巴氏奶在液態奶中所占的比例已經超過了90%，目前我國的比例為30%左右牛奶保鮮最好的辦法是什么,（5）過冷對牛奶亦有不良影響,（3）牛奶放在冰箱里醫用儲藏箱,瓶蓋要蓋好儲藏保鮮技術,以免他種氣味串入牛奶里...