大家好我是美食領(lǐng)域zh大男孩，每天圖文，視頻，我會(huì)把我知道的，會(huì)做的美食分享給大家，說(shuō)起河南燒餅，身為河南人的我最喜歡吃河南商丘的芝麻燒餅非常好吃，里面加點(diǎn)肉會(huì)更香，河南燒餅怎么做，做法如下。貼燒餅也是個(gè)技術(shù)活，火大火小都不能成功，火大了，底部容易糊，火小了，貼不住，燒餅會(huì)掉下去，這個(gè)燒餅就廢了。
1、河南燒餅怎么做？
大家好我是美食領(lǐng)域zh大男孩，每天圖文，視頻，我會(huì)把我知道的，會(huì)做的美食分享給大家，說(shuō)起河南燒餅，身為河南人的我最喜歡吃河南商丘的芝麻燒餅非常好吃，里面加點(diǎn)肉會(huì)更香，河南燒餅怎么做，做法如下:1:先和面，面粉里面放入酵母將面揉揉，多揉幾下會(huì)很勁道，揉好以后放入溫暖的地方醒發(fā)一個(gè)兩個(gè)小時(shí)就行了，醒發(fā)成比原來(lái)大兩倍就好了，2:醒發(fā)好的面倒入案板上，搟成長(zhǎng)方形，將面片折疊幾次，折疊后再搟長(zhǎng)，其目的是為了起酥層，最后搟成圓餅。
2、什么調(diào)料做燒餅最好吃？怎么做？
缸爐燒餅是河北地區(qū)的特色小吃，是用缸烤的，用鐵皮將缸包裝成圓筒狀，再用泥巴封住鐵皮和缸之間的縫隙，底部是火，缸燒熱以后，在缸的內(nèi)部四周貼燒餅。貼燒餅也是個(gè)技術(shù)活，火大火小都不能成功，火大了，底部容易糊，火小了，貼不住，燒餅會(huì)掉下去，這個(gè)燒餅就廢了，燒餅快出爐的時(shí)候，一股股的芝麻香就從缸里飄了出來(lái)，整個(gè)一條街都是燒餅的香味，讓人忍不住停下腳步，不由自主地循著香味走到燒餅攤前。
3、燒餅如何能做的又酥又香又好吃？
第一，先把豬油和蔥綠加鹽適量做成油酥備用，第二，面粉適量，加入糖少許，酵母粉適量，加溫水和面，把面和至表面光滑，蓋嚴(yán)醒面半小時(shí)。第三，當(dāng)面團(tuán)表面成蜂窩狀，開(kāi)始揉面，把面團(tuán)分成等量劑子，第四，搟成長(zhǎng)方形，加入做好的油酥，再揉成面團(tuán)后，壓扁，搟成長(zhǎng)方形，第五，燒餅表面刷油，抹一層白芝麻，粘芝麻，第六，把餅坯放進(jìn)火爐，貼在爐邊，烤制表面焦黃即可出爐。
