烤冷面怎么做好吃，怎么做烤冷面松軟好吃

來源：整理時(shí)間：2023-01-26 07:52:19 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，怎么做烤冷面松軟好吃

主料真空烤冷面1張雞蛋1個(gè)香腸1/2根輔料油適量燒烤調(diào)料適量多味辣醬適量步驟美味烤冷面的做法步驟11.準(zhǔn)備好烤冷面（內(nèi)入5張）美味烤冷面的做法步驟22.烤冷面自帶的料包醬包美味烤冷面的做法步驟33.準(zhǔn)備雞蛋美味烤冷面的做法步驟44.香腸切碎美味烤冷面的做法步驟55.鍋內(nèi)放適量油，油熱后放入一張烤冷面。美味烤冷面的做法步驟66.烤冷面變軟后打入一個(gè)雞蛋。美味烤冷面的做法步驟77.用筷子把雞蛋打散，注意盡量不要散到鍋里。美味烤冷面的做法步驟88.烤冷面翻面后撒入調(diào)料和香腸碎。美味烤冷面的做法步驟99.考冷面的兩邊卷起。美味烤冷面的做法步驟1010.盛入盤中，依個(gè)人口味刷辣醬。美味烤冷面的做法步驟1111.美味烤冷面完成！

原料：冷面4張、香菜2根、洋蔥1個(gè)、蛋4個(gè)（小個(gè)頭滴）。調(diào)料：油、糖、醋、老干媽（攤上用的辣醬，偶用的老干媽，味道還是不錯(cuò)滴）。做法： 1、鍋內(nèi)放少許底油燒熱； 2、放進(jìn)冷面，加入1個(gè)打散的蛋液，再放入洋蔥丁，等稍凝固翻面； 3、再加入糖和老干媽，噴入米醋撒上香菜末，就出鍋嘍。

怎么做烤冷面松軟好吃

2，烤冷面怎么做好吃

現(xiàn)在烤冷面的做法分很多地方，主要有密山口味的，也就是烤冷面發(fā)源地的本來口味！再有就是哈爾濱口味的，以及秦皇島口味。烤冷面密山烤冷面做法，將面放于鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時(shí)鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發(fā)，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋（也可以不加），然后再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過來烤，然后就可以吃了，吃的時(shí)候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋精等完全是個(gè)人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前聲明，否則會(huì)不對(duì)口）哈爾濱烤冷面做法，先在烤板上放油，然后將面放上，在朝上的一面打雞蛋，再將面翻過來。如果面比較硬的話，在雞蛋熟了以后可以往面下滋水，使面軟化。在沒有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋蔥丁等，再放白糖和陳醋。再用鏟子切開，就可以吃了！秦皇島的做法和哈爾濱的差不多，不過面里有汁比較多，更像有湯的烤冷面。總之烤冷面的口味是以密山的做法為主，主要口味是以咸，辣，酸甜為主。各用的辣醬口味決定了烤冷面的味道！此外值得一提的是,烤冷面也屬于大眾食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常見的鐵板上烤,與用油鍋去炸,和與四川麻辣燙結(jié)緣的涮.烤冷面對(duì) 火候的掌握也十分重要,有些客戶喜歡松軟,有些客戶喜歡硬一點(diǎn),這對(duì)加水與大小火的是分不開的,特點(diǎn)：　　松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香。炸冷面有不同的火候講究，火小的松軟，火大的脆爽可口。

食材用料板面1張雞蛋1個(gè)相克食物蔥花適量香菜適量相克食物生菜1片相克食物醬料：蒜蓉醬2勺辣椒醬1勺芝麻1勺相克食物番茄醬1勺相克食物雪碧3勺烤冷面的做法1.蔥花、香菜備用2.板面用一張就好，其余冷藏，不能久存3.準(zhǔn)備番茄醬、蒜蓉醬、雪碧、辣椒醬、芝麻4.碗里放兩勺蒜蓉醬5.一勺辣椒醬6.三勺雪碧7.一勺芝麻8.一勺番茄醬攪勻9.油鍋燒熱，放板面小火加熱10.打入一個(gè)生雞蛋攪勻11.撒少許蔥花香菜12.雞蛋基本成型凝固后翻面13.在沒有雞蛋的這一面涂一層醬料，撒一些蔥花香菜14.放一片生菜15.卷起來切成塊吃

烤冷面怎么做好吃

3，烤冷面可以怎么做好吃

步驟1：火腿腸剝開后對(duì)半切開，洋蔥切碎塊。步驟2：香菜和小蔥洗干凈分別切碎，香菜葉子切小段。步驟3：兩種醬汁擠入小碗里，買冷面的時(shí)候送的醬汁，剪小口子剩下的可以冷藏。步驟4：加少許水調(diào)和稀釋，不要太稀，要糊糊狀。步驟5：鍋里放油，放入火腿腸。步驟6：兩面煎香后取出來。步驟7：全部小火，鍋里油底油放入冷面，刷醬汁。步驟8：撒一點(diǎn)鹽，白糖，孜然粉。步驟9：敲入一個(gè)雞蛋，用鍋鏟鏟碎涂抹在冷面表面。步驟10：雞蛋稍微凝固后借助鍋鏟和筷子翻面，撒一點(diǎn)水在冷面上，記得小火。因?yàn)樘菀琢验_了。步驟11：刷醬汁，撒孜然粉和白芝麻。步驟12：放入洋蔥。步驟13：放入香菜，撒白糖，鹽，孜然粉，白醋，辣椒粉。因?yàn)楹苋菀状蠡鸶傻簦晕也扇⌒』鹕w蓋子燜一會(huì)兒。步驟，14：洋蔥香菜軟了就放入火腿腸。步驟15：然后卷起來，切塊，撒香菜就可以開吃了。

用料主料冷面1張輔料雞蛋1個(gè)調(diào)料醋適量蔥適量蒜泥適量植物油適量水適量孜然少許咖喱粉少許辣醬適量香菜適量烤冷面的做法材料圖：1.平底鍋刷少許油，燒熱，然后把冷面撲上去，取1個(gè)雞蛋，攪勻，然后灑在冷面上2.待雞蛋凝固把冷面翻面煎3.這時(shí)候要在冷面上刷點(diǎn)水和醋，是為了防止煎出來的冷干硬4.為了更具有燒烤風(fēng)味可以在冷面上撒點(diǎn)孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實(shí)還應(yīng)該撒一些香菜末，但是我家今天沒香菜了，而且兒子也不愛吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出來5.咱也沒有切冷面的那種鏟子，只好把冷面盛出來用菜刀切，好在不影響味道，就是麻煩點(diǎn)

材料：油適量，冷面（1張），洋蔥10g。香菜5g，雞蛋1個(gè)，燒烤醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。做法：1、準(zhǔn)備材料：香菜和洋蔥洗干凈。冷面?zhèn)浜谩＿@種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。2、香菜和洋蔥切碎。3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個(gè)打開一個(gè)，一張冷面一個(gè)雞蛋。所以這里我先打散一個(gè)雞蛋。4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。5、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。6、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。7、涂上一層燒烤醬。8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，9、待雞蛋熟透，卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。（當(dāng)然也有撒芝麻的，這個(gè)看自己口味）

1、火候的控制是很重要的哦。火候過大會(huì)令冷面燒焦，因而影響整體的口感。所以，建議大家在制作的過程中應(yīng)采用文火慢慢煎至，這樣就不會(huì)使冷面燒焦了。2、烤冷面與烤冷面醬是相得映彰的哦，有了烤冷面醬的加入，烤冷面的口感及味道會(huì)更好哦。但是，若臨時(shí)找不到烤冷面醬，也可用蒜蓉醬、辣椒醬、黃豆醬等代替，但口感可能就會(huì)稍差一些。3、在食材的搭配方面，大家可選擇自己喜愛的食材哦，這樣，做出來的烤冷面就會(huì)更貼和自己的口味了，因而，其就會(huì)變得更加美味可口了。主料 2人份冷面2張輔料雞蛋1個(gè)、香腸半根調(diào)料香菜1棵、蒜蓉辣醬2湯匙、水1湯匙、孜然粉適量、辣椒粉適量、芝麻適量、小蔥1棵、植物油1湯匙烤冷面步驟1烤冷面的做法大全準(zhǔn)備材料，香菜、蔥均切成小末，香腸切小條，雞蛋打散攪勻待用步驟2取小碗，放蒜蓉辣醬、清水，拌勻后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用步驟3烤冷面的家常做法中火，平底鍋倒少許色拉油，放入冷面餅步驟4烤冷面的簡(jiǎn)單做法放適量雞蛋液在冷面餅上，待下面那層煎制焦黃后，翻過來繼續(xù)煎步驟5烤冷面怎么吃煎好的一面，刷上蒜蓉辣醬汁，再放香腸條、香菜、蔥花步驟6烤冷面怎么做卷成小卷，刷辣醬，冷面卷成金黃色裝盤，食用時(shí)切小段即可烹飪技巧蓉辣醬本身有味道，而且香腸也有咸味，就不要再放鹽了面餅一定要煎軟后再翻面，要煎透，不然食用時(shí)會(huì)有生硬感面餅在大型超市都有賣的，如當(dāng)?shù)貨]有，可在網(wǎng)上購(gòu)買，很方便據(jù)個(gè)人口味，可添加醋或白砂糖調(diào)味，更有一番風(fēng)味

烤冷面可以怎么做好吃