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1，春季應(yīng)該吃哪些美食

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春季應(yīng)該吃哪些美食

2，春天的美食有哪些

1、香椿：香椿的味道，說是香也不準，貶為臭也不妥。香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。谷雨前后，是吃香椿的最佳時節(jié)，民諺稱，“雨前香椿嫩如絲，雨后椿芽如木質(zhì)”。故清代文雅之人喚其為“吃春”。2、油菜：這個時節(jié)油菜花盛開時也是一道亮麗的風(fēng)景線。油菜營養(yǎng)豐富，油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。3、薺菜：薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。薺菜不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒，或做湯都是可以的。4、螺螄肉：國民間一直有“清明螺，肥似鵝”的說法，據(jù)說在過去，人們因為日子清苦買不起鵝肉，在清明節(jié)前后就會下河去摸螺螄，在清水里養(yǎng)上兩天，然后用各種方法或爆炒，或蒸煮，做成各種菜肴，螺螄肉的肥美令人們難以忘懷，直到今天都是清明節(jié)前后的美味。5、春餅：春餅是中國傳統(tǒng)的美食，自古就有立春吃春餅的習(xí)俗，在日漸暖和的春天，到郊外的農(nóng)家院，和面烙春餅，卷上剛剛發(fā)出嫩芽的羊角蔥，抹上一層甜面醬，味道質(zhì)樸，是最美味的春季主食。

春天的美食有哪些

3，春天有什么好吃食物

春天吃東西一定要注意，面類少吃，多吃蔬菜水果，但是一定要在清水里面浸泡10分鐘。

菠菜

香椿頭油菜蒲公英苜蓿韭菜榆錢菠蘿草莓櫻桃桑葚

春天有什么好吃食物

4，春季有哪些時令的美食

椿芽烘蛋香椿是春分時節(jié)的時令菜品，和雞蛋一起食用，可健脾開胃，增加食欲。香椿也是含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有清除腸道蛔蟲的作用，是春分給寶寶很適宜的菜肴。芥菜肉末包春分前后，薺菜莖葉鮮嫩，是采集的大好時節(jié)，這時候的芥菜營養(yǎng)也很豐富。薺菜含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)，多種維生素、糖類、無機鹽類及鈣、磷、鉀、鐵、錳等多種有益成分，和肉末一起包成包子，挑食的寶寶也就無從挑出來了！春筍爆豬肝冬筍豐腴鮮美，春筍質(zhì)樸清新。春筍青澀的口感和豐富的膳食纖維，完美地調(diào)和了這種飽和感，搭配豬肝補鐵養(yǎng)肝，仿佛是在一幅畫上添上了神來之筆。三色春卷春卷是古人心目中的春的象征，薄薄的春卷皮包裹著適齡豆芽黃瓜和胡蘿卜，搭配上酸甜味的蘸醬，不僅僅吃出了春的味道，蔬菜也具有養(yǎng)陰、潤肺、化痰、止咳的作用，適合春燥熱時節(jié)給孩子親子一起制作品嘗。五香牛腱子肉春季飲食重在養(yǎng)肝補脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟，對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說，是補脾胃的佳品。山藥海參小米粥海參搭配粥營養(yǎng)豐富，健脾開胃孩子容易吸收，海參有提高抵抗力，增加記憶力的功效，山藥和小米都有健脾開胃，消除春倦的作用，美味佳肴一下肚，還是喝上一碗暖暖的清淡不失營養(yǎng)的粥品，最能讓孩子胃腸道保持健康。

5，春天有什么適合的美食好介紹

龜苓膏：廣州人怕上火，因此最愛吃龜苓膏。廣州人自制的龜苓膏呈棕褐色，為膠狀，容器是什么形狀它便是什么形狀，一小缽一小缽，加蜜后顯得晶瑩，入口甜，回味苦。據(jù)說越苦越好，可以清熱敗火，多吃為宜。廣州小食以西關(guān)為最。舊時，西關(guān)一帶就有“百步之內(nèi)必有小食”的說法。許多風(fēng)味獨特的街頭小食，一直流傳至今。

6，春季美食春季美食有哪些

1、櫻桃櫻桃素有“春果第一枝”的美譽。果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺、鼻出血等癥及患熱病者應(yīng)忌食或少食。 2、韭菜韭菜四季常青，可終年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，有天然“偉哥”之稱。不但是調(diào)味佳品，而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥。春季氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜性溫，最宜人體陽氣，春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣。由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多。一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。 3、菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。 4、蔥姜蒜蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，不但可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。 5、蜂蜜在春季多風(fēng)的季節(jié)里，蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯，既可潤腸通便，又可預(yù)防感冒，清除體內(nèi)毒素。沖服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，減肥者不可貪吃。

7，春季有什么菜肴

一年之計在于春。春天，大地春回，陽氣上升，氣候變化無常，故應(yīng)適時調(diào)養(yǎng)好自己的身體，在做到起居有常、適度鍛煉的同時，還要講究飲食科學(xué)。春天易引發(fā)口唇干裂，除去冬春天空氣干燥之外，也與日常飲食缺乏水分、油脂及缺乏維生素a、維生素b、維生素c、維生素e有著直接關(guān)系。如以飲食防治口唇干裂，應(yīng)攝取食性平和或偏冷的食物。蔬菜類：如菠菜、芥菜、莧菜、薺菜、黃花菜(鮮黃花菜應(yīng)經(jīng)蒸或煮處理后再食用。防止秋水仙堿中毒)、茭白、蘿卜、茄子、竹筍、西紅柿、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、蘑菇、銀耳、綠豆、大豆及其制品。水產(chǎn)品：如紫菜、海帶、海蜇、蛤蜊、龜肉、田螺、蟹、泥鰍、鯉魚、鰻魚、黑魚、牡蠣。禽肉蛋類：如烏骨雞、豬肉、鴨肉、鴨蛋、鵝蛋、鵝肉、豬肺、兔肉、馬肉及奶類。硬果類：如芝麻、松子、黑豆。

總的說來，春天的調(diào)養(yǎng)藥膳，以平補為原則，生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期，對與這類患者和病后體虛的人，對于身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當?shù)淖萄a中藥來調(diào)養(yǎng)，如西洋參、黨參、黃耆等。過敏性疾病患者要忌“發(fā)物” 春天百花盛開，空氣中彌漫著大量的花粉，是過敏性疾病的好發(fā)季節(jié)。若有慢性疾病或過敏體質(zhì)的人，春天一定要忌口，忌服“發(fā)物”、龍眼肉。然而春雨綿綿，天氣潮濕，舊疾極易復(fù)發(fā)。此時春天里，萬物欣榮。不僅可改善慵懶的體質(zhì)，如蝦、蟹、咸菜等食物，否則舊病極易復(fù)發(fā)，乍暖還寒，氣候很不穩(wěn)定。但是素有舊疾的人，在這多變的季節(jié)里，如雞肉、雞蛋，就不那么幸運了，可以通過適當進補，提高身體抵抗力，使身體得到康復(fù)。春季食物以選則一般性調(diào)補食品為宜、瘦豬肉，不能一味使用溫熱補品，以免春季氣溫上升、紅棗等，還可充沛體力。然而。春季可以適當進補健康的人能夠調(diào)適自己很快適應(yīng)環(huán)境，一般無需調(diào)補

8，春季食譜有哪些

春季養(yǎng)生食譜春季飲食要掌握一個原則：根據(jù)氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉(zhuǎn)為清淡養(yǎng)陰之品。早春飲食取溫避涼。早春應(yīng)適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內(nèi)熱，損傷到人體正氣；應(yīng)少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。仲春飲食宜辛甘。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，同時注意攝取足量的維生素，以提高機體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃。晚春飲食宜清補，可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物。夏季養(yǎng)生食譜夏季是陽氣最盛的季節(jié)，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養(yǎng)生應(yīng)該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應(yīng)適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預(yù)防作用。夏季飲食宜補氣。可適當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過于寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節(jié)里，應(yīng)以補氣養(yǎng)陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。秋季養(yǎng)生食譜秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應(yīng)順應(yīng)四時變化的規(guī)律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應(yīng)以防燥養(yǎng)陰、滋陰潤肺為主。入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆?jié){、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的作用。應(yīng)少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫(yī)養(yǎng)生要旨之一，為冬令進補打好基礎(chǔ)，避免冬季虛不受補的發(fā)生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效。秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。冬季養(yǎng)生食譜冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節(jié)，此時天寒地凍人體血液循環(huán)減慢。中醫(yī)認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養(yǎng)生重在滋補。冬季飲食宜滋補。冬季飲食養(yǎng)生的基本原則是要順應(yīng)體內(nèi)陽氣的潛藏，斂陽護陰。可適當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物；多吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等；蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節(jié)，人的陽氣也要潛藏于內(nèi)，脾胃功能相對虛弱，若再食寒涼，宜損傷脾胃陽氣。因些冬季應(yīng)少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物。同時，不要吃得過飽，以免引起氣血運行不暢，更不要飲酒御寒。

9，合適春天的美食

適宜春季的小清新美食 1.韭菜炒豆芽韭菜味甘辛性溫，雖一年四季都有，但以初春時節(jié)為佳。韭菜還是一種良好的振奮性強壯劑，民間自古稱韭菜為“起陽草”，有“歸腎壯陽，止泄精，暖腰膝”之效。韭菜含有大量的粗纖維，能促進胃腸蠕動，使腸胃通暢。豆芽被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。韭菜與黃豆芽搭配食用，可加速體內(nèi)脂肪代謝，特別適合便秘者和肥胖者食用韭菜炒豆芽做法：1.準備好黃豆芽和韭菜。2.豬肉切絲，用淀粉、生抽拌勻；韭菜洗凈、切段；黃豆芽洗凈備用。3.鍋中油熱，滑散豬肉絲，盛起備用。4.黃豆芽入干鍋煸炒至軟，盛起。5.鍋中油熱，下韭菜梗翻炒。6.加入黃豆芽，滴幾滴香醋，炒勻。7.再倒入韭菜葉，加鹽，翻炒均勻。8.倒進肉絲，加入胡椒，炒勻；調(diào)好味盛入盤中。烹調(diào)黃豆芽時加幾滴醋，可使蛋白質(zhì)盡快凝固，同時也可防止維生素流失。既能去除澀味，又能保持豆芽爽脆鮮嫩。2.芹菜拌豆干春季肝陽易動，常使人上火頭疼、眩暈?zāi)砍啵３孕┣鄄耍瑢φ{(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。材料：芹菜一把、豆腐干4塊、青蒜適量調(diào)味料：鹽1/2小匙、生抽1/2大匙、雞精1/2小匙、香油1小匙芹菜拌豆干做法：1.山芹菜洗凈切成段，豆腐干切成小條放到盤中；2.鍋內(nèi)倒入清水，燒開后放山芹菜，加少許鹽；3.待水再次燒開后把山芹菜撈出，用溫水投凈撈出與豆干放在一起；4.加調(diào)味料拌勻即可。3.胡蘿卜炒蛋胡蘿卜的維生素E和維生素A能對眼球和眼肌有滋養(yǎng)作用，能維持上皮組織正常機能，改善黑眼圈，有助于增進視力。胡蘿卜與雞蛋同炒，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，也增進了菜肴中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種脂肪酸吸收，增加了對人體的滋補性。此道菜不僅能營養(yǎng)齊全，而且還有緩解眼疲勞的作用。胡蘿卜炒蛋做法：1、將雞蛋去殼，入碗打散，調(diào)入味料，拌勻成蛋漿備用；將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。　　2、將胡蘿卜去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。　　3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，變成胡蘿卜油。　　4、瀝油，油待用。　　5、鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花。　　6、放入雞蛋。倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。　　7、出鍋后，淋上剩下的一半胡蘿卜油。4.蒜蓉木耳木耳性甘平，補氣血，潤肺又止血。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。木耳能降血壓，減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。蒜蓉木耳主料：木耳200g、大蒜、香菜調(diào)料：鹽1/2匙、糖1/2匙、醋1大匙、香油1/2匙、辣椒油1/2匙、味精少許、芝麻適量蒜蓉木耳做法：1.木耳溫水泡30分鐘，撈出木耳洗凈；2.大蒜切成末、香菜切段；3.用一小碗把所在調(diào)料混合在一起，加入切好的蒜蓉拌勻；4.鍋內(nèi)倒清水，水開后木耳過水焯一下?lián)瞥觯?.控干水分的木耳與混合的調(diào)味汁攪拌，撒上香菜即可。5.桂花蓮藕小棗春季肝功能旺盛，酸味食品使肝氣更加旺盛，導(dǎo)致脾胃消化和吸收功能下降，而甜味食品能夠增強脾胃之氣，有益健康。因此，春季飲食中，大棗是絕佳的選擇。桂花蓮藕小棗用料：蓮藕300g、干小棗100g、白砂糖100g、麥芽糖3湯匙45g、糖桂花2湯匙30g、鹽1/3茶匙2g 桂花蓮藕小棗做法：1.蓮藕切去兩頭節(jié)蒂削去外皮，用清水沖洗干凈，切成0.5cm厚的圓片。干小棗用清水沖洗干凈。2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將藕片放入汆1分鐘，再撈出用冷水沖涼，瀝干水分。3.將藕片、干小棗、白砂糖和鹽放入鍋中，加入600ml清水，用大火煮制。4.待糖水即將沸騰時放入麥芽糖，再加蓋轉(zhuǎn)小火慢慢煮制藕片呈琥珀色，小棗吸足水分膨脹，過程中應(yīng)不時翻動攪拌，使糖分均勻滲透。5.待水分即將蒸發(fā)盡時，將糖桂花放入，攪拌均勻。6.最后將桂花蓮藕小棗一片片的放入笊籬中，瀝去多余的糖汁，放涼即可。特色：蜜糖賦予了蓮藕與小棗一層琥珀色的外衣，將甜蜜的滋味毫無保留的奉獻了出來，讓人分不清花香還是蜜甜。當水分即將全部蒸發(fā)掉時，小棗中的水分還會析出變干。6.白菜炒豬肝豬肝味甘，性平，含有豐富的鐵和維生素，春天女性適當吃些豬肝可以補肝養(yǎng)血。白菜炒豬肝主料：白菜 500克豬肝 180克輔料：紅辣椒 15克調(diào)料：大蒜 5克醬油 5克白砂糖 3克胡椒粉 1克植物油 5克淀粉(豌豆) 5克鹽 2克料酒 5克各適量白菜扒豬肝的做法：1.白菜浸洗清潔，瀝干水分，備用；蒜搗成蒜茸；姜切絲，紅椒洗凈切絲。2.豬肝洗凈吸干水，切成薄片，先以腌料（蒜茸5克、醬油5克、白糖3克、胡椒粉1克、淀粉5克）腌十分鐘，備用。3.燒紅鍋，下油爆香蒜茸，下小白菜兜炒至熟，下鹽調(diào)味，盛放碟上。4.再燒紅鍋，下油，爆香蒜茸，下豬肝，兜炒至八成熟，贊酒，再兜至全熟，下姜絲和紅椒絲，兜勻盛于小白菜上，便可上桌。7.竹筍鯽魚湯無論是涼拌、煎炒還是熬湯，竹筍均鮮嫩清香、營養(yǎng)豐富，是人們喜歡的佳肴之一。中醫(yī)理論認為，竹筍性味甘寒，具有滋陰涼血、清熱化痰、利尿通便、養(yǎng)肝明目的功效。竹筍鯽魚湯主料：鯽魚500克。配料：鮮竹筍100克竹筍鯽魚湯做法：1.將鯽魚去鱗及去臟，洗凈。鮮竹筍洗凈切片。2.將鯽魚，筍片放入鍋內(nèi)，加入適量清水，旺火燒開，撇凈浮沫，改用文火，煮熟即成。8.菠菜粥菠菜以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜粥主料：新鮮菠菜100克，粳米100克。菠菜粥做法：1.先將菠菜洗凈，放滾水中燙半熟，取出切碎。2.粳米成粥后，將菠菜放入，拌勻，煮沸即成。

[1] 自然界的規(guī)律是春生、夏長、秋收、冬藏。春季春陽升發(fā)、乍暖還涼，不但要合理地調(diào)整飲食，還要有目的地選擇一些適合春季的食物。櫻桃櫻桃素有“春果第一枝”的美譽。果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺、鼻出血等癥及患熱病者應(yīng)忌食或少食。韭菜韭菜四季常青，可終年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，有天然“偉哥”之稱。不但是調(diào)味佳品，而且是富含營養(yǎng)的佳蔬良藥。春季氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜性溫，最宜人體陽氣，春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣。由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多。一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，其根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。蔥、姜、蒜蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，不但可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。蜂蜜在春季多風(fēng)的季節(jié)里，蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯，既可潤腸通便，又可預(yù)防感冒，清除體內(nèi)毒素。沖服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，減肥者不可貪吃。

米飯！

春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。春天干燥，多吃蔬菜瓜果，多煲湯喝。我們出去玩一般會提前一點鹵些筍尖（新鮮的春筍），鳳爪，翅尖，鹵鵪鶉蛋以及荸薺，草莓，櫻桃，甘蔗等時令水果~

10，春季有哪些養(yǎng)生菜譜

一年之計在于春，春季養(yǎng)生尤為重要。要養(yǎng)生，最享受的方法莫過于吃出來！在一年的初始，吃好了能讓整年都有好氣色。春季養(yǎng)生食譜，春天的養(yǎng)生秘方。春季養(yǎng)生怎么吃春季養(yǎng)生吃的法則是“多甘少酸”。通俗的理解，春季養(yǎng)生食譜里要多吃些甜的東西，少吃一些酸的。根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生法，春天與肝臟相對應(yīng)，在春天很容易發(fā)生肝氣過旺，肝臟又影響到脾胃。而酸性會使肝臟收斂、不易發(fā)泄，所以容易造成消化不良。在春天，患有慢性胃炎、胃潰瘍等，腸胃消化道疾病的朋友們一定要注意了，對山楂、烏梅等酸性食物一定要敬而遠之；多吃一些滋補脾胃的甘性食物，如山藥粥、大棗小米粥，可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的幾率。另外還應(yīng)該少吃油膩的食物。春季養(yǎng)生食譜，三春吃法各不同春天，這短短的三個月，也可以分為早春、仲春、晚春三個節(jié)氣，要根據(jù)三月不同的氣候特征來進行飲食調(diào)理。早春養(yǎng)生怎么吃在早春的時候，天氣還不太暖和，擇熱量較高的主食，并注意補充足夠的蛋白質(zhì)，比如雞、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆?jié){等。主食可以選擇大米、小米、糯米、高粱、苡米。輔食豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等。在飲食中可用蔥、姜、蒜、韭、芥等溫性的食物調(diào)味，能起到祛陰散寒的作用。此時，要注意少吃一些寒性的食物，比如黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等，它們會阻礙春天體內(nèi)陽氣的生發(fā)。【早春養(yǎng)生食譜】 1）補血潤腸-姜汁菠菜菠菜、姜末、麻油菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加姜汁（姜末加冷開水、鹽、味精調(diào)成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。　　2）通便養(yǎng)顏-蜜蒸百合百合50克，蜂蜜50克。將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時后撈出，放入碗內(nèi)，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時即成。　　　　3）滋補脾胃-蔗漿大米粥甘蔗500，大米60克甘蔗去皮，切段，榨汁備用。大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁，再煮沸一次即可食用。仲春養(yǎng)生怎么吃仲春，此時可以適量吃一些大棗、蜂蜜、山藥之類滋補脾胃的食物。加上此時綠色蔬菜和水果都紛紛上市了，菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、菜花、柿子椒、油菜、綠豆芽等可任君選用。另外恰逢野菜上市之時，香椿、薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜等，也可嘗嘗鮮。【仲春養(yǎng)生食譜】 1）明目降壓-薺菜百頁卷薺菜、松仁、百頁薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。 2）潤腸敗火-蓮藕腔骨湯蓮藕2根（約500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙（10克）　　①將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；②鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫；③將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘；④放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可。食用前調(diào)入鹽。　　　　3）滋補脾胃-百合花山藥粥百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。將山藥清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸后，放入冰糖，冷卻后即可食用。晚春養(yǎng)生怎么吃晚春到臨，離夏天就不遠了，此時由于氣溫逐漸升高，飲食應(yīng)以清淡為主，可以少少地飲用一些綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯。另外，此時的春茶已經(jīng)上市，且價格稍低，可以開始品茗了。這時不宜吃的就是羊肉、狗肉、麻辣火鍋，這些加入很多辣椒、花椒、胡椒等調(diào)味的菜肴，因為都屬于大辛大熱之品，很容易引起上火，引發(fā)瘡癤癰腫等疾病。另外此時特別要注意的就是飲食健康，很多人的早、午飯都選擇在外解決，存在衛(wèi)生隱患，可能會引發(fā)腹瀉、胃腸炎等急性病。【晚春養(yǎng)生食譜】 1）潤燥生津-蜜餞雪梨雪梨500克，蜂蜜250克。雪梨洗凈去果柄、果核，放在鍋內(nèi)，加水適量，煎煮至七成熟爛。水將耗干時加適量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中儲存，每天飯后吃一點，春天都不會咳嗽。 2）通便潤腸-韭菜蝦仁蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各適量。先將蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用；韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用；雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。 3）清火養(yǎng)顏-百合蓮子粥干百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。將蓮子清洗干凈，置于水中泡發(fā)。干百合、大米分別淘洗干凈后，與蓮子一同放于鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時加入冰糖，稍煮即成。 -70 十二個最好的春季養(yǎng)生食譜，健康首選。　　山藥紅棗粥：將紅棗用溫水泡軟洗凈，粳米淘洗干凈，山藥去皮洗凈切成小塊;將紅棗、粳米、山藥放在一起煮成粥。吃時放適量白糖也可。此粥補虛益氣，有健脾和胃之功能。　　黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛。　　紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良. 　　鯽魚豆腐：將鯽魚收拾干凈，豆腐切條放在鹽開水中焯一下?lián)破稹３村伔庞图訜幔卖~，兩面煎，片刻鏟出。鍋內(nèi)留少許油，下豆瓣，炒出紅色，加泡紅椒、蔥、姜蒜炒出香味，加湯，放入魚，下料酒、白糖、醋、精鹽、味精，改用小火燒5～10分鐘，放入豆腐，燒人昧，起鍋。先把魚擺成放射狀，下邊放豆腐。鍋中原汁置火上，用濕淀粉勾芡，待汁發(fā)亮?xí)r，淋于豆腐和魚上即可。是高血、心臟病、動脈硬化患者的良好食品。　蜜糖紅茶：紅茶葉5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻;調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。　　蔥白生姜茶：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調(diào)入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風(fēng)寒感冒。

一、男性養(yǎng)生　　五味子粥　　配料：五味子10克、大米100克。　　做法：大米、五味子，一起文火熬制。　　功效：五味子可以養(yǎng)肝、補腎，大米有保肝、護胃的作用，酒后進食能夠減少大量酒精對肝的損害。　　三味健脾養(yǎng)腎粥　　配料：白術(shù)15克，首烏10克，枸杞子20克，白米250克。　　做法：白術(shù)和首烏入鍋煮，經(jīng)一段時間后撈出，將其湯與枸杞子、大米一起熬至入味。　　功效：健脾補腎，強壯肌肉。白術(shù)易補氣健脾，首烏可補腎、補血、養(yǎng)腦、烏發(fā)、安神，枸杞子能養(yǎng)血補腎。在增加蛋白質(zhì)前飲用，有利于營養(yǎng)物質(zhì)更好吸收。　　蓮子芡實粥　　配料：蓮子50克、芡實15克、大米300克。　　做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥過稠。　　功效：蓮子可以健脾寧心，芡實能夠健脾補腎，常喝能夠緩解壓力、防止因工作緊張造成的失眠等　二、女性養(yǎng)生　核桃松仁粟米羹　　做法：非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。　　功效：美容又健胸。核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。　花生芝麻糊　　做法：制作花生芝麻糊需要準備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中保存。想吃時，用干凈的勺子盛到碗里，加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的，可適量加點蜂蜜。　　功效：抗衰老。花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要歸功于它們富含維生素E，同時還有防止色素沉著于皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到*功效。　山藥青筍炒雞肝　　做法：準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內(nèi)放入一些食用油，加適量的高湯，調(diào)味后下入全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。　　功效：改善皮膚色澤。山藥是中醫(yī)推崇的補虛佳品，具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。　雙豆雞翅湯　　主料：黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。　　做法：首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋，加入適量高湯，用小火燉熟，最后用鹽、味精、料酒調(diào)味后，便可食用了。　　功效：增加皮膚彈性。黃豆和青豆不僅富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質(zhì)能有效提高體內(nèi)雌激素的水平，從而讓女性更加青春美麗，而且異黃酮還具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。

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