一天賣不上去量，光靠賣饅頭很難支撐一個店鋪的，還得兼營包子、油條、電烤餅、酥饃等大眾化食品。除了賣所謂的花樣饅頭外，做一般的饅頭掙不到多少錢，尤其是禁止炭火爐以后，利潤空間更小，饅頭店同行說賣饃，就是賺了個水份的錢，最近，一則平頂山老人排隊買饅頭的新聞引得大家熱議不斷。

1、賣饅頭能有多大的利潤？

除了賣所謂的花樣饅頭外，做一般的饅頭掙不到多少錢，尤其是禁止炭火爐以后，利潤空間更小。一袋(25Kg)饅頭專用粉當地批發價90元，加水和面后能發面約70斤，也就是說加和面水18一20斤(水份最多也就40%)，饅頭2.2兩/個，能做318個。售價0.50元/個，一袋面總共能賣159元。一袋面的成本面粉90元、水電氣費、房租、包裝袋、純堿(或酵母)等大約30元左右，

這樣一袋面不算人工費，在農村最多也就賺個39元。如何經營好饅頭店？增加經營品種，饅頭店同行說賣饃，就是賺了個水份的錢。非常辛苦，半夜三四點就要起床加工，一天賣不上去量，光靠賣饅頭很難支撐一個店鋪的，還得兼營包子、油條、電烤餅、酥饃等大眾化食品。口味多樣化，總是吃純堿或酵母饅頭也有吃膩的時候，可以做玉米面、蕎面的，包子既做肉餡，也做菜餡的，自己根據市場需求去開發。

保質保量，酵母還是純堿饅頭，不要使用明令禁止的添加劑。現在食品檢查每年都是不定期的，檢驗不合格罰款不說，還會勒令關門；食品安全責任大，出了問題誰承擔不起；另外，出鍋后饅頭沒有賣相的，堅決不去兜售，另外，盡管幾毛錢的一個饅頭，你連別人的份量也達不到，“回頭客”會越來越少；面粉等再漲價，同行們都沒漲價，別人沒減少份量，你也千萬別搗鼓，別砸了自家牌子。

2、平頂山市里哪里的饅頭好吃？

平頂山哪里的饅頭好吃？當然是洪莊楊的硬面饃數第一，洪莊楊硬面饃起源于清朝，據今己數百年之久。據傳前清年間，洪莊楊便是重要兵營，硬面饃耐蘺散，久放不變質，口干又好，行軍大扙更是方便攜帶，深得官兵喜愛。久而久之，附近村民便家家仿效之，支起爐灶戶戶炊煙裊裊，好不熱鬧，洪莊楊硬面饃，不吃不知道，一口忘不掉。，

3、1元錢4個饅頭，平頂山老人凌晨5點排長隊。對此你怎么看？

最近，一則平頂山老人排隊買饅頭的新聞引得大家熱議不斷：原來，市區一家商場高促銷，平常一塊錢2個的饅頭，現在一塊錢4個，引得很多老人早上早早的來排隊購買，而有的竟然排隊排了兩三個小時，還在等待，要說這樣的新聞，我們也屢見不鮮，有排隊領雞蛋的，有積分換禮品的，一般都是商家為了搞促銷而進行的吸引人氣的手段。

其實對于這種事情，小編是覺得沒有什么，但是仔細想想其實我們能發現很多引人深思的問題，首先是，老年人閑來無事，干干早市買買菜等也算是一種生活追求，但是對于這種的促銷，一等就是幾個小時，為了區區便宜的一塊八毛，最好要是自己身體吃不消暈倒了或者引起其他的疾病復發，是不是很得不償失？再則，作為商家，為了吸引人氣，促銷引流這也無可厚非，但是這么多老人長時間的排隊和等待，發生了什么事故，估計商家也是難辭其咎；而一旦現場紀律維持不當，發生踩踏推攘等事故，商家更是得不償失，所以對于此類的活動也要慎重舉行。