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1，海鰲蝦怎么吃
2，海鰲蝦的挪威海鰲蝦
3，南極深海螯蝦的基本介紹
4，鰲蝦是菜場里賣的那種蝦嗎

1，海鰲蝦怎么吃

材料：海螯蝦、元蔥、胡蘿卜。黑胡椒、丁香、鹽做法：鍋里燒水、放入上面的材料，水開后小火煮半小時放入海螯蝦、水開后煮7分中取出，沾蛋黃醬吃即可蛋黃醬：生雞蛋黃、芥末醬、鹽、胡椒粉，紅醋、油、用打蛋器攪勻即可

海鰲蝦怎么吃

2，海鰲蝦的挪威海鰲蝦

它們的尾部有強力的肌能，肉質豐富，因此成為受歡迎的海鮮美食。由於挪威海螯蝦價格比一般的歐洲龍蝦廉宜，所以在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大節日或者有慶祝活動，都會烹煮挪威海螯蝦。英國, 法國, 冰島, 西班牙均捕撈挪威海螯蝦 (Nephrops norvegicus)。挪威海螯蝦是北歐及西歐當地釣蝦活動的重要漁獲，漁釣者捕捉它們的方法主要是運用漁網。本食材是遠洋深海捕撈小龍蝦，保證無污染。-55度超低溫快速急凍鎖鮮技術，100%保證產品的鮮度，味道極為鮮美。烹飪方式簡單，可刺身、白灼、清蒸等。

海鰲蝦的挪威海鰲蝦

3，南極深海螯蝦的基本介紹

南極深海螯蝦，英文名字Scampi，音譯名字斯干比，學名Metanephrops Challengeri，又稱新西蘭小龍蝦、新西蘭挪威海蜇蝦、南極深海小龍蝦。南極深海螯蝦體態較小，鮮艷清新，與傳統龍蝦相比，雙螯明顯細長很多。一、左右互拗剝蝦法Step1:將螯蝦置于凈水中解凍10-15純分鐘Step2:當蝦身可柔軟伸展時，從蝦尾第二節處入手Step3:左右互拗直至蝦殼松動，即可將蝦尾拉出Step4:選取蝦頭處開始第二輪左右互拗Step5:將余下的蝦殼拉出，露出完整的蝦肉Step6:蝦肉連頭置于冰盤上，冰鎮刺身大功告成！二、速成剪蝦法Step1:蝦肚朝上，沿內側插入剪刀尖Step2:將兩側蝦肚皮剪開后剔除Step3:折斷蝦頭與蝦背連接處關節Step4:將蝦肉連頭完整拉出PS:1.在純凈水中加入少量海鹽，將刺身置于其中，增加咸味同時，最大程度保留其原生風味。2.將刺身余料蝦頭用于煲粥，可依個人喜好加入菜心粒等輔料，一蝦兩吃，營養鮮甜。南極深海螯蝦刺身（推薦食用方法）螯蝦魚籽雞蛋羹迷迭香檸檬烤深海螯蝦螯蝦黑松露沙拉

南極深海螯蝦的基本介紹

4，鰲蝦是菜場里賣的那種蝦嗎

你要看哪種了，菜市場賣好多種的。其中，鰲蝦又名淡水小龍蝦、沼澤地紅龍蝦，屬于節肢動物門甲殼綱河蝦科動物。它身軀粗壯，圓柱形而略扁平，體長一般為8到14厘米，體重20到60克，原產于美洲。數量較多。而龍蝦體形較大呈圓筒狀，是世界上最大的蝦。甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海螯蝦科外，不與口前板愈合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部愈合。頸溝明顯。第1觸角較短小，雙鞭。第2觸角有較發達的鱗片。3對顎足都具外肢。步足全為單枝型，前3對螯狀，其中第1對特別強大、堅厚，故又稱螯蝦。末2對步足簡單、爪狀。鰓為絲狀鰓。是海產類，而且比較稀少。所以一般吃的是淡水蝦。

不是

不是鰲蝦在我國黃河以南，特別是長江流域各省及南部各地都有分布，廣泛生活在淡水湖泊、河流、池塘、水庫和溪澗，溝渠之中，常在堤岸靠近水邊的樹根、雜草下面打洞穴居，洞深一般為20~40厘米，洞常呈直筒狀向下傾斜，有時也會利用蟹洞和蟮魚的洞穴藏身。鰲蝦棲息的地點常有季節性移動現象。在冬季和早春水溫較低時都是穴居，春季氣溫升高，它常在淺水處活動，當盛夏高溫時期，它又潛入深水區活動。它的游泳能力較差，一般只作短距離的游動，喜歡在水草叢中攀緣爬行，倘若受到驚嚇或遭受敵害侵襲，便會舉起兩只大螯擺出格斗的架勢，一旦對方被它鉗住，它就不肯輕易放松，只有將其放到水中才會放開。鰲蝦利用空氣中氧氣的能力很強，在這方面是其他蝦米所不能相比的。這表現在它的可以離開水體10個小時仍能活著，這一點在市場上經常可以看到，人們買回的螯蝦幾乎全是活的。當它在水中時，老是側臥在水面上，將頭胸甲部分露出水面呼吸著，有時則將步足撐起，將頭胸甲全部露在水面上。當它還是蚤狀幼體時，體色為青色，此時，其生長速度較快，一般只需2~3個月就能長大為大螯蝦，此時的體色即變為紅色。它的體色還常隨著所棲息的環境變更而改變。鰲蝦的食性較雜，但基本上以動物性餌料為主，如小蛙、甲殼類小生物，其他水生小蟲的臟器及尸體等，都是它的食物。