饃夾菜是山西運城的一種特色街頭小吃，吃法類似于自助餐，按照自己的喜好可以把各種配菜放入其中。夾烤肉各種烤肉，夾在饃里，味道獨特，饃夾菜里面的配菜可以搭配紅燒茄子、炒土豆絲、攪拌海帶絲等簡單易做的家常菜，如果想要節省時間煎一個雞蛋也是可以的，如果想要更美味可以自己做鹵肉加入其中。
1、饃夾菜的菜做法和配方？
饃夾菜是山西運城的一種特色街頭小吃，吃法類似于自助餐，按照自己的喜好可以把各種配菜放入其中。饃夾菜里面的配菜可以搭配紅燒茄子、炒土豆絲、攪拌海帶絲等簡單易做的家常菜，如果想要節省時間煎一個雞蛋也是可以的，如果想要更美味可以自己做鹵肉加入其中，配料可以用:韭菜、蔥花、香菜、油炸花生、油潑辣子來搭配，既簡單又美味。
2、夾饃菜都有啥菜？
您好，我是@廚房世界，很高興這個回答問題，夾饃菜都有啥菜。可以夾素菜，可以夾葷菜，還可以夾半葷半素的菜，夾素菜素食主義者，可以炒青椒土豆絲，炒芹菜香干，涼拌三絲等夾饃吃。夾葷菜1夾鹵肉，就是肉夾饃，鹵肉味道醇厚，跟饃夾一塊吃，味美不油膩，2夾炒肉。如炒牛肉，羊肉，豬肉等夾饃，少數民族不吃豬肉的，其他可以吃的肉都能弄成鹵菜或者炒熟后，夾饃。
肉鮮味融合在饃里，絕對巴適，3夾烤肉各種烤肉，夾在饃里，味道獨特。夾半葷半素菜這個最好，葷素搭配，營養美味，如：二荊條炒鹵豬頭肉，青椒肉絲，泡菜牛肉，蔥爆羊肉，火鍋肉，小炒肉等等，都可以夾饃吃，做菜，沒得固定的模式，怎么好吃怎么做，只要食物不相克，按你喜歡吃的，適合的口味去做，再融入愛心，做出來的食物都是美食。
