不要買五花肉，要買那種容易分離的肥瘦相間的肉；2.切肉的時(shí)候，把肥肉和瘦肉分開切,我教你一個(gè)方法，好吃,試試看，是好吃,如果是和其他菜一起炒，那些不好做的可以和瘦肉一起放進(jìn)去炒,我的做法比鉤子好吃,那些好做的，可以先炒熟肉再炒菜,而且很好吃，肉香完全可以炒出來。
1、瘦肉炒什么菜 好吃炸了很多年的瘦肉很硬。我教你一個(gè)方法，好吃！我最不喜歡淀粉，我的做法比鉤子好吃。1.買肉的時(shí)候，一定要記得帶點(diǎn)肥肉，不要買五花肉，要買那種容易分離的肥瘦相間的肉；2.切肉的時(shí)候，把肥肉和瘦肉分開切。瘦肉切成片后，加入少許鹽，用少許醬油淹沒，用手抓勻備用；3.把肥肉切塊，炸油，炒的時(shí)候，火不要太大。小心不要把它炸了，肥肉有點(diǎn)黃的時(shí)候，把淹過的瘦肉放進(jìn)去炸。如果是和其他菜一起炒，那些不好做的可以和瘦肉一起放進(jìn)去炒，那些好做的，可以先炒熟肉再炒菜。試試看，是好吃，而且很好吃，肉香完全可以炒出來。注意淹沒肉的時(shí)候已經(jīng)放了一點(diǎn)鹽，再放的時(shí)候要少放一點(diǎn)鹽，如果是炒牛肉，放糖，鹽，生油，醬油，兩個(gè)小時(shí)左右。很容易炸，也不塞牙。
