紅曲米吃法多種多樣，可以把紅曲米與普通米一起洗凈，浸泡后按2：1的比例配伍來蒸飯吃，也可以將紅曲米與南瓜一起煲成稀飯，還可以將紅曲米與排骨一起燉做成紅燒排骨，也可以與烏雞一起燉湯喝紅曲是什么做的啊,紅曲還有補(bǔ)血的功能，紅曲米中含有眾多的營(yíng)養(yǎng)素，常吃紅曲米具有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效,紅曲米有什么好處。

紅曲是我國(guó)古代中醫(yī)藥學(xué)園地里綻放的一朵艷麗奇葩，是一種藥、食兩用的傳統(tǒng)中藥。始用于唐代，至今已有一千多年的歷史，一直受到歷代人們的青睞。明代宋應(yīng)星《天工開物》、李時(shí)珍《本草綱目》對(duì)紅曲作了較全面的記載，認(rèn)為其“破血、活血”。現(xiàn)代科學(xué)證明：紅曲的功效不僅在于含有抗菌物質(zhì)，幫助消化養(yǎng)胃的各種酶類和多種氨基酸，更重要的是能產(chǎn)生多種降脂降壓活性物質(zhì)，如γ-氨基丁酸（GABA），N-乙酰葡糖胺（GLC-NH2）和麥角固醇，尤其能產(chǎn)生對(duì)合成膽固醇的限速酶HMG-COA具有特異的抑制作用物質(zhì)—洛伐他汀（Lovastatin）

紅曲是一種霉，多存在于乳制品中，記得本草中國(guó)里有提到人工培養(yǎng)是用梗米，夏季雨后采收曬干，初期無色漸變成紅色。紅曲米有什么好處？紅曲米是中國(guó)特有的食物，有一千多年的歷史，是一種大米發(fā)酵食品。李時(shí)珍在《本草綱目》中曾有記載紅曲具有很高的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且在七十年代也正式由科學(xué)研究證明了紅曲中含有可減低血液中膽固醇的物質(zhì)。對(duì)于紅曲米這種食材也非常美味，有嚼勁而且品相好看，是大家都喜歡的一種食物，最重要的是其藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、紅曲具有健胃消食,活血化瘀等功效,紅曲屬于一種比較天然的降壓藥物,食用后可降低血脂,降低血壓,降低膽固醇,提高免疫力,對(duì)人體有很大的益處,服用后還可治療高血壓,糖尿病,冠心病等疾病。2、紅曲又叫紅曲米，含有豐富的磷、維生素A、B群，能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥、腳氣病的癥狀，又能舒緩疲勞，預(yù)防失眠等癥狀，紅曲所含的泛酸、維生素E、谷胱甘肽等物質(zhì)，具有抑制癌性物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌具有很明顯的作用。紅曲還有補(bǔ)血的功能，紅曲米中含有眾多的營(yíng)養(yǎng)素，常吃紅曲米具有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效，紅曲米吃法多種多樣，可以把紅曲米與普通米一起洗凈，浸泡后按2：1的比例配伍來蒸飯吃，也可以將紅曲米與南瓜一起煲成稀飯，還可以將紅曲米與排骨一起燉做成紅燒排骨，也可以與烏雞一起燉湯。