云南石鍋魚，云南蒸汽石鍋魚有哪些特色

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-11-06 00:57:36 編輯：上海本地生活手機(jī)版

1，云南蒸汽石鍋魚有哪些特色

我去吃過(guò)好幾次

云南蒸汽石鍋魚有哪些特色

2，云南石鍋魚店怎么樣

石鍋魚魚的味道還不錯(cuò)，魚挺新鮮的，服務(wù)員服務(wù)還不錯(cuò)，老板挺熱情的，就是環(huán)境差了點(diǎn)，由于在師院東門，停車地方小了點(diǎn)，

云南石鍋魚店怎么樣

3，云南蒸汽石鍋魚在哪里有店呢特別想去吃

我在德宏盈江縣銅壁關(guān)，我也想學(xué)石鍋魚，可以告訴我在哪可以學(xué)到嗎？

妙廚老爹蒸汽石鍋魚通過(guò)多年對(duì)“云南石鍋魚”的研究，集合云南民間汽鍋雞的特點(diǎn)，通過(guò)運(yùn)用現(xiàn)代蒸汽烹飪技術(shù)，將云南特色的石鍋魚和四川特色的火鍋進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，采用青城山的天然礦泉水，創(chuàng)新研發(fā)出的新一代特色蒸汽石鍋魚。

云南蒸汽石鍋魚在哪里有店呢特別想去吃

4，云南石鍋魚配料

配料是云南蘸水，特別好吃：）

石鍋魚配方其實(shí)很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是底料制作方法,制作方法屬于連鎖系統(tǒng)的機(jī)密，請(qǐng)恕我不能透露。對(duì)于正宗重慶的石鍋火鍋類來(lái)說(shuō)，牛油豬油雞油菜籽油色拉油搭配底油，以山奈八角桂皮生姜泡姜生蒜泡蒜茴香草果白蔻白芷當(dāng)歸天麻粉豆瓣搭配炒制料。牛豬骨雞骨架高湯，適當(dāng)增鮮粉湯底。魚，殺，片，生粉，炸制。流程很簡(jiǎn)單。關(guān)鍵是用量的掌握。每一道佳肴有特色，還是需要自身反復(fù)的去試驗(yàn)，品嘗，搭配，發(fā)明。不然墨守陳規(guī)的話，一個(gè)菜系和連鎖系很容易被淘汰。祝你能通過(guò)以上這些，自行領(lǐng)悟正宗重慶石鍋魚的制作方法！

5，為什么云南的蒸汽石鍋魚那么出名

云南的蒸汽石鍋出名主要還是在它的做法上比較符合個(gè)人的口味，他的美食能深深的滋潤(rùn)到你的喉嚨，感覺(jué)無(wú)與倫比，但是每個(gè)人的口味畢竟有所不同，雖然名聲很高也不適合，每個(gè)人都會(huì)覺(jué)得非常的好。

首先那邊的雨水資源豐富，魚很好吃，加上蒸汽石鍋魚是用石鍋?zhàn)龅模由溪?dú)有的底料。所以出品好受歡迎很正常，那邊可選的餐飲品牌還是蠻多的，我有幸吃過(guò)兩次，他們的設(shè)備都是蒸滋膳的。(點(diǎn)贊點(diǎn)這條)

我們?cè)颇纤拇ǖ睦相l(xiāng)都喜歡用這個(gè)，都是中山的那個(gè)蒸滋膳。

魚的蛋白質(zhì)很高，而且容易做，特別的做法作出來(lái)肯定很符合口味。

蒸汽石鍋魚各個(gè)地方的都差不多好吃，只是云南的宣傳比較到位，，最主要的還是吃的特色，用蒸汽蒸煮，很快，而且營(yíng)養(yǎng)完美保留，這個(gè)跟設(shè)備的選擇有關(guān)系，市面50%的設(shè)備都來(lái)自廣東中山，是那個(gè)尚景電器的。

6，有人知道云南石鍋魚怎么做嗎

材料明晰：泡菜，魚，培根，濃湯寶（或者高湯）半塊，鹽適量生姜少許做法明細(xì)： 1：先將魚按照水煮魚的做法把魚去骨切片然后用料酒和生姜腌制半個(gè)小時(shí) 去腥 2:湯鍋中燒開(kāi)水，放入半塊濃湯寶，攪拌至濃湯寶完全融化。 3將魚放入湯鍋中，中火煮。 4:另起一個(gè)鍋，燒熱鍋后放入少量橄欖油，將培根放入煎至兩面微黃。 5將煎好的培根也放入湯鍋中煮上20分鐘，加入適量鹽。 6石鍋中加入半鍋水，放在火上將水燒開(kāi)，再把水倒掉。將煮好的泡菜湯倒入石鍋中即可。小貼士：1、新買來(lái)的石鍋要用淘米水泡上2個(gè)小時(shí)，再放到火上將淘米水煮開(kāi)2、石鍋不能干燒，防止開(kāi)裂3、如果有高湯就不用濃湯寶，味道更好4、培根也可以改用五花肉5、燒好的石鍋很燙，一定小心不要燙到

簡(jiǎn)單，火鍋?zhàn)龇ǘ际且粯拥摹?/section>

石鍋魚最早的起源地，現(xiàn)在已無(wú)從考證，石鍋魚的歷史已過(guò)，但那不變的石鍋魚文化，流傳至今，當(dāng)然，還有那石鍋魚的營(yíng)養(yǎng)和內(nèi)涵。早期的石鍋魚文化，短暫而輝煌，猶如曇花一現(xiàn)，剛剛興起，就銷聲匿跡，給后人留下多少遺憾。多少次憧憬中，“太白獨(dú)坐醉石軒，自斟觀花把詩(shī)言，凝魚好似水中游，只嘆已在石鍋間”。石鍋的石料都是采自深山，是用一塊整石頭鑿出來(lái)的，不僅保溫性能出眾，而且石鍋本身也含有大量的天然礦物質(zhì)，通過(guò)加溫，溶入湯料，能自然被人體吸收，經(jīng)常吃這種石鍋?zhàn)龀龅臏希€可以起到清火溫胃、去毒養(yǎng)顏的功效。石鍋魚”也可算是一種火鍋，在吃的時(shí)候要將火調(diào)小，慢慢地煮慢慢地吃，細(xì)細(xì)去品味石鍋滲透到魚肉中的那種特殊濃香。石鍋魚魚片非常鮮嫩，用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕一抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴里，濃郁的香辣交織著魚肉的細(xì)甜，口感特別過(guò)癮，入口的香味經(jīng)久不散。魚湯最好喝了，嘗一口，滑嫩爽口。口味：麻辣、香辣和五香。方式：先吃后涮,先把魚吃完，再涮菜，如：青菜，豆制品和丸子之類。

7，云南蒸汽石鍋魚怎么樣

魚剖好洗凈，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用調(diào)料腌漬一下。把蝦仁洗凈，上漿待用。將青豆等輔料分別用水焯熟，將石鍋洗凈，石鍋要選上好的材質(zhì)，然后將石鍋里放上少許水，開(kāi)火，用文火預(yù)熱。切記是用文火，將魚刨鱗后剖魚，然后洗凈。魚的種類不限，很多魚都可以做，花鰱或草魚都可。去刺，剩下魚身是沒(méi)有魚刺的，將魚肉切成大又薄的一片片。接著將魚片放入調(diào)料盤中，攪上滿帝石鍋魚秘制的調(diào)料，拌勻，紅炒石鍋魚底鍋菜。石鍋魚鍋底伴菜有黃豆牙、香菜，參與姜絲、蔥絲、青椒絲、紅椒絲等輔助材料一起炒。將預(yù)熱的石鍋里水倒掉，將底料和上調(diào)料：食用油、鹽、味精、黃酒、淀粉、上湯、蝦油鹵、生抽、白糖，一起放入石鍋里面，中火加熱起油鍋，將油燒成七成熱，放入魚頭。保持七成熱的油溫，將魚頭慢慢浸，熟后撈出，魚身也按同樣的方法慢慢浸熟，然后放入石鍋黃豆芽底料上面鍋中留少許油，放入滿帝石鍋魚的密制的調(diào)料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁澆在魚身上，姜絲、蔥絲、青紅椒絲等輔料圍放兩邊即可屬于錦上添花，家里可以不用這樣哦另起一口油鍋，放入蝦仁，劃熟后裝盤。將浸熟的魚也放入盤中。鍋中留少許油，放入上湯、鹽、味精、白糖、黃酒、蝦油鹵、生抽等調(diào)料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁澆在魚身上，姜絲、蔥絲、青紅椒絲等輔料圍放兩邊，青豆放中間

妙廚老爹蒸汽石鍋魚通過(guò) 多年對(duì) “ 云南石鍋魚 ” 的研究，集合云南民間汽鍋雞的特點(diǎn) ，通過(guò) 運(yùn) 用現(xiàn) 代蒸汽烹飪技術(shù) ，將云南特色的石鍋魚和四川特色的火鍋進(jìn) 行有機(jī) 的結(jié) 合，采用青城山的天然礦泉水，創(chuàng) 新研發(fā) 出的新一代特色蒸汽石鍋魚。

非常的不錯(cuò)的，味道很好，營(yíng)養(yǎng)豐富，

這兩年特別流行的一類餐飲食物哦。前兩天在成都雙流逛萬(wàn) 達(dá)，還看見(jiàn) 一家美廚老爹泉水蒸汽石鍋魚。像我這樣的好吃嘴，肯定進(jìn) 去擼了一把從魚下鍋到就餐只需要3 分多鐘時(shí)間，速度快，還魚的味道鮮美嫩滑