然后加入甲魚肝膽，蓋上砂鍋，放在小火上，至酥脆時(shí)，撈出蔥、姜、花椒、八角,邵酒清湯，燒開(kāi)，接中火10分鐘，撇去浮沫，倒入砂鍋，再放入甲魚并把頭、頸、四肢擺正形狀,食材:甲魚洋蔥1根，長(zhǎng)10cm，姜7-8片，蒜3-4瓣，鹽、糖、料酒、醬油各一勺紅燒甲魚做法:紅燒甲魚甲魚750g。
食材:甲魚洋蔥1根，長(zhǎng)10cm，姜7-8片，蒜3-4瓣，鹽、糖、料酒、醬油各一勺紅燒 甲魚做法:
2、 紅燒 甲魚怎么做.紅燒甲魚甲魚750g。嫩雞腿50克，豬蹄筋25克，黃面醬25克，蔥15克，姜片10克，花椒5克，八角5克，熟豬油100克，醬油10克。紹酒15克，清湯100克，活甲魚宰殺洗凈，沸水汆燙，刮去黑皮，剪去爪尖，洗凈，然后放入沸水鍋中稍煮，可開(kāi)蓋時(shí)取出，放入冷水盆中。把蓋子和裙邊一起撕掉，把腸子去掉保留肝膽，然后把頭、脖子、四肢拆開(kāi)，雞腿肉、豬肉切成2.5塊，將熟豬油放入炒鍋，中火加熱至五成熱(110℃左右)，放入蔥、姜，放入黃面醬炒透，放入花椒、八角、雞肉、豬肉，略炒，放入醬油。邵酒清湯，燒開(kāi)，接中火10分鐘，撇去浮沫，倒入砂鍋，再放入甲魚并把頭、頸、四肢擺正形狀，然后加入甲魚肝膽，蓋上砂鍋，放在小火上，至酥脆時(shí)，撈出蔥、姜、花椒、八角。
