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1，萵筍怎么炒好吃

切成薄片，熗鍋，放大蒜，姜絲。油熱到冒煙。迅速下鍋大火翻炒，中途點(diǎn)一點(diǎn)水和白米醋，如果有芡汁再灑一點(diǎn)。透明潤濕滑就可以出鍋了

萵筍在根莖菜里面算是很好吃的一種．清炒比較清香，但紅燒吃起來更爽／最好加點(diǎn)紅燒肉什么的一起燒／做法，把萵筍切成塊，紅燒肉燒好后，把萵筍放下去一起燒十分鐘，起鍋時放點(diǎn)蒜．記住要把湯燒干一點(diǎn)．

萵筍怎么炒好吃

2，萵苣怎么么個炒法

萵苣葉用鹽少腌后，可以煮湯喝。可以炒肉片，可以切成絲狀炒。可以涼拌。

可以直接生炒，旺火爆炒。

1.蒜蓉萵筍.蔥爆鍋,放萵筍片,炒至7分熟加鹽,雞精,蒜蓉,翻炒均勻,蒜蓉出香味,出鍋. 2.雞蛋萵筍.雞蛋打勻后入油鍋炒至5成熟,取出備用.鍋里重新加適量油,放蔥爆鍋,然后放入萵筍片,炒至7分熟加之前炒的雞蛋,然后放鹽,雞精.可以加適量胡椒粉(依個人口味,不喜歡就不要放了). 3.萵筍炒肉.肉片先炒到變成白色,然后取出.然后炒萵筍,步驟同上.到萵筍5成熟加如炒過的肉片再炒.快出鍋時候加鹽,雞精.這個菜還可以加點(diǎn)胡蘿卜片.和萵筍同時下鍋. 4.主料:萵筍絲,雞絲,胡蘿卜絲,香菇絲配料:蔥姜先炒雞絲至變白色.然后取出.重新用蔥姜爆鍋,加入香菇,炒到香菇的味道都出來了再加如萵筍,胡蘿卜.然后加先前炒的雞絲.快熟的時候放鹽,味精,等調(diào)料.

萵苣怎么么個炒法

3，萵筍絲要怎么炒才好吃

主料萵筍300克輔料油適量鹽1/4小匙雞精1/4小匙步驟1.將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。2.再將尾部細(xì)嫩的皮削干凈。3.只留下內(nèi)部青綠色的莖。4.先斜切成大薄片，5.再切火柴棍粗細(xì)的細(xì)絲。6.炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒直至萵筍絲變軟了，即可盛盤。

材料：萵筍1根新鮮紅椒1顆裝飾用調(diào)味料：鹽1/4小匙，雞精1/4小匙做法：1將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。2再將尾部細(xì)嫩的皮削干凈，只留下內(nèi)部青綠色的莖。3先斜切成大薄片，再切細(xì)絲。4炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒5直至萵筍絲變軟了，即可盛盤。小貼士：1萵筍切的粗細(xì)和火柴棍差不多即可，切的太細(xì)口感不那么爽脆了2萵筍的表皮很厚，割的時侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護(hù)手套3炒的時侯油可以多放點(diǎn)，這樣吃起來比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。4炒的時間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。5萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。

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