但俄羅斯人也愛(ài)食黑面包，甚至超過(guò)白面包,但俄羅斯人也愛(ài)食黑面包，甚至超過(guò)白面包,俄羅斯有著特色的民族傳統(tǒng)美食有哪些呢,俄羅斯人十分愛(ài)吃土豆,俄羅斯人十分愛(ài)吃土豆,俄羅斯還有一種食物，它被稱為俄羅斯人的“第二面包”，這就是土豆,俄羅斯還有一種食物，它被稱為俄羅斯人的“第二面包”，這就是土豆。

自古以來(lái)，俄羅斯就以面包為主食。面包的品種很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麥精粉而包和玉米粉同包。白面包的消費(fèi)量很大。但俄羅斯人也愛(ài)食黑面包，甚至超過(guò)白面包。黑面包的主要原料是黑麥粉，它含有豐富的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。黑面包有一股麥香，入口時(shí)略帶酸味，咀嚼一會(huì)后，又有一股甜味。按開(kāi)頭分有：大圓面包，它直徑可達(dá)40厘米，面包上有花紋；面包圈；掛鎖形面包；小圓面包，它的大小開(kāi)頭類似中國(guó)的饅頭，可把它切開(kāi)，中間夾肉、乳酪做成三明治；面包干；8字形小甜面包；長(zhǎng)方形面包；橢圓形面包等等。俄羅斯還有一種食物，它被稱為俄羅斯人的“第二面包”，這就是土豆。俄羅斯人十分愛(ài)吃土豆。據(jù)統(tǒng)計(jì)，俄羅斯每年人均消費(fèi)土豆100多公斤，與糧食的消費(fèi)量差不多。在俄羅斯土豆的吃法有很多種：煮土豆、烤土豆、土豆泥、用土豆做的小扁餅、用做牛排、烤雞等菜的配菜等等

粥俄羅斯傳統(tǒng)早餐之一，甜咸皆宜。在俄羅斯，煮粥可以用三種類型的谷物：液體漿料往往用粥湯代替，有粘性，還有比如燕麥片，還有就是用小米，燕麥，蕎麥，大麥，黑麥。歐拉季益是傳統(tǒng)俄式松餅，有櫛瓜、豬肝或牛肝等咸口味，也有蘋(píng)果、開(kāi)非爾等甜口味，布林餅傳統(tǒng)俄式薄煎餅，有各式甜咸口味、各種造型，是俄國(guó)傳統(tǒng)節(jié)慶——謝肉節(jié)的應(yīng)景食品。熏腸俄羅斯熏腸的腸衣脆爽、肉餡香滑順口，常做冷盤或沾芥末醬、配切片面包食用，熏腸切面的白點(diǎn)不是米粒，而是順滑口感的油花。肉凍涼菜是俄式西餐里特有的，多數(shù)是魚(yú)生類的食物，唯獨(dú)這道俄式肉凍制作功夫最多，用豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭一起燉湯，然后冷凍成糕，糕體晶瑩，有點(diǎn)肥膩，但是香口而不上火，容易讓人吃上癮。沙拉漫步在大街小巷，進(jìn)入一個(gè)鐘意的餐廳，里面各種各樣的沙拉，比如：奧利維耶沙拉、什錦甜菜沙拉、烏梅甜菜沙拉、甜菜絲鯡魚(yú)沙拉，還有各式各樣的蔬菜沙。