烤羊排的腌制方法，家庭烤羊排的腌制方法烤羊排怎么腌制好吃

來源：整理時間：2023-05-14 14:32:30 編輯：好學習手機版

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1，家庭烤羊排的腌制方法烤羊排怎么腌制好吃
2，燒烤羊排怎么腌制

1，家庭烤羊排的腌制方法烤羊排怎么腌制好吃

材料：羊排500克，新鮮辣椒3個，蔥2根，姜絲適量，五香佐料4茶匙，耗油2茶匙，雞粉2茶匙，鹽少許。做法：將辣椒、蔥切粒，所以材料一起放入，充分攪拌，淹20~40分鐘左右撈出羊排，淹久了會咸，淹少了太淡，建議30分鐘最佳，此時口感適中。

配料：蔥半根、姜、咖喱粉、孜然粉、鹽、白糖、料酒、蔥姜蒜粉。做法：1、羊排洗凈；2、用所有材料腌制羊排，最好過夜；3、腌制過程中把羊排取出按摩兩至三次，以便更好入味；4、腌好的羊排控干湯汁，用錫紙包上入烤箱，180度40分鐘；然后再打開錫紙，繼續烘烤上色。囑咐幾句：1、羊排在超市就能買到，都是洗干凈分裝好的，回家再沖洗一下就好；2、甜面醬我用的是李錦記小盒裝的，味道不錯，有一點點甜味，份量比較小，用兩次剛剛好；3、用保鮮袋腌羊排比較省事，把所有材料和羊排裝進去拌勻，放在冰箱里也不占地。

家庭烤羊排的腌制方法烤羊排怎么腌制好吃

2，燒烤羊排怎么腌制

把醬油，料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切斷），姜，味精和肉類放在一起腌上6-12小時，在肉類燒烤得微黃時刷上一層蜂蜜，色澤紅亮。燒烤前刷上芝麻油，燒烤過程中加入美味鮮醬油或排骨醬或兩樣都加，還可根據自己的愛好加入辣椒粉。羊排選擇稍微有些大理石紋路的，用刀規則斜面劃出口子，洋蔥剁碎加蛋黃、鹽、少許孜然調糊狀。不要放味精類的增味劑，破壞原始的肉鮮味，腌制3-6個小時，烤熟后加少許辣椒就可以了。拓展資料：腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法。現今，蔬菜的腌制已從簡單的保存手段轉變為獨特風味蔬菜產品的加工技術。醬腌菜這一傳統食品是我國人民歷代智慧的結晶，是祖國寶貴文化財富的一部分。

食材：羊排800g、洋蔥1000g方法/步驟：1、準備好各種材料。2、把羊排切好要的份量去邊邊。3、用叉子把羊排扎上好多小孔。4、把洋蔥去皮切絲。5、把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水。6、一起拌均勻。7、戴上一次性手套，把拌好的腌料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味。8、把剩下的腌料倒在保鮮袋里，和羊排一起包好。9、放在冰箱冷藏室里腌制12小時。10、烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小時，把烤箱200°用上下功能預熱5分鐘，把腌制好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好，將錫箔紙四周包嚴。11、放在烤架上，用200°度先烘烤50分鐘。12、將羊排取出，去掉錫箔紙，兩面都撒上孜然粉。13、繼續用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。拓展資料羊排肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用

原料：羊排、洋蔥配料：鹽、胡椒粉、燒烤醬、孜然、料酒做法：1、將羊排用鹽、胡椒粉、燒烤醬、料酒腌制30分鐘；撒入孜然并放入洋蔥圈

羊排腌制方法，以“孜然烤羊排”為例。做法如下：　　主料：羊排800g，洋蔥100g　　輔料：孜然粉10g，鹽兩大勺，辣椒粉5g，胡椒粉2g　　步驟：　　1.備料。　　2.把羊排切好要的份量去邊邊。　　3.用叉子把羊排扎上好多小孔。　　4.把洋蔥去皮切絲。　　5.把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水。　　6.一起拌均勻。　　7.戴上一次性手套，把拌好的腌料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味。　　8.把剩下的腌料倒在保鮮袋里，和羊排一起包好。　　9.放在冰箱冷藏室里腌制12小時。　　10.烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小時，把烤箱200°用上下功能預熱5分鐘，把腌制好的羊排和洋蔥塊一起用錫箔紙包好，將錫箔紙四周包嚴。　　11.放在烤架上，用200°度先烘烤50分鐘。　　12.將羊排取出，去掉錫箔紙，兩面都撒上孜然粉。　　13.繼續用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。

燒烤羊排怎么腌制