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1，蒸餅的做法

很簡單的，看這個吧： http://gzms.csddt.com/Menu.aspx

蒸餅的做法原料：　　面粉。做法：　　1、面粉中分次調入開水，用筷子攪拌成絮狀。再加適量涼水揉搓成較軟的光滑面團備用；　　2、搓長，分切成小劑子，再按扁。（劑子不要太大）；　　4、待水開后放入鍋中的籠屜上蒸，蓋上鍋蓋繼續搟，重復以上的過程。待最后一個搟好后放入鍋中，蓋上鍋蓋繼續蒸5分鐘即可；　　3、搟成均勻的面餅（要盡量搟的薄些，這樣出來的餅才會透明）；　　5、出鍋了；

蒸餅的做法

2，蒸餅怎么做

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做法將水加入面粉中活成面團，放置一旁蓋上籠布醒發10分鐘。將面團揪成均勻大小的劑子。將劑子搟成厚薄均勻的圓餅，餅與餅之間灑上面粉，防止粘在一起。開水上鍋，放一張餅進去，蓋上鍋蓋，30秒左右，待餅的表面稍微隆起定型后，放入另一張，就這樣，可以放20張左右。全部放好后，大火蒸15分鐘左右即可蒸好后，打開鍋蓋放放熱氣，盡快把餅一張一張撕開，防止粘在一起

蒸餅怎么做

3，蒸餅的做法簡易蒸餅怎么做好吃簡易蒸餅的家常做法

食材用料面粉（和面用的）330水適量干面粉適量蒸餅的做法1.面粉加適量的水合成面團，揉光滑，不用醒面。2.蒸鍋添水，蒸屜放上，蒸屜里鋪上蒸布或者這種竹簾，蓋上蓋子開火。3.在面板上放干面粉，面團放面板上再揉一揉，搓成長條，切成半個雞蛋大小的劑子，然后將劑子按扁。4.取一個面劑子，用搟面杖搟成薄點的圓面皮，面皮大約20厘米左右。5.用搟面杖將面皮卷起來，如圖。6.這個時候鍋已經燒開了，不用關火，繼續大火燒，將用搟面杖卷起的面皮慢慢放在蒸屜的竹簾上，一邊放一邊轉動搟面杖，使面皮落下去。7.如果覺得搟面杖在蒸屜上放面皮比較難放，可以將搟好的面皮托在右手上。8.到蒸鍋這里直接右手翻個，面皮就會落在蒸屜里了，沒有整齊的地方可以用手揪一下。9.做蒸餅是一邊蒸一邊搟，搟好一個放在蒸屜上，蓋上蓋子再搟另一個，完成所有的面劑子后，蓋好鍋蓋蒸10分鐘就可以出鍋了。10.這是蒸好的面餅。11.面餅要一個一個的揭開，疊成三角形，這樣不容易黏連。12.疊好的蒸餅，一大摞。13.來一張特寫，薄薄的面餅。14.卷上咸菜或者生菜更好吃哦。

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4，家常蒸餅的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材明細面粉、350克涼水200克原味口味蒸工藝一小時耗時普通難度家常蒸餅的做法步驟1將面粉放入盆中。2慢慢放入涼水和成面團，餳10分鐘。3分成每個40克的劑子。4將每個劑子揉成圓形。5撒上面粉，按扁。6慢慢搟成薄餅。7鍋里加水放入籠屜，開鍋后放入第一個餅蓋鍋蓋。再把第二個餅搟好放入鍋中。依次類推。最后一個放入鍋中蒸10分鐘即可。8出鍋后，卷上喜歡的菜裝盤。即可享用。

主料小麥面粉800g 輔料油適量鹽10g香蔥50g 步驟死面蒸餅的做法步驟11.把面粉放入盆中一邊加水一邊用筷子攪拌，水要一點一點的加，直到攪拌成面絮。死面蒸餅的做法步驟22.用手把面揉成光滑的面團死面蒸餅的做法步驟33.然后把面團搟成大面片，越薄越好吃。香蔥切碎放在上面。死面蒸餅的做法步驟44.加入適量食用油死面蒸餅的做法步驟55.加入鹽死面蒸餅的做法步驟66.攪拌一下然后再面片上攤平死面蒸餅的做法步驟77.從下面卷起來，要卷緊一些死面蒸餅的做法步驟88.用刀切成劑子死面蒸餅的做法步驟99.蒸籠上刷一層油，大火蒸15分鐘，悶3分鐘即可

5，怎么樣蒸餅

金絲蒸餅的制作材料：主料：精粉2.5公斤老肥250克堿面50克金絲小棗1公斤。教您金絲蒸餅怎么做，如何做金絲蒸餅才好吃 1.發面：將老肥用1.25公斤30℃溫水，在盆或容器中泡開攪勻，不得殘留渣塊，隨后投入精粉，用手工揉成光澤筋力面團，用白色軟面濕布蓋嚴，靜置在15～30℃的室溫內發酵二三個小時，促其淀粉糖受熱糊化，快速酥松醒發，當感官面團表層白潤明亮，內部組織起發細密，略帶酥味即初酵成熟，再將調好的適量堿水，中和揉透，即沒有酸味又無堿味，稍嗅清香，靜置約半小時即成良好發面。 2.蒸棗：將精選小棗用清水漂洗浸泡后，投入鋁鍋或夾層鍋內煮沸消毒，控去頭遍水，以減少干澀氣味，然后裝入籠屜用鍋蒸熟，待棗果光亮，口感清香，出鍋涼透待用。 3.成型：將發好面團分成1公斤一塊的等份，用篩面搓揉排氣，使面團保持膨脹柔軟，海綿狀均勻，手感光滑而有彈性時，每份切成兩塊，擺在8毫米厚的圓餅兩張，其中底餅為蒸棗蜜集平擺按實一層，蓋上另一張圓餅，用走錘輕輕滾動一遍，上屜用急火蒸30分鐘，蒸熟出鍋，刀切5×10厘米塊狀，即成山東金絲蒸餅。如果在蒸前將餅表面用花齒刀壓成花形，或輕輕涂刷一層蛋液，更能增添食品的色彩。：

大學時吃過一次蒸餅，至今難忘。今天看電視學了一個五仁蒸餅，覺得可以一試。就用家里現有的材料做了一下。五仁不全，只用了核桃仁和花生，沒有果脯，改用紅棗，也很好。制作要點： 1.先和面，加點發酵粉發30鐘。 2.果仁炒熟，切碎。 3.紅糖，白糖1：1混和，加少許面粉攪勻。 4.芝麻醬用水解開。 5.把面分成兩個劑子，一個搟成大的薄餅，然后在上面抹上芝麻醬、撒上果仁和糖，再對折重復上述過程，直到不能折為止。 6.這時把另一個劑子搟成兩個餅包在有果仁的餅上，邊上捏緊，以免里面的東西漏出來。 7.稍微搟一下后，上鍋蒸30分鐘。

多放點酵母，放置在暖和的地方等過幾個小時你翻面發現面成蜂窩狀的時候就可以做饅頭了，等揉好饅頭最好再放置一段時間讓饅頭在發發，稍微大點以后（用酵母活面放置多長時間都沒關系它不會酸的，哪怕是你昨晚和的面第二天也能用）上鍋蒸開鍋半小時（假如是小火，大火25分鐘時間少了面就捏下去起不來，我試過的），時間到了以后就趕緊拾出來，不然就噓壞了

發好的面揉勻，搓成長條狀，下約100克一個劑子，搟成一頭寬一頭窄的長方片，抹上一層油，均勻撒上花椒鹽，然后從窄頭卷到寬頭，并用寬頭多余的兩面皮邊，折上包起，包口朝下，再搟扁呈蛋圓形，最后上屜，旺火急蒸15～20分鐘即成。

你問的是那種蒸餅啊我只知道一種：把和好的面接一小段用搟面仗搟成很薄很薄的面片，放在籠屜上水開后蒸10—15分鐘。會非常的晶瑩剔透，涼涼后切成絲加以青椒番茄洋蔥孜然等調料爆炒。~！~！~！美味呀~！(*^__^*) 嘻嘻……\(≧▽≦)/

生姜500克，面粉適量。生姜搗碎，絞取汁水，盛入瓷盆中，澄去上層黃清液，取下層白而濃者，陰干，刮取其粉，名為"姜乳。.每日用姜乳粉適量與面粉拌和，做成餅，蒸熟。空腹時吃1-2個，美容，駐顏，緩老.適用脾虛腎虧未老先衰，壯年服用，可保持壯容紅

一層餅一層油一層餅一層油