小心不要損壞苦瓜,小心不要損壞苦瓜,2.苦瓜表面洗干凈，切去兩端，將苦瓜切成約3cm厚的小塊，扣上瓜囊,把苦瓜放在手上，用另一只手把苦瓜里的水去掉,把苦瓜放在手上，用另一只手把苦瓜里的水去掉,把豬肉餡塞進苦瓜段，盡量不要把苦瓜段弄裂,把豬肉餡塞進苦瓜段，盡量不要把苦瓜段弄裂。
Cut 苦瓜切成段并去籽，每段高度約3、4 cm。將水燒開，將苦瓜段在水中焯水，然后將苦瓜段取出，放入冷水中浸泡一會兒，最好用冰水，以保持苦瓜段原有的綠色。把苦瓜放在手上，用另一只手把苦瓜里的水去掉。小心不要損壞苦瓜。把豬肉餡塞進苦瓜段，盡量不要把苦瓜段弄裂。把塞好的苦瓜段放在盤子里，然后放在鍋里用開水蒸。大火蒸10分鐘左右，就可以出鍋了。蒸好后，盤子里會有一些湯，把湯倒進碗里。用玉米裝飾斷面苦瓜，然后把剛倒進碗里的湯倒在斷面苦瓜。
Cut 苦瓜切成段并去籽，每段高度約3、4 cm。將水燒開，將苦瓜段在水中焯水，然后將苦瓜段取出，放入冷水中浸泡一會兒，最好用冰水，以保持苦瓜段原有的綠色。把苦瓜放在手上，用另一只手把苦瓜里的水去掉。小心不要損壞苦瓜。把豬肉餡塞進苦瓜段，盡量不要把苦瓜段弄裂。把塞好的苦瓜段放在盤子里，然后放在鍋里用開水蒸。大火蒸10分鐘左右，就可以出鍋了。蒸好后，盤子里會有一些湯，把湯倒進碗里。用玉米裝飾斷面苦瓜，然后把剛倒進碗里的湯倒在斷面苦瓜。
3、廣西 苦瓜釀怎么做苦瓜年是廣西的傳統名菜，屬于粵菜。吃起來咸脆嫩滑，清淡爽口，苦瓜香氣誘人，微苦清新，具有清熱解毒、明目降火、開胃消食的功效。所需食材:苦瓜個，豬肉半斤，雞蛋一個，所需調料:姜末、蒜末、胡椒粉、生抽、老抽、鹽、糖。制作步驟:1，餡料:豬肉洗凈，切片，切碎；然后放入鍋中，打入一個雞蛋，加入所需調料攪拌均勻。2.苦瓜表面洗干凈，切去兩端，將苦瓜切成約3cm厚的小塊，扣上瓜囊，3.鍋中燒開水，焯一下苦瓜去除苦味。4.取出苦瓜放在盤子里，用筷子挑肉餡放入苦瓜的圈里壓平。5.到了這里之后，可以用煎服的方法，也可以蒸，為了讓它更香，我做了第一個。6.鍋里放油，沏苦瓜入鍋，兩面煎至變色；然后加點水燒開，放點生抽再煮一分鐘，出鍋裝盤，撒上蔥花，滴幾滴香油，就大功告成了。
