然后，將雞腿放入碗中，蓋上面粉，鍋中放油，然后將油加熱，再加入雞腿，中火煎，用鏟子不斷翻動雞腿，這樣雞腿就可以煎均勻了,將腿粗的部分切兩次，使調(diào)料入味，易炒；2.撈出用醬油、鹽、糖、料酒、胡椒粉腌制，靜置30分鐘以上；3.倒入少量約4湯匙的炸雞粉，用炸雞粉覆蓋雞腿；一開始不要放太多粉,夠蘸雞腿,做法:1,選擇新鮮的雞腿，將雞腿的表面洗凈，然后將雞腿放入熱水中焯一下。
食材:鹵汁15g(辣椒粉配油鹽醬和醋等。)、60g炒粉(或面粉)、雞腿500g、50g水(冰水或冷水)。腌制比例:材料:水:肉= 3: 10: 100。做法:1。洗腳(雞腿當然可以)，順便在腿上割兩刀，準備好鹵汁，粉，冰水(千萬不要熱水，不要把雞燒焦了，哈哈)。2.將腌料和水按比例混合，mix 雞腿。3.將水和炒好的面粉按比例混合，做成漿，將腌制好的腿放入漿中，瀝干多余的漿，直到沒有大量的漿滴落為止(不要瀝得太干凈，否則不好看，不好吃)。4.取炒粉時，將干粉沾在雞腿上，用手按壓，確保所有粉都沾到，再搖至多余粉。5.該上油了，170-180度炸十分鐘左右。根據(jù)自己的情況抓緊時間掌握。
選擇新鮮的雞腿，將雞腿的表面洗凈，然后將雞腿放入熱水中焯一下。水中可加入姜片或少許白醋，可去除/12345678。然后在碗里加入面粉，加一點水，攪拌均勻，讓面粉變得濃一點。然后，將雞腿放入碗中，蓋上面粉，鍋中放油，然后將油加熱，再加入雞腿，中火煎，用鏟子不斷翻動雞腿，這樣雞腿就可以煎均勻了。
3、炸 雞腿的 家常做法怎樣燉雞湯好吃燉雞湯食材:雞肉紅棗、枸杞、蔥、姜、鹽食譜做法:1。準備好棗和枸杞，2.湯鍋加水，先放紅棗和枸杞。3.把雞肉切成小塊，4.在沸水中焯一下。5.紅棗和枸杞煮熟后，加入雞塊、蔥段和姜片，煮2小時，6.出鍋前加鹽。炒雞腿配料:雞腿4炒雞粉(45g包)1包生抽2茶匙鹽1/4茶匙糖1/4茶匙胡椒粉1/2茶匙料酒1湯匙食譜做法:1，將腿粗的部分切兩次，使調(diào)料入味，易炒；2.撈出用醬油、鹽、糖、料酒、胡椒粉腌制，靜置30分鐘以上；3.倒入少量約4湯匙的炸雞粉，用炸雞粉覆蓋雞腿；一開始不要放太多粉。夠蘸雞腿，如果不夠，再補充。包里剩下的粉可以留著二次使用，如果一次全倒，剩的就留不住了。4.蘸粉后直接用中慢火炸，炸至淡黃色，撈出，轉(zhuǎn)中火，再次放入雞腿中炸至深金棕色。
