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炒魷魚(yú)的家常做法,炒魷魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃視

來(lái)源:整理 時(shí)間:2023-04-11 11:10:03 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1,炒魷魚(yú)的家常做法大全怎么好吃

主料魷魚(yú)2條輔料油適量鹽適量紅尖椒適量蔥適量姜適量蒜適量味精適量適量適量步驟1.魷魚(yú)洗凈,去內(nèi)臟2.用水焯一下3.蔥姜蒜辣椒一共切半碗4.魷魚(yú)切條5.熱油爆香蔥姜蒜辣椒6.放魷魚(yú)翻炒放料酒,7.放醬油,鹽,味精8.翻炒至無(wú)湯汁9.出鍋小貼士魷魚(yú)炒的時(shí)間長(zhǎng)短都好吃
魚(yú) 椒鹽鮮魷魚(yú) 鹵鮮魷魚(yú) 三鮮魷魚(yú)
用料主料魷魚(yú)200克輔料蔥姜蒜碎各5克鹽2克料酒1勺小黃瓜250克黃瓜花炒魷魚(yú)的做法1.黃瓜花擇掉留的比較大的莖,鹽水浸泡洗凈,瀝干水分備用2.魷魚(yú),我只用了魷魚(yú)頭,也清理干凈3.分段切開(kāi)4.燒一鍋熱水5.水燒開(kāi)后,將魷魚(yú)下鍋,關(guān)火,翻動(dòng)魷魚(yú)燙1分鐘左右6.盛出瀝水7.炒鍋入油,炒香蔥姜蒜碎,將魷魚(yú)倒入鍋中,加入一勺料酒爆香,倒入黃瓜花,撒2克鹽,翻炒2分鐘,黃瓜花變色就差不多了,這東西生的也能吃,炒過(guò)了就失敗了!炒這個(gè)的火候要大一點(diǎn)的好。烹飪技巧此菜需旺火快炒

炒魷魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃視

2,魷魚(yú)怎么炒

京醬魷魚(yú)絲食材用料:魷魚(yú)1條甜面醬3湯匙蔥絲適量 姜三片鹽1/4茶匙 白糖1/2茶匙 料酒1湯匙 油適量菜譜做法:1.魷魚(yú)清理干凈切粗絲,用少許料酒和鹽腌制20分鐘,蔥絲鋪在盤中那個(gè)備用2.熱鍋放油,下姜片爆鍋,盛出姜片3.然后將魷魚(yú)絲放到鍋中炒至半熟變色盛出4.鍋里留底油,下甜面醬,放入白糖,料酒和鹽,翻炒至醬汁變稠5.下魷魚(yú)絲翻炒,使醬汁均勻地裹在魷魚(yú)上,最后將炒好的魷魚(yú)放入盛有蔥絲的碗中即可
魷魚(yú)炒韭菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 口味:咸鮮味 工藝:炒魷魚(yú)炒韭菜的制作材料: 主料:魷魚(yú)(鮮)450克,韭菜250克調(diào)料:鹽5克,料酒10克,味精2克,醬油10克,大蔥10克,姜5克,大蒜(白皮)5克教您魷魚(yú)炒韭菜怎么做,如何做魷魚(yú)炒韭菜才好吃 1. 將魷魚(yú)切塊打成花刀(或者直接到超市買成品的魷魚(yú)塊);2. 韭菜洗凈切成寸長(zhǎng);3. 蔥姜蒜切沫備用;4. 鍋內(nèi)燒水,待水開(kāi)后將魷魚(yú)放入焯一下;5. 炒鍋內(nèi)放少許油,將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味;6. 將魷魚(yú)放入翻炒,倒入醬油、鹽、味精;7. 再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒數(shù)下,淋明油出鍋即可。 魷魚(yú)炒茼蒿的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 高血壓食譜 貧血食譜 口味:原本味 工藝:滑炒魷魚(yú)炒茼蒿的制作材料: 主料:魷魚(yú)(鮮)400克,茼蒿400克調(diào)料:大蔥5克,姜3克,鹽3克,味精2克,花生油25克,料酒3克魷魚(yú)炒茼蒿的特色: 潔白翠綠,咸鮮爽口。教您魷魚(yú)炒茼蒿怎么做,如何做魷魚(yú)炒茼蒿才好吃 1. 將魷魚(yú)去頭,洗凈切絲,用開(kāi)水氽一下?lián)瞥觯?. 茼蒿去葉去頭,洗凈切段;3. 大蔥洗凈切花;姜洗凈切絲; 青椒魷魚(yú)絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 口味:清香味 工藝:炒青椒魷魚(yú)絲的制作材料: 主料:青椒250克,魷魚(yú)(鮮)250克調(diào)料:大豆油15克,鹽6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥10克,姜10克青椒魷魚(yú)絲的特色: 脆嫩滑潤(rùn),清香爽口。教您青椒魷魚(yú)絲怎么做,如何做青椒魷魚(yú)絲才好吃 1. 將青椒切成細(xì)絲;2. 魷魚(yú)細(xì)凈用刀順纖維走向?幾行,刀深為2/3,再橫切成3厘米寬的絲備用;3. 將青椒絲、魷魚(yú)絲分別下開(kāi)水焯一下;4. 用碗加精鹽、味素、紹酒、水淀粉、鮮湯對(duì)成芡汁;5. 坐勺燒熱加底油,用蔥、姜末熗鍋;6. 下青椒絲、魷魚(yú)絲,潑入芡汁翻炒均勻,淋明油出勺。
叫你老板炒

魷魚(yú)怎么炒

3,怎樣炒魷魚(yú)

白燴魷魚(yú)絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:肝調(diào)養(yǎng)食譜 接觸電離輻射人員食譜 貧血食譜 口味:咸鮮味 工藝:燴白燴魷魚(yú)絲的制作材料: 主料:魷魚(yú)(鮮)500克輔料:香菇(鮮)25克,木耳(水發(fā))25克調(diào)料:花椒2克,大蔥10克,姜5克,植物油20克,香油5克,淀粉(蠶豆)5克,大蒜(白皮)5克,鹽3克,料酒5克教您白燴魷魚(yú)絲怎么做,如何做白燴魷魚(yú)絲才好吃1. 將魷魚(yú)去掉頭、皮。2. 將洗凈的魷魚(yú)切成3厘米長(zhǎng)的絲,投入沸水(加入花椒)中焯一下?lián)瞥觥D径⑾愎较磧簦薪z。3. 將植物油倒入炒鍋中燒熱,開(kāi)后放入姜末、蔥花、蒜末、魷魚(yú)絲,翻炒數(shù)下后放入木耳、香菇、精鹽和料酒,拌勻后放少許開(kāi)水和味精,燒開(kāi)后淋入水淀粉勾芡,鍋時(shí)淋上香油即成。白燴魷魚(yú)絲的制作要訣: 魷魚(yú)氽水時(shí)要沸水快撈,炒制時(shí)急火快炒,以保持脆嫩。小帖士-食物相克:木耳(水發(fā)) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來(lái)說(shuō),寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良。 魷魚(yú)炒韭菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 口味:咸鮮味 工藝:炒魷魚(yú)炒韭菜的制作材料: 主料:魷魚(yú)(鮮)450克,韭菜250克調(diào)料:鹽5克,料酒10克,味精2克,醬油10克,大蔥10克,姜5克,大蒜(白皮)5克教您魷魚(yú)炒韭菜怎么做,如何做魷魚(yú)炒韭菜才好吃 1. 將魷魚(yú)切塊打成花刀(或者直接到超市買成品的魷魚(yú)塊);2. 韭菜洗凈切成寸長(zhǎng);3. 蔥姜蒜切沫備用;4. 鍋內(nèi)燒水,待水開(kāi)后將魷魚(yú)放入焯一下;5. 炒鍋內(nèi)放少許油,將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味;6. 將魷魚(yú)放入翻炒,倒入醬油、鹽、味精;7. 再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒數(shù)下,淋明油出鍋即可。 青椒魷魚(yú)絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 口味:清香味 工藝:炒青椒魷魚(yú)絲的制作材料: 主料:青椒250克,魷魚(yú)(鮮)250克調(diào)料:大豆油15克,鹽6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大蔥10克,姜10克青椒魷魚(yú)絲的特色: 脆嫩滑潤(rùn),清香爽口。教您青椒魷魚(yú)絲怎么做,如何做青椒魷魚(yú)絲才好吃 1. 將青椒切成細(xì)絲;2. 魷魚(yú)細(xì)凈用刀順纖維走向?幾行,刀深為2/3,再橫切成3厘米寬的絲備用;3. 將青椒絲、魷魚(yú)絲分別下開(kāi)水焯一下;4. 用碗加精鹽、味素、紹酒、水淀粉、鮮湯對(duì)成芡汁;5. 坐勺燒熱加底油,用蔥、姜末熗鍋;6. 下青椒絲、魷魚(yú)絲,潑入芡汁翻炒均勻,淋明油出勺。 蔥爆魷魚(yú)的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:家常菜譜 口味:蔥香味 工藝:蔥爆蔥爆魷魚(yú)的制作材料: 主料:魷魚(yú)(鮮)500克輔料:香菜30克調(diào)料:姜20克,大蒜(白皮)20克,醋10克,香油10克,太白粉20克,料酒20克,鹽4克,花生油75克,大蔥20克教您蔥爆魷魚(yú)怎么做,如何做蔥爆魷魚(yú)才好吃 1. 魷魚(yú)身上切縱橫刀口,再切片,入滾水中川燙取出;2. 蔥、姜切絲;3. 蒜頭切片;4. 起油鍋,略炸魷魚(yú)后,將油瀝干;5. 油鍋中留少許油爆蔥、姜、蒜;6. 加入香菜,把高湯、鹽、酒、太白粉調(diào)勻后倒入勾芡,再加入魷魚(yú);7. 待湯汁略滾后即可。 蔥爆魷魚(yú)的制作要訣: 本品有油炸過(guò)程,需備花生油約500克。
宮保魷魚(yú)(1)  材料:  水發(fā)魷魚(yú)1條,干辣椒3大匙,酒1大匙,醬油5大匙,糖、黑醋各3大匙,水1/2杯,麻油少許,太白粉1大匙  作法 :  1. 魷魚(yú)撕凈外膜,由內(nèi)部斜切交叉花紋后,再切成長(zhǎng)方塊。  2. 魷魚(yú)入滾水中氽燙片刻,卷成圓筒花狀后,即可取出瀝干水分。  3.起油鍋 ,用3大匙油爆香干辣椒,沿鍋邊熗酒,倒入調(diào)味料燒開(kāi),再放進(jìn)魷魚(yú)卷拌勻即可 。  宮保魷魚(yú)(2)  原料:  尤魚(yú)卷,花生米,花椒,辣椒,糖,醋鹽,味精。  做法:  ①湯鍋上火將尤魚(yú)卷略焯;  ②炒鍋上火留底油加花椒、辣椒略炸放入尤魚(yú)卷、糖、醋、鹽、味精,加花生米翻炒即可  宮保魷魚(yú)(3)  工具:微波爐  原料:  魷魚(yú)2條、乾辣椒4根、蒜數(shù)粒、蔥2根、花椒2大匙、醬油2大匙、糖1大匙、麻油1/2茶匙、黑醋1茶匙、太白粉1茶匙、水2大匙  做法:  1、魷魚(yú)以熱水稍燙,切斜十字紋,切大塊,至呈現(xiàn)花紋。  2、花椒放入4大匙油中,以強(qiáng)火爆香3分鐘,將花椒取出不要。  3、油中放上鹽、乾辣椒、蔥、蒜,以強(qiáng)火煮2分30秒,再放入魷魚(yú),加上調(diào)勻的調(diào)味料,包上膠膜煮2分鐘,取出拌勻后,再煮1分鐘,并淋上2大匙花椒油.  川菜--酸辣湯  基本特點(diǎn):  四川家常湯菜。以肉絲、豆腐、冬筍等料經(jīng)清湯煮制而成。特點(diǎn)是酸、辣、咸、鮮、香。飯后飲用,有醒酒去膩,助消化的作用,深受歡迎,在全國(guó)廣為流傳。  基本材料:  豆腐30克,熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚(yú)各15克,雞蛋1個(gè),淀粉25克,蔥花3克,醬油10克,豬油30克,味精、胡椒粉各1  克,香醋6克,精鹽5克,雞湯750克。  烹飪方法:  1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚(yú)分別切成細(xì)絲,同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi),加雞湯、精鹽、味精、醬油,用旺火燒至沸滾,再放濕淀粉勾芡后,改小火加打散的雞蛋;  2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)。在鍋內(nèi)蛋花浮起時(shí)即改旺火,至肉絲滾起,沖入湯碗內(nèi)即可。  川菜調(diào)味:  川菜最大的特點(diǎn)在于調(diào)味,味型多樣,變化精妙。川菜烹調(diào)中擅長(zhǎng)用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬、醋、糖來(lái)調(diào)味,通過(guò)調(diào)味品之間不同的配比,變化出魚(yú)香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23種,其中與麻辣相關(guān)的就有13種,所有這些味道無(wú)一不厚實(shí)醇濃,號(hào)稱"一菜一味,百菜百味"。  宮保魷魚(yú)卷  材料:  素魷魚(yú)半斤、乾辣椒6支、姜末1匙、花椒1匙、小黃瓜少許、醬油1匙、酒1匙、糖1匙、鎮(zhèn)江醋1/2匙、麻油1匙、水1匙、太白粉1/2匙、醬油少許  作法:  1.辣椒切開(kāi)去籽姜切末、黃瓜去皮切絲,將川燙好的素魷魚(yú)切塊備用。  2.將糖、鹽、醬油、味精、香油、醋、胡椒粉、水、太白粉混合調(diào)勻。  3.起油鍋以姜末、花椒、辣椒爆香后,加入素魷魚(yú)及2拌炒,關(guān)火后加黃瓜絲即可。  錦繡匹薩  原料:  魷魚(yú)、圓白菜、青椒、西紅柿、洋蔥、火腿、黑胡椒粉、番茄沙司、光明奶酪,菜市場(chǎng)的大餅攤買的活好揉了堿的生面一斤  做法:  1.把魷魚(yú)、圓白菜、青椒、西紅柿、洋蔥、火腿統(tǒng)統(tǒng)切成小塊,把烤盤里涂上油。  2.在面餅上放上番茄沙司,把切好的奶酪絲撒上一層,然后把撒了黑胡椒粉和鹽的魷魚(yú)、圓白菜、青椒、西紅柿、洋蔥、火腿鋪上一層,最后再鋪上滿滿一層奶酪絲。  3.把烤箱預(yù)熱,放進(jìn)去烤25分鐘。看著面餅一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)起來(lái),奶酪的香氣也逐漸在家里飄散開(kāi)來(lái)。  五彩魷魚(yú)絲  制作:  (1)魷魚(yú)(或是墨魚(yú)也可)切成絲焯下水,沸進(jìn)沸出,不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。木耳泡發(fā)后切成絲,青紅椒去蒂去籽切絲,胡蘿卜洗凈先切片再改刀成絲。  (2)鍋放油,下入胡蘿卜絲、木耳絲、青紅椒絲煸炒,再下入墨魚(yú)絲一起翻炒。  (3)加鹽、味精、烹少許黃酒即成。  火爆魷魚(yú)卷  做法:  1. 原料需要水發(fā)魷魚(yú), 青筍, 姜, 蒜, 蔥, 泡椒  芡粉, 鹽, 胡椒粉, 雞精, 食用油  2. 將魷魚(yú)切成長(zhǎng)方形狀, 至于魷魚(yú)上的花怎  么切相信大家都清楚吧, 這里就不在多說(shuō)  了. 青筍切成薄片, 姜蒜切片, 蔥切4厘米  長(zhǎng)的段, 泡椒切成菱形的段.  3. 鍋里燒水, 待水開(kāi)后下魷魚(yú)抄一下, 魷魚(yú)  變卷以后撈起待用. 鍋內(nèi)放食用油, 待燒到  八成熱的時(shí)候, 倒入抄好的魷魚(yú)卷爆炒幾  下, 然后馬上放入切好的姜蒜和泡椒, 待香  味出來(lái)后加入青筍片, 翻炒幾下后加入鹽,  雞精和胡椒粉, 炒勻后勾一點(diǎn)薄芡(記住,  一定要薄芡, 一份芡粉五份水的比例), 馬  上炒勻(否則要糊鍋), 接著加入蔥段, 最后  再淋上一點(diǎn)食用油就可以起鍋了.  八珍豆腐  材料:  嫩豆腐一盒500g,大花菇6個(gè)溫水泡3小時(shí)一切為4待用,爆豬皮50g冷水泡半天待用,魷魚(yú)3條切絲,新鮮白菜葉子5片切片,蝦仁100g,金華火腿20g,鹽,味精,蔥花少許  做法:  1. 泡好的爆豬皮,花菇和切成片的火腿用泡花菇的湯水用文火燉2個(gè)小時(shí),用沙鍋燉最好。  2. 豆腐切成小塊,放入鍋里加鹽一起燉半小時(shí)。  3. 白菜葉子和魷魚(yú)稍微用油炒一下放入鍋里一起燉10分鐘  4. 最后放蝦仁燉3分鐘。  5. 起鍋加上蔥花即可食用。
爆炒
一句話。你被炒魷魚(yú)了。

怎樣炒魷魚(yú)

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