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1，什么是熱氣羊肉蒸的和煮的哪個做法好

肯定煮的啦！用馬蹄，甘蔗，茅根，南姜，白蘿卜。把羊肉煮熟，放點姜蔥下去，然后用冷水洗干凈。再用點二鍋頭酒下鍋炒。把異味炒沒了。就弄點諸侯醬，花生醬，腐乳，南乳，下去悶。絕對好吃

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煮。

煮的好吃

煮更好

什么是熱氣羊肉蒸的和煮的哪個做法好

2，熱氣羊肉應該選用哪個部位的肉怎么切

選羊后腿、胸口部分最好，頂刀切。

你好！有些人肥胖，或者身體比較壯實的話是有原因的，可能是體質的原因，這種的是最頑固的，有些人可能是身體里面的脂肪失衡，導致的肥胖，有可能會導致一系列的疾病，這個有點嚴重，可能比較著急需要控制，很多人都不了解自身的情況，就去貿然的吃減肥藥，導致身體內的體脂，或者脂肪肝失衡，就會出現吃很少都會胖的因素，因為體脂失衡會導致，就算你吃的很少，也會把你吃的這些食物的營養過度吸收，正常人只會吸收百分之幾，過多的就會自動的排除體外，所以是需要根據每個人的基數來做一個簡單的了解。能把你的基數告訴我嗎？？僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

熱氣羊肉應該選用哪個部位的肉怎么切

3，夏季熱氣羊肉火鍋怎么樣

外面看起來很不起眼的一家小店，環境也一般，店堂很窄，有一臺電視機放著球賽，估計世界杯的時候應該滿熱鬧的。不過，不起眼的店里原來藏了這么好吃的小龍蝦。哈哈，我們兩個人吃了四斤龍蝦加二斤田螺。味道很靈的，小龍蝦很干凈，十三香很入味，鹽水龍蝦很鮮很嫩，海螺也不錯，強烈推薦。

這里的環境一般，很有大排檔的感覺，裝修得很麻麻。服務：服務員有點忙不過來，叫了好幾次下單都沒有人應。羊肉煲挺大煲的，羊肉湯很香，吸收曬羊肉的精華，飲起來甜甜的，味道不錯。羊腩，整得有點肥，吃了兩塊就覺得很膩。羊腿，肉肉挺多的，吃起來不會覺得韌。味道幾好。最重要是沒有騷味。價錢：人均60元左右，還算可以接受。

夏季熱氣羊肉火鍋怎么樣

4，熱氣羊肉怎么做好吃

清燉最好吃，也不會那么熱氣，放點青蘿卜?？梢栽谏衔绯?，下午飯不適合吃，晚上是養陰的，適合吃清淡的！

冬天是吃羊肉的好時候，而且羊肉的做飯呢非常多，燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。而且，羊肉經過燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯都屬于此類。紅燜羊肉做法： 1，羊肉或者羊排洗凈，用開水焯過去血水； 2，鍋內放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂鍋； 3，加姜塊，蔥段、熱水，老抽，鹽，料酒，干辣椒；大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋l, 放一勺柱侯醬（沒有可以不放）； 4，慢燉一到兩個小時，吃前可以下胡蘿卜，白蘿卜，土豆，面筋等。

5，熱氣羊肉能在羊蝎子鍋里涮嗎

熱氣羊肉能在羊蝎子鍋里涮，羊蝎子火鍋就像普通火鍋似的可以在里面在涮羊肉的。1.把羊蝎子清凈后，放入鍋中，倒入可以沒過羊蝎子水量的涼水，大火煮開后，煮5分鐘左右，撈出羊蝎子，用水沖凈浮沫，并倒掉鍋中焯燙的水。2.炒鍋中倒入油，待油溫5成熱時，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干凈的羊蝎子，炒3分鐘左右。3.等羊蝎子炒出香味后，將羊蝎子和香料一起倒入一個大鍋中，鍋內倒入可以沒過肉的開水，放入干辣椒。大火燒開后，將沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，蓋上蓋子燉1個半小時。4.當羊蝎子燉至1個小時的時候，倒入鹽，在臨出鍋前撒上香菜即可。7.做好的羊蝎子火鍋，也可以放在鍋中，繼續在電磁爐上加熱，吃過肉骨頭后，用鍋中的湯，涮制其他你喜歡的東西，比如：熱氣羊肉，白菜，豆腐，粉條，菌類，土豆，這些都是可以的，所以熱氣羊肉能在羊蝎子鍋里涮

用阿迪鍋做羊蝎子的方法如下：　　主料:羊骨6000克　　調料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香葉5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大蔥10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克　　1.首先將10斤羊脊骨按著骨頭節剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折;　　2.羊脊骨、腿骨一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉;　　3.將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉;　　4.在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調料放入鍋里;　　5.鍋里面的水開后，放入雞精和少量的鹽，用中火燉;　　6.大概在半個小時之后，打開鍋蓋，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說明羊蝎子已經熟了，將爐火調成小火，慢慢地燉制;　　7.一小時后，將爐火調成微火，再燉制大約一小時，就可以食用了。

6，吃火鍋的熱氣羊肉哪里買

你要的是什么熱氣羊肉，是帶骨的全羊，還是去骨的羊肉？上海目前還沒有專門賣熱氣羊肉的門店，實在想吃可以去店里品嘗，賣的價格也不同，從50--80不等　　深秋轉冬，又到了一年中吃熱氣羊肉的季節，各路上海灘“吃貨”蠢蠢欲動，蓄勢待發。羊肉，能御風寒，又可補身體，對風寒咳嗽、慢性氣管炎病后或產后身體虛虧等有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品。對羊肉愛好者來說，熱氣羊肉永遠是其他火鍋的各種肉類所無法比擬的。半精半瘦的羊肉，涮一下撈起，在嘴里咀嚼肥厚肉質的那種滿足感只有自己最懂?！　⊙蛉饣疱仭　≡希寒敋w30克，羊肉1500克。調料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯或清水3000克　?。?）姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。　?。?）羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起　　（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺即可。　　大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯，制作方法：　　選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，燉湯的時候，水要蓋過里面的物料。滾水先燙過，再放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，大火慢滾至湯稠呈乳白色既可。

1、在超市冷鮮柜臺買，有切好的冷凍羊肉卷，專為吃涮火鍋的。2、在超市或者菜市場買羊肉，冷凍半個小時后拿出來自己切成片。這個質量有保證，但是切肉要求有功底，否則厚薄不勻。3、火鍋涮羊肉的作法主料：羊肉輔料：白菜粉絲蝦米韭菜花腐乳(紅) 香菜醋食鹽味精醬油；（1）將細嫩羊肉切成大薄片；粉絲水法好，剪段；白菜擇洗干凈，切成大條塊。以上各料分別裝入盤，上桌待用。香菜擇好，切成段；（2）把芝麻醬、腐乳、醬油、鹵蝦油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分別裝入盤內，供蘸食選用；（3）火鍋添上鮮湯，放入海米，點火上桌，待鍋內湯燒沸后，用筷子夾著羊肉片在鍋內涮一下，將涮熟的羊肉片蘸著調味汁吃。最后，把白菜、粉絲放入鍋內，等百菜、粉絲熟時，放入精鹽、味精、醬油，撈出即可食用。

7，10月19日生活時尚頻道人氣美食介紹的浦東熱氣羊肉在哪里

應該是這家店名：頤品居羊肉館地址：浦東新區南泉路393號（近浦電路）電話：021-58795300 經營范圍：火鍋人均消費：40元招牌菜：羊筋鍋底、熱氣羊肉小店門口有個伙計在切羊肉，看起來他們家應該是涮熱氣羊肉的。不過，一般來說吃羊肉最佳的季節是在夏至和冬至，王阿姨沒想到，秋風剛吹了這么幾天，涮羊肉就火了起來，大中午的就有人吃起了羊肉火鍋。聽說這些多數食客多半是小店附近的街坊鄰居，怕到了晚上吃的人多，等不到座位，索性就拖家帶口中午來吃。幾位老食客告訴樂樂她們，本以為羊的背筋肉質比較老，沒想到鍋一開就能吃，吃口還特別酥嫩軟滑，比肥羊肉還好吃，樂樂趕緊拉著王阿姨到后廚打探打探。郭師傅說，上海人愛吃鮮，所以湯底用的是羊骨頭熬的高湯，而為了照顧上海人愛吃甜的口味，他們還秘制了一種口味鮮甜的蝦仔醬。蝦仔醬拌上花生醬、麻油，撒上些許白芝麻，滋味又鮮又香又甜，很受食客的歡迎。既然是做熱氣羊肉的，羊肉的品種好壞很關鍵。郭師傅說，羊是他們特地到浙江桐鄉挑來的，在一百多個品種里，挑到了一種沒有膻味的綿羊，這種綿羊在10-12個月大的時候肉質最好，無論用來涮鍋還是做成家常菜，口感都特別酥嫩。王阿姨覺得，這個季節羊肉不宜吃得過多，倒是可以點一些時令的蔬菜佐著羊肉吃，既然這湯底是高湯，涮出來的滋味應該不錯哦。 * 羊筋鍋底：22元 * 熱氣羊肉：50元／斤 * 紅燒羊肉：15元

一品居熱氣羊肉館棲霞店地址: 浦東新區棲霞路72號(南泉北路嶗山路間)電話: 021-58402373

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