最后滾入面包屑，面包屑均勻覆蓋大蝦，形成一層大蝦，這樣炸的時候油就不會跑進去了,現在為大蝦做一個造型,做法:第一步，把蝦的頭去掉，把蝦線的背面打開，放在碗里,大蝦的殼全部剝開后，用刀從蝦的背部切開，取出中間黑色的蝦線,拿一個大蝦從大蝦的側面剝掉蝦殼，把蝦尾留在上面,油炸大蝦。

配料:蝦仁、麻籽油、蔥、蒜、鹽、料酒、雞精。做法:第一步，把蝦的頭去掉，把蝦線的背面打開，放在碗里。第二步。大蒜搗碎，放入碗中，加入料酒、鹽、雞精，抓勻，調味，腌制10-20分鐘。第三步。鍋中倒入油預熱，放入蝦，炸至金黃酥脆，撈出瀝干。第四步。撒上適量的胡椒粉，切一點洋蔥，用筷子拌勻。

油炸大蝦。大蝦、雞蛋、面粉、黑胡椒、鹽、雞精、糖、油。1.從大蝦洗凈后，去掉蝦頭蝦腳，備用雞蛋打散，加入面粉、黑胡椒、雞精、鹽、糖調成糊狀，在蛋糊中加入大蝦。2.每只蝦保證多裹一點面糊。3.油鍋燒熱，放入面糊裹好的大蝦中小火煎至金黃色，撈出。

步驟1。先清理一下大蝦吧。拿一個大蝦從大蝦的側面剝掉蝦殼，把蝦尾留在上面。大蝦的殼全部剝開后，用刀從蝦的背部切開，取出中間黑色的蝦線。清理干凈大蝦，用料酒和鹽攪拌入味。第二步。然后取兩個無油無水的盤子，分別裝上玉米淀粉和面包屑。取另一個空碗，打入1個雞蛋，攪拌均勻。放在一邊。第三步。現在為大蝦做一個造型。首先將腌制好的大蝦平放在盛有玉米淀粉的盤子上，均勻地貼上一層薄薄的玉米淀粉。再拿出來用木槌或者搟面杖輕輕的砸大蝦。第五步。將大蝦再次放入玉米淀粉中，粘上一層玉米淀粉。然后在蛋液里包一層蛋液。最后放在有面包屑的盤子里，上面撒一層面包屑。靜置一會兒，壓實面包屑。第六步。鍋中倒入適量的油，待油溫升至六成時，將準備好的蝦排煎熟。蝦排擺好后，轉小火煎至金黃酥脆，取出。控制進油量

這是一種日式油炸料理，也是起源于日本的代表性西餐。雖然是油炸 food，但是一點都不油膩，口感外酥里嫩。配上鮮美的醬料，吃起來很清爽，歡迎大家和我一起品嘗食材和菜譜。卡路里:1022方法/步驟大蝦洗凈，去皮去黑線，保留尾殼，在蝦肚子上橫向畫幾個淺口。不要剪掉它，把蝦身拉直。雞蛋打好，準備淀粉和面包屑，大蝦滾上淀粉，蘸蛋液。最后滾入面包屑，面包屑均勻覆蓋大蝦，形成一層大蝦，這樣炸的時候油就不會跑進去了，燒適量色拉油到160-170度，把筷子放進去泡就行了。放入大蝦中，慢火煎至金黃色，翻面煎至金黃色，然后出鍋。最后準備醬料，在番茄醬中加入適量辣根醬拌勻，給無鹽調味汁加點鹽。