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1，泥鰍有什么功效
2，泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些

1，泥鰍有什么功效

鰍科動(dòng)物泥鰍的肉。泥鰍又稱鰍魚。我國南北大部分湖、溏、溝渠、水田均有分布。獲得后，除去內(nèi)臟，洗凈備用。 [性能]味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，除濕，興陽。 [參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素a、b1、b2和煙酸等成分。 [用途]用于脾虛瘦弱；黃疸，小便不利；腎氣不足，陽痿；痔瘡，瘡癬瘙癢等。 [用法]煎湯，入菜肴，或研末。 [附方] 1，鰍魚參芪湯：泥鰍120g，用油煎黃，黃芪、黨參、大棗各15g，山藥30g，生姜5g。加水同煎，去渣取汁服。本方有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血的作用；黃芪、黨參補(bǔ)氣益血，山藥，大棗，泥鰍補(bǔ)脾益氣。用于氣血不足或營養(yǎng)不良，消瘦，倦怠乏力等。 2，泥鰍燒豆腐：豆腐500g，泥鰍250g。豆腐放沸水中煮至熱燙，并加鹽少許，再將泥鰍一齊放入，任其鉆動(dòng)，后用蔥、姜、醬油調(diào)味食用。源于《泉州本草》。豆腐和泥鰍都能補(bǔ)脾利濕，泥鰍又對(duì)黃疸有特殊療效。用于黃疸，小便不利而脾虛胃弱的病人。 3，泥鰍粉：泥鰍250~500g，烘干使碎，研為粉末。每次服10g，每日3次，飯后服，小兒酌減。本品能明顯地促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降，對(duì)急性黃疸型肝炎的療效更為顯著；對(duì)肝功能其它項(xiàng)目的恢復(fù)，也較一般保肝藥物好；對(duì)遷延型、慢性肝炎的肝功能也有明顯的改善作用。用于各種類型的肝炎。 4，鰍魚羹：泥鰍250g，豬油50g。加水煮成羹，加少許胡椒、食鹽、調(diào)味服食。源于《瀕湖集簡方》。本方用泥鰍補(bǔ)腎興陽；胡椒溫腎壯陽。用于腎虛陽痿。有報(bào)道稱，吃生泥鰍可治療淋巴癌。

泥鰍歸脾肝腎經(jīng)。功效補(bǔ)益脾腎；利水；2113解毒。主治脾虛瀉?。粺岵】诳?；消渴；小兒盜汗水腫；小便不利；陽5261事不舉；病毒性肝炎；痔瘡；疔瘡；皮膚瘙癢。味甘；性平。內(nèi)服：煮食，100-250g；或燒存4102性，1653入丸、散，每次6-10g。外用：適量，燒存性，研末調(diào)敷，或生品搗敷。其他內(nèi)論述：~煮食治瘡癬，通血脈而大補(bǔ)陰分。~補(bǔ)中，止泄。 ~暖中益氣，醒酒，解消渴。 ~利小便。治皮膚瘙癢，疥瘡發(fā)容癢。

泥鰍有什么功效

2，泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些

泥鰍性平味甘，歸脾肝經(jīng)，不僅味道鮮美，而且泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值極高，有暖脾胃、壯陽、補(bǔ)中益氣等作用。對(duì)于泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值和功效，早在《本草綱目》中就有所記載，認(rèn)為泥鰍是護(hù)肝、壯陽的食療佳品。此外，泥鰍表皮的黏液有較好的抗茵、消炎作用，對(duì)小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎有很好的食療作用。泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值很高，首先就體現(xiàn)在它有瘦身養(yǎng)顏的作用。每100克泥鰍中的蛋白質(zhì)高達(dá)19-22克，高于一般的草魚、鯽魚、鯉魚等常見魚類。泥鰍的脂肪含量很低，每100克中僅有3克左右。除此之外，泥鰍里還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，因此，泥鰍雖然是肉類，但卻不會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖，加上泥鰍有美容養(yǎng)顏的作用，因此非常適合女性食用。抗血管衰老泥鰍中含有豐富的不飽和脂肪酸，它有很顯著的抗氧化作用，可以幫助人體延緩衰老。因此，老年人及心血管患者是非常適合吃泥鰍的。泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值豐富，也具有很高的食療價(jià)值，這里為大家介紹一些不同的泥鰍食療方。1、治水腫。食用方法：將泥鰍與大蒜一起燉煮，注意不要加鹽，應(yīng)多放水，以便多次飲用。2、瘡久不愈。食用方法：將泥鰍干磨成末與醋混合后服用，每日早晚兩次。3、治黃疸、濕熱、小便不利食用方法：將泥鰍與豆腐同燉，可以放少量的鹽和蔥花食用。泥鰍豆腐煲食材：豆腐100克，泥鰍150克，蔥姜蒜、鹽各適量。做法：1、把豆腐均分為4塊；泥鰍內(nèi)臟掏凈沖洗；姜切絲、蔥切蔥花。2、將泥鰍兩面略煎后下入砂鍋；再將豆腐、姜絲下鍋，倒入適量清水，用文火煮20分鐘，加入蔥花、鹽、蒜稍煮即可。泥鰍的含鉀量高，而高血壓病并發(fā)腎功能失調(diào)患者不可食用過多鉀，以免引起血壓持續(xù)升高。泥鰍性甘溫，可加重皮膚潰瘍、粉刺等，因此患有皮膚病者不要食用泥鰍。

泥鰍具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。泥鰍含多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，糖類，礦物質(zhì)(鈣，磷，鐵)維生素(VB，VA，VC)均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，并含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪，性涼，夏天吃最好。一般人群均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長發(fā)育；同時(shí)適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降；同時(shí)適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

泥鰍的營養(yǎng)價(jià)值和功效有哪些