小訣竅訣竅就是泡爛的饅頭，有饅頭加進去，外酥里嫩，可以當零吃吃著玩，又可做湯，做火鍋.。做法簡單，炒出的饅頭丁外焦里嫩，早餐搭配面疙瘩湯，香味十足，起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，迅速倒入饅頭丁，翻炒均勻，蓋上蓋子，中小火炒三十秒成焦黃色，即可盛出，撒上小蔥花，一道外焦里嫩，香噴噴的炒饅頭就做好了。
1、饅頭炸肉丸怎么炸？
材料肉餡一斤（肥四瘦六），大的饅頭一個，黃豆芽半碗切碎，蔥一根切碎，蛋一個，淀粉兩勺，姜幾片切碎，料酒，醬油，鹽做法1、把肉餡和蔥，黃豆芽，打好的蛋，淀粉攪拌均勻。2、饅頭把皮揭掉，然后把饅頭泡在水里，等饅頭泡透了，把水分擠干，倒進攪拌好的肉餡里，然后就可以抓一把從虎口處擠出放鍋里炸了，小訣竅訣竅就是泡爛的饅頭,有饅頭加進去,外酥里嫩,可以當零吃吃著玩,又可做湯,做火鍋.。
2、饅頭如何炒出來外焦里嫩？
你好，很高興回答平臺提出的這個問題，炒饅頭，滿滿小時候的味道。在我印象中感覺到炒饅頭是我人生中跟著媽媽學做的第一道菜，做法簡單，炒出的饅頭丁外焦里嫩，早餐搭配面疙瘩湯，香味十足。今天我把制作方法分享給大家，【所需食材】老面發酵饅頭2個，雞蛋3顆，小蔥1棵?！菊{味料】食用油適量，鹽適量，【制作方法】1.饅頭先切成厚片，再切條，改刀切成丁。
2.小蔥切成蔥花，碗里打入3顆雞蛋，打散，加適量鹽，小蔥花，再加入少許涼開水，攪勻，3.起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，迅速倒入饅頭丁，翻炒均勻，蓋上蓋子，中小火炒三十秒成焦黃色，即可盛出，撒上小蔥花，一道外焦里嫩，香噴噴的炒饅頭就做好了。是不是很簡單？大家試著做起來吧，烹飪小貼士:1.油略微多點，全程中小火。
