魚煮熟后味道更鮮美,咸魚清水浸泡一夜,然后撈起,洗凈,切塊,在中國古代,咸魚被稱為“鮑魚”,有個習語“鮑魚之地”(這不是現在被視為珍貴海鮮的鮑魚),粵菜咸魚雞粒炒飯就是用這個做的,廣東咸魚以鯖魚聞名,鯖魚是向梅的一種咸魚有一種強烈而特殊的氣味,咸魚是鹽腌的魚干。
1、 咸魚怎么做 好吃?咸魚清水浸泡一夜,然后撈起,洗凈,切塊。油鍋加熱5分鐘,先放入姜片和大蒜炒香,咸魚是鹽腌的魚干。以前魚很容易腐爛,因為沒有低溫保鮮技術,因此,全世界的漁民都用這種方法保存魚。在中國古代,咸魚被稱為“鮑魚”,有個習語“鮑魚之地”(這不是現在被視為珍貴海鮮的鮑魚),廣東咸魚以鯖魚聞名,鯖魚是向梅的一種咸魚有一種強烈而特殊的氣味?;洸讼挑~雞粒炒飯就是用這個做的,將魚塊、魚塊或魚片浸泡在牛奶中,撒上少許干面粉,或煎或炸,味道不錯;魚肚抹上精鹽去腥后,洗凈晾干,加入少量料酒,加入3 ~ 5片姜、蔥,上下翻炒幾下,使魚味均勻,然后蓋上碗,腌制半小時。魚煮熟后味道更鮮美。