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1，冰鎮小龍蝦怎么做好吃加什么調料
2，冰鎮小龍蝦的做法步驟圖
3，無錫冰鎮龍蝦哪家強
4，冰凍龍蝦如何做味道更鮮美
5，冰鎮小龍蝦怎么做好吃
6，冰鎮龍蝦在家里怎樣做
7，冰鎮小龍蝦怎么做如何做好吃

1，冰鎮小龍蝦怎么做好吃加什么調料

將蝦洗凈（可先用鹽水泡沫10分鐘，洗后丟在加醋的盆里洗第二次，然后用清水淘，直到水清），把水瀝干。鍋里加油，七八成熱后把蝦放鍋里翻炒，加入大料、蔥、姜、蒜、花椒、老抽生抽、醋和蠔油，炒均后放啤酒淹過蝦，燒開后小火煮上約30分鐘就OK了！超好吃~~~

冰鎮小龍蝦怎么做好吃加什么調料

2，冰鎮小龍蝦的做法步驟圖

用料小龍蝦 3斤姜 3片料酒適量蔥少許檸檬片 3-4片冰塊多冰鎮小龍蝦的做法蝦得挑好、養好，洗干凈后冷水、冷鍋下蝦，放些蔥姜、料酒、檸檬，主要是去腥，開大火。大火燒開，等水沸開蓋。水開后，開蓋繼續大火5分鐘。準備冰塊，龍蝦出鍋后入冰塊，攪拌后靜置5分鐘，冰塊得多些。裝盆，吃時蘸料即可。

冰鎮小龍蝦的做法步驟圖

3，無錫冰鎮龍蝦哪家強

個人感覺凌湖軒餐廳的冰鎮龍蝦最好吃，是在凌湖軒醉蟹的基礎上用茅臺酒泡制的冰鎮龍蝦，吸取茅臺酒的醬香味，使整個口味更加豐富，醇厚的酒香不濃不淡剛剛好入味，開背抽腸去頭處理，使龍蝦更加入味，吃起來也更加方便，個頂個的1.2-1.5兩/只的超大龍蝦，只要13元/只?？纱?O5-1O-83-O3-27-77

同問。。。

無錫冰鎮龍蝦哪家強

4，冰凍龍蝦如何做味道更鮮美

冰凍龍蝦可以做成椒鹽龍蝦，首先要保證龍蝦沒有變質。具體做法如下：1、龍蝦切成3厘米見方的塊。2、起大油鍋（約加500毫升油）燒到160（七成油溫）度左右，把龍蝦每塊用淀粉粘勻后放下去炸，炸到外面松了，呈黃色就行了！3、瀝出油，鍋內加入姜末、蔥花、蒜泥、炒香！放入炸好的龍蝦炒一下，均勻的撒入椒鹽，出鍋前用高度白酒灑一下！就可以了！

建議清蒸可保水不干，但是清蒸時間別太久；或者打碎揉進面糊中做水汆丸子

5，冰鎮小龍蝦怎么做好吃

－準備食材－小龍蝦 1000g花椒 10g香葉 3片蒜頭 1只姜 10g豆蔻 20g白酒 1勺黃酒 2勺五香粉半包檸檬若干片生抽 50ml－步驟－1.市場買來兩斤小龍蝦，老板會幫忙剪蝦頭。用水洗兩次。2.蒜頭拍碎，香葉洗凈，姜切片，配上普通的五香粉。（花椒忘了拍）3.燒油，將料下鍋爆香，再倒入水。燒開后放入白酒，黃酒，生抽，豆蔻，糖，鹽，嘗一嘗，依據個人口味加減。我老公是福州人所以我多放了糖。4.將做好的鹵汁倒一部分出來，放入冰箱冷凍層。冷凍！是冷凍！5.然后我們出去散步三十分鐘。6.這時候摸摸冰箱的鹵汁，看下涼了沒有涼了就進入下一步，沒涼就繼續散步…將鍋里的鹵汁大火煮開，倒入洗好的小龍蝦，大火翻煮十五分鐘。（我認為十分鐘足夠了）煮好后迅速撈起放入冷鹵水中，再塞到冰箱冷凍層。冷凍層！冷凍！7.我們出門散步三小時，回來看看，鹵汁和龍蝦已經冷透了，可以將他們轉入冷藏。8.再散步五個小時?；貋砗?，龍蝦差不多浸泡入味了(?>ω<*?)（鹵汁要多些，保證每個蝦都有浸到）9.擺好盤子，淋點檸檬汁，用相機拍一張，然后開吃！（佐料依個人口味增減，記得多嘗）－小貼士－一定要用新鮮小龍蝦，從熱鹵水里撈出來后迅速放到涼鹵水里，這樣才會彈牙鮮美。

6，冰鎮龍蝦在家里怎樣做

原料：盱眙龍蝦1千克，冰塊1500克。調料：自制蝦鹵水2千克。制作方法：（１）將龍蝦洗凈，放入燒開的蝦鹵水中鹵16分鐘至入味，撈出晾一會，用冰塊混合冷透后待用．（２）把冷卻的龍蝦放入有冰塊的盤中，帶蝦鹵原汁味碟上桌。制作關鍵：單個小龍蝦在（70克左右）鹵16分鐘，個小的龍蝦鹵制時間還要短點，鹵制時要用大火。熱的小龍蝦用冰塊一激，蝦肉更脆。小龍蝦一定要涼透再上桌。

一：原料鮮活龍蝦2斤，油一勺，花椒一大把，白胡椒粒一小把，香葉一片，五香粉一勺，生姜適量，黃酒一碗，白酒半碗，鮮醬油3勺，糖兩小勺，清水，鹽，冰塊（豆蔻、紫蘇）二：做法1、鮮活龍蝦洗凈待用，多用刷子刷刷，有條件可以在放了鹽和白醋的清水里養個把小時去除土腥味 2、油熱后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香葉，爆出香味后，倒入可以漫過龍蝦的清水。 3、水中放入白胡椒粒、黃酒、鮮醬油、糖、鹽、白酒。水開后嘗嘗味道，鹽的量比平常燒菜要多，要感覺到明顯的咸味、白酒香味和淡淡的香料味。 4、鹵汁大火燒開后，小火略熬一下，開大火水開后放入龍蝦。 5、蓋上蓋子大火煮15分鐘后熄火，這時候的蝦還不夠入味。 6、飯店里的冰鎮龍蝦是據說燒好后立馬拿出來放入冰塊里，這樣龍蝦才能鮮嫩彈牙。好了，看到這兒，你知道這道冰鎮小龍蝦應該怎么做了嗎？想要提醒的是，冰鎮小龍蝦和一般的小龍蝦相比口味比較清淡，所以油要少放一點，以剛剛能夠把小龍蝦炸熟為宜，否則做出來的菜會變成四不像，由于小龍蝦比較難入味，所以花椒等調料可以適當的多放一點兒。

7，冰鎮小龍蝦怎么做如何做好吃

－準備食材－小龍蝦 1000g花椒 10g香葉 3片蒜頭 1只姜 10g豆蔻 20g白酒 1勺黃酒 2勺五香粉半包檸檬若干片生抽 50ml－步驟－1.市場買來兩斤小龍蝦，老板會幫忙剪蝦頭。用水洗兩次。2.蒜頭拍碎，香葉洗凈，姜切片，配上普通的五香粉。（花椒忘了拍）3.燒油，將料下鍋爆香，再倒入水。燒開后放入白酒，黃酒，生抽，豆蔻，糖，鹽，嘗一嘗，依據個人口味加減。我老公是福州人所以我多放了糖。4.將做好的鹵汁倒一部分出來，放入冰箱冷凍層。冷凍！是冷凍！5.然后我們出去散步三十分鐘。6.這時候摸摸冰箱的鹵汁，看下涼了沒有涼了就進入下一步，沒涼就繼續散步…將鍋里的鹵汁大火煮開，倒入洗好的小龍蝦，大火翻煮十五分鐘。（我認為十分鐘足夠了）煮好后迅速撈起放入冷鹵水中，再塞到冰箱冷凍層。冷凍層！冷凍！7.我們出門散步三小時，回來看看，鹵汁和龍蝦已經冷透了，可以將他們轉入冷藏。8.再散步五個小時?；貋砗?，龍蝦差不多浸泡入味了( >ω9.擺好盤子，淋點檸檬汁，用相機拍一張，然后開吃！（佐料依個人口味增減，記得多嘗）－小貼士－一定要用新鮮小龍蝦，從熱鹵水里撈出來后迅速放到涼鹵水里，這樣才會彈牙鮮美。

爭議冰鎮小龍蝦的做法步驟1洗凈龍蝦，用刷子將龍蝦腹部頭部刷干凈2在鍋內裝水，放入生姜，大蒜頭，白糖，料酒，鹽，雞精3攪拌均勻后放入龍蝦，注意:鮮活的小龍蝦直接下鍋4煮開后煮15分鐘，即可出鍋5出鍋后放涼一下，入冰箱冰鎮，半小時后拿出，在盤子底部鋪上冰塊，保鮮膜封上，擺上小龍蝦即可，再來一碗龍蝦蘸醬，味道贊

主料：小龍蝦1000g 、糟鹵1瓶、姜片若干、料酒適量、密封收納容器1個冰鎮小龍蝦的做法步驟1. 買回來后放點水讓他們盡可能的多排出點臟東西。2. 燒水時候加入姜片，水沸騰后倒入小龍蝦然后加入適量的料酒3. 再次沸騰后能看到水變得很臟，并且味道真不好聞4. 撩出煮好的小龍蝦在凈水里洗干凈，換了二次凈水后，水已經變得清澈，并且溫度也降低了（降溫是關鍵）5. 用剪刀剪去頭，尾，和腳，（頭里的東西很臟的別吃）6. 整瓶糟鹵全倒入小龍蝦里7. 蓋好蓋子放入冰箱，冰個四小時入味后就可以品嘗咯

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冰鎮龍蝦，冰鎮小龍蝦怎么做好吃加什么調料

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