第二天的黃瓜明顯少了很多,準備食材:黃瓜；胡蘿卜，一大碗醬油，姜，蒜，白糖，白酒，干辣椒，鹽；2.步驟/方法:將黃瓜胡蘿卜切成條狀，撒上黃瓜胡蘿卜的鹽，用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽；攪拌均勻黃瓜用重錘壓出水分,過去，當地居民腌制黃腌菜黃瓜、豇豆等,腌制黃瓜是昌北的一種咸菜。

配料:黃瓜3根、紅辣椒4個、蒜4瓣、姜5片、醬油5勺、醋4勺、冰糖適量。步驟:1。材料收集:姜蒜辣椒，醬油醋，冰糖，黃瓜。2.黃瓜洗凈切條，加兩勺鹽腌制30分鐘。倒掉水備用。3.將幾塊冰糖、5勺醬油、4勺醋倒入無油無水的罐子里，然后依次放入花椒、姜、蒜片。4.放入黃瓜，密封，放入冰箱冷藏兩三天就可以吃了。5.制成品

material 黃瓜、生抽2杯、白糖1杯、白酒1杯、姜3片、蒜2大瓣、蔥片。做法:1、小黃瓜 2包，1700g左右，洗凈；2、切成手指長度，切四半；3.在黃瓜上撒上大約1/4杯鹽，把水滅掉。半小時后倒掉水，用清水洗兩遍；4.放在下面能漏的容器里，上面壓重物，過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。:1、醬油2杯、白糖1杯、白酒1/4杯、姜片3片，放入鍋中，小火加熱，煮沸后關火；2.大蒜2大瓣，切成小片，加入汁液；3、洋蔥片可選；加入果汁。: 1.在汁中加入黃瓜，用1/8杯玉米炒花椒油(約30-40粒)，倒在混合好的黃瓜上。馬上就可以吃了。很好吃。有辣椒的味道，完全沒有白酒的味道，口感不錯。但是沒有市售的那么脆。泡一會兒可能更好。2.冷卻后，將這些黃瓜裝瓶，得到兩瓶(容量為380g的大瓶)。

腌制黃瓜是昌北的一種咸菜。昌北地處寒冷，冬天青菜不長，過去，當地居民腌制黃腌菜黃瓜、豇豆等。用鹽水高產收割，做成咸菜，放在冬天享用，因此當地居民有腌制食品黃瓜等。一年四季，風味獨特，介紹一下腌制的做法黃瓜: 1。準備食材:黃瓜；胡蘿卜，一大碗醬油，姜，蒜，白糖，白酒，干辣椒，鹽；2.步驟/方法:將黃瓜胡蘿卜切成條狀，撒上黃瓜胡蘿卜的鹽，用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽；攪拌均勻黃瓜用重錘壓出水分，3.壓出來的水黃瓜可以嘗出咸不咸，可以根據自己的口味決定是否用水清洗；；一大碗醬油加糖，放鍋里煮。煮到糖完全融化，再煮，讓它完全冷卻，在冷卻的味噌湯中加入少許白酒和味精，然后用黃瓜、姜、蒜、胡椒粉腌制。4.最后在炒鍋里放油，油熱后放入辣椒炒，油涼后倒在正在腌制的黃瓜上，注:腌制好的黃瓜放入冰箱冷藏幾個小時即可食用。你可以把它放在一個干凈的瓶子里帶走，可以保存很久。