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1，太原的QQ涮涮吧在哪里

迎澤區橋頭街五一路口

太原的QQ涮涮吧在哪里

2，涮涮吧的火鍋小料怎么調配的

底料自是少不了辣椒和花椒。吃過麻辣燙的人會對海椒濃烈的辣香味過口不忘，若買不到海椒可用燈籠椒代替，花椒應選上等花椒，四川的貢椒呈玫瑰色，椒香濃郁，椒粒整凈。除了辣椒和花椒這兩位主角之外，還有幾樣香料是要加的：大料（八角）、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果。孜然可根據個人口味添加。喜歡滋補的人，還可以添加參片和枸杞。干香料就是這些，剩下的就是蔥、姜、蒜和郫縣豆瓣醬了。炒制底料之前，要準備一大鍋高湯，雞湯、鴨湯、肉湯都可以，也可以直接將鮮魚放入火鍋中作為底湯。準備工作完成就可以炒制底料了。先將炒鍋燒至三成熱，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果、蔥、姜、蒜，待辣椒開始變色時加入少量料酒，緊接著放適量郫縣豆瓣醬，大火翻炒幾下就可以了。將炒好的底料倒入火鍋，加入高湯、鹽和雞精。等湯沸起來即可

涮涮吧的火鍋小料怎么調配的

3，誰能幫我設計涮涮吧名稱中文名23個字

喜涮涮,美洋洋涮吧,灰太狼涮吧.

逛玩吃

速食涮

涮急送

愛涮吧

誰能幫我設計涮涮吧名稱中文名23個字

4，給我的涮涮吧起個名字字數不限

1涮出精彩?。?涮王再看看別人怎么說的。

、特別涮（就是很多的意思，草字頭能引起注意）2、萊涮一下（就是來

客來涮涮客洗涮涮涮吧麻辣涮涮王

5，開一家涮涮吧需要多少錢

最多幾千塊錢吧，成本不高，要看你在攤位放哪了，烤涮機建議買二手的，這個其實都一樣沒必要是新的，就1000來塊錢，在買點食材，調味品什么的5000滿打滿算到頂了，主要是攤位轉讓租金這方面需要考慮。

5000到8000

6，開一家涮涮吧都需要些什么

汗..不懂行啊!也是吃過的那種.. 這個..如果是上海的話可以參考下"豆撈坊"..天天排隊!N多人去吃.. 認為那比較好的就是考慮周到啦~因為會有很多人排隊,到一段時間就會發東西吃.. 我有吃過冰激凌,檸檬茶,紫糯米粥,大麥茶,水果.. 還有就是要有自家火鍋的特色!別家沒有的..這才吸引人!材料質量一定要好..否則很難有回頭客!餐具美觀性也很重要..店內應該有自家的主色調..裝潢的時候注意下!

7，涮涮吧的火鍋小料怎么調配的

商業機密我說給你花生醬，芝麻醬，豆腐肉，九花醬，花椒水，蔥油，白糖，雞精，味精，老抽，香油........................

芝麻醬（二八醬——80%芝麻醬，20%花生醬）、醬油為主，韭菜花、醬豆腐為輔，蝦油、料酒少許，辣椒油自由。七種調料盛碗上桌，勾兌時，先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻后，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌，最后，再根據客人的要求，放辣椒油。這樣勾兌的調料，攪拌均勻，而且，由于液體的先放，固體的后放，攪拌時不沾碗。順時針攪拌，一來攪拌的調料不散不瀉，二來表示東來順一順百順。為了迎合廣大消費者的需求，更加突出調料的香味，近幾年，對傳統的調料進行了改革。除了保持了傳統風味中“辛、辣、鹵、糟、鮮”的成分，更加突出了調料香味。

麻醬、甜面醬、腐鹵以1：1：1的比例，加上炒香的芝麻、少許白糖、雞精以香油調和，可以試一下。我自己在家吃涮鍋都是這么調的（經過多次的實驗，發現這樣最好吃）。

8，涮涮吧的底料怎么做

其實，直接去超市買包火鍋底料就OK了！建議買冰凍柜那里的。桂冠海鮮的那個鍋底。

制作流程： 1、麻油味精碟：原料：小磨麻油，味精。制作：用小碟，舀入麻油，放入味精，調勻即可。 2、麻油蒜泥碟原料：小磨麻油，大蒜，味精。制作：大蒜去皮，放入瓦缽中搗成泥狀；麻油舀入小碟中，加味精、蒜泥，調勻即可。 3、雞蛋麻油碟原料：鮮雞蛋，小磨麻油，味精。制作：雞蛋打入小碟中，用竹筷攪打，再下麻油、味精調勻即可。 4、麻油椒油碟原料：小磨麻油，花椒油，味精。制作：麻油舀入小碟中，放入花椒油、味精，調勻即可。 5、菜油味精碟原料：菜油，味精，蒜泥。制作：菜油舀入小碟中，放入蒜泥、味精，調勻即可。 6、雙油味精碟原料：小磨麻油，熟菜油，味精，蒜泥。制作：小碟中先放麻油，再放菜油，再加味精、蒜泥，調勻即可。

原料：菜油2500克牛油1500克郫縣豆瓣1500克干辣椒250克生姜100克大蒜200克大蔥300克冰糖150克醪糟汁500克八角100克三奈50克桂皮50克小茴50克草果25克紫草25克香葉10克香草10克公丁香5克制法： 1菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。 2炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉用小火慢慢炒約1～15小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用。 3隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底二、火鍋湯料的調制原料：豬棒子骨1500克牛棒子骨1500克雞爪骨500克生姜50克大蔥150克料酒100克雞精150克味精75克炒好的火鍋底料全部 干辣椒750克花椒75克菜油適量制法： 1豬棒子骨、牛棒子骨洗凈后敲破；雞爪骨洗凈；生姜拍破；大蔥挽結。 2先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生姜、大蔥、料酒，用大火燒開后，轉用小火熬至湯色乳白，打去料渣不用，即得鮮湯。 3將火鍋底料平均分為5份，分別裝入5口火鍋中，再往鍋中分別摻入鮮湯每口火鍋摻湯約2500克，接著調入雞精、味精，另將干辣椒、花椒投入炒鍋內加菜油炒香，隨后分別撒入5口火鍋中每口火鍋撒干辣椒150克、花椒25克，這時就可將火鍋端上桌，待燒沸數分鐘后，即可動手涮燙各種原料了。

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