因為它們根本就來源于同一種植物，都是這種植物的根莖，只是仔姜是比較鮮嫩的姜芽，它的尖端多為紫色，而生姜則包括仔姜，還有一些成熟度高的姜，只要沒有通過烹調的姜，都可以稱為生姜,首先把仔姜清洗干凈,材料：仔姜（生姜）、白砂糖、白醋、鹽步驟：1.仔姜（生姜）洗凈，去皮切片,材料：仔姜（生姜）、白砂糖、白醋、鹽步驟：1.仔姜（生姜）洗凈，去皮切片,,仔姜與生姜之間的區(qū)別不大,,仔姜與生姜之間的區(qū)別不大。
仔姜與生姜之間的區(qū)別不大。因為它們根本就來源于同一種植物，都是這種植物的根莖，只是仔姜是比較鮮嫩的姜芽，它的尖端多為紫色，而生姜則包括仔姜，還有一些成熟度高的姜，只要沒有通過烹調的姜，都可以稱為生姜。所以，腌制的方法基本一致。材料：仔姜（生姜）、白砂糖、白醋、鹽步驟：1.仔姜（生姜）洗凈，去皮切片。2.加鹽拌勻，靜置30分鐘，倒出鹽水，再用清水沖洗，瀝干水分。3.在鍋中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放涼后倒入罐中。4.裝罐腌制，隔天就可以吃啦
2、仔姜的腌制辦法俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，現(xiàn)在正值夏季吃生姜看來已經到了時候了。生姜其實我們平時像做肉類的食物的時候都會用得到，能夠起到一個去腥提鮮的作用，生姜還有很多的吃法，小編覺得最好吃的就是像腌仔姜，脆脆的，也不會像生姜直接吃那樣辛辣。味道特別棒，可以說與平時吃到的腌黃瓜，腌蒜苔，腌蘿卜一樣可以媲美。究竟怎么做，我們一起來看看嗎？首先我們要準備一個罐頭瓶子，瓶子一定是殺菌，控干水分，無油無水的瓶子，在準備一個仔姜，還有一些生抽。首先把仔姜清洗干凈，控干水分，切成滾刀塊。將處理好的仔姜，放在無油無水的瓶子中，再倒入適量的生抽，生抽一定要淹沒過仔姜，讓其更入味兒。然后蓋上蓋子，放在陰涼干燥處，第2天就可以食用了，大家也可以把將其放在冰箱，能夠放的時間更長，吃起來脆脆的，味道真的特別棒，這一道腌仔姜的方法您學會了嗎？看起來是不是特別簡單呢？吃起來也很不。
