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本文目錄一覽

1，店面怎么管理
2，門店運營管理的主要內容
3，怎么管理經營好自己的店鋪
4，門店運營管理包括些什么呢
5，應該如何管理好一個店面呢
6，如何提升店鋪的運營管理
7，怎么做好店鋪管理
8，如何管理好一個店鋪

1，店面怎么管理

店面管理涉及的內容大概有以下幾個方面：人員管理：這里包括人員的技能，工作性質，崗位，工作情況（任務完成），培訓過程以及人員資料。資金管理：資金管理是掌握一個店鋪的命脈，包括兩大塊，庫存資金和周轉資金，這里的庫存資金不是積壓的產品，指的是店鋪的押金等于商品無關的資金。進銷存管理：進貨和出貨管理這個也很重要，對于資金不是很充足的尤為重要。當然以上三個方面講的是每個店鋪都要用到的，如果你的店面很大，還要有數據分析，市場考察，活動調查，以及活動資金等等，如果你的店鋪很大可以考慮使用像效易王管理軟件，全智能管理軟件等。希望我的回答能給你提供幫助

店面管理不是一件容易的事首先你要管理成本在就是管理好員工其次是你的客戶管理然后是進銷存的管理單店運營的話是件不容易的事情建議多看些管理方面的書籍還有就是多積累經驗慢慢的你就會知道什么是管理了

是什么樣的店面呢

我也想知道呵呵，有好的共同分享啊

店面管理主要是管人和管理貨物人員的招聘職位的安排促銷技巧貨物的陳列拜訪進貨退換貨銷售清單顧客的維護等

店面怎么管理

2，門店運營管理的主要內容

門店運營管理的主要內容具體如下：門店運營管理的工作職責是：1、配合門店經營思路，進行經營格局調整，并完成門店招商工作；2、負責門店日常經營管理，制定門店管理條例，檢查指導各街區管理工作；3、指導和監督檔口的裝修裝飾亮化和貨品調整，提升業戶成份，建立業戶檔案，了解門店經營狀況，并做好經營分析報告。運營管理指對運營過程的計劃、組織、實施和控制，是與產品生產和服務創造密切相關的各項管理工作的總稱。運營管理是現代企業管理科學中最活躍的一個分支，也是新思想、新理論大量涌現的一個分支。定義運營管理就是對運營過程的計劃、組織、實施和控制，是與產品生產和服務創造密切相關的各項管理工作的總稱。從另一個角度來講，運營管理也可以指為對生產和提供公司主要的產品和服務的系統進行設計、運行、評價和改進。在當今社會，不斷發展的生產力使得大量生產要素轉移到商業、交通運輸、房地產、通訊、公共事業、保險、金融和其他服務性行業和領域，傳統的有形產品生產的概念已經不能反映和概括服務業所表現出來的生產形式。

門店運營管理的主要內容

3，怎么管理經營好自己的店鋪

一：店鋪管理　　店鋪開張了，就要把現場管理搞好。我有一個朋友開了一家店，為了省錢，沒有請店員，而是讓他老婆（40多歲）當店員。另外一個朋友，為了省心，請了店員后基本不管后面的事了?！　∵@二種情況，都是不行的?！　〉赇伖芾?，看上去好象很簡單，其實有很多學問，所以需要請一個有一定經驗的店員。但是自己也不能當甩手掌柜，至少在開店的前三個月，要親自參與銷售?！　?）能夠了解產品的優缺點，為下一次進貨做準備?！　?）可以認識一批老顧客?！　?）可以真實了解店員的工作能力和態度?！　?）可以堵住一些漏洞。因為現在銷售經常要打折，送贈品，如果自己不在，店員到底打幾折出貨？不清楚，應該送給顧客的贈品店員有沒有送？也不清楚?！　《盒膽B　　最后談一下開店應該有的心態。　　1）不要急著賺錢?，F在競爭很激烈，要是能夠很容易賺錢別人早就開店了，根本輪不到你。至少我就會比你先開店：）在前半年，能夠保住費用就可以了。這半年時間，只是在學習，在摸索，在積蓄力量，半年以后，再考慮賺錢的事?！　?）要用感恩的心態來看待只試穿不買的顧客。開店的人，總是希望顧客試穿了以后就掏錢，如果顧客試穿了幾次最后還是不買，心里就煩，態度明顯就差了。這種心態，是非常短視的。一定要記住：顧客花時間走進你的店并且試穿，已經是給你很大的面子了，尤其是新店。因為，一個店鋪里有顧客試穿，不管他最后買不買，他已經給這家店帶來了人氣，從旁邊經過的人就會多看一眼。生意場上就是這么怪，一個店如果沒有人氣，從旁邊經過的人也不會進來，越是人氣旺的店，就越容易吸引顧客，可能是一種好奇心，也可能是一種從眾心理，覺得有很多人在這家店里，一定是因為這家店有什么好東西。　　告訴大家一個小技巧：當店里面生意淡的時候，如果有顧客要試穿，除了熱情服務以外還要想一些辦法延長顧客試穿的時間，比如搬椅子給顧客坐，或者倒杯水，或者拿衣服/鞋的時候動作慢一點，或者試了大碼再試小碼，試了小碼再試中碼，能夠試穿十分鐘就絕不試穿九分鐘，更不要一下子就試穿結束，當然一切以顧客滿意為前提。理由很簡單：顧客試穿是在給你做免費模特。既然是做模特，時間當然越長越好。 ??

怎么管理經營好自己的店鋪

4，門店運營管理包括些什么呢

門店運營管理：一、店面員工工作程序：更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到;了解公司的規章，信息以及面臨的問題;進入工作現場，各部門分配工作;清理自己負責區域的衛生;逐一檢查貨架，確保整齊，安全;同事之間協調工作，輪換工作;不斷整理貨架，補充商品;將散放與各區域的商品歸回原位;做好樓面衛生;做好交接班記錄;夜班員工，工作分派。二、商品布置，陳列，銷售：1.一般商品的陳列分類清晰，展示面統一，整齊;重和易碎商品應盡量放置在下層。2.貨架頭商品布置：銷售量很大的商品;新奇商品;銷售呈上升趨勢的商品;季節性商品。3.店內商品補充：一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品;熱門商品在收貨后應盡快陳列出來;應盡量節省人力，時間。4.店面整理：隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌;了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨;哪些商品須添加或調貨;扔掉空箱，整平商品表面一層;錯置商品的收集。5.破損控制：不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下;扔掉的商品需征得管理人員同意;嚴格執行操作流程。6.退貨給供貨商：商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨。參考資料百度百科——營運管理

5，應該如何管理好一個店面呢

時刻保持整潔的店面形象和銷售人員良好的綜合素質一、各崗位人員職責店長：負責整個店面的營運管理，包括店面物品陳列，店面衛生，店面辦公設備，店面產品及店面人員管理。店面技術人員：負責店面銷售后產品的售后服務工作及店面銷售工作。店面銷售人員：負責向顧客解說產品并促成成交。技術人員及銷售人員的直接上司都是店長，故相關的店面技術及銷售都必須服從店長的統一管理及安排。二、店面人員的管理 2-1店面人員的職業素質愛崗敬業嚴以律己以誠待人積極工作的心態創造性思維持續學習 2-2 店面人員的文明規范著裝整齊、大方得體、配戴胸牌；環境優雅、干凈整潔、擺放整齊；語言文明、行為規范、克己奉公；誠實待人、樂于奉獻、實現價值。 2-3店面人員儀表儀容頭發：干凈無異味，不漂染異色，不留怪發型臉部：清潔無異物。手：清潔、無過多飾物，女員工如染甲只能染無色或淡色指甲油。著裝：必須著公司統一的服裝，要求干凈、平整、無皺褶、無掉扣開線處胸牌：胸牌必須端正的掛于胸前。站立：上身要穩定，雙手安放兩側，不要背著雙手，也不要雙手抱在胸或插入褲袋，身子不要側歪在一邊。坐姿：坐姿要端正，不要蹺“二郎腿”。

人財物，供產銷。

讓大家都把心思用在如何搞好本店上。只要店好了這件事跟大家有直接關系，不用管理，自然就好了。比如，每天的營業額跟大家的收入掛起鉤來。如何掛鉤？找出前幾個月的月平均營業額，計算出日平均營業額，高出日平均營業額的部分，按比例（比如利潤率為10%時拿出一半即5%）直接拿出來給當天工作的全員分紅。當營業額達到一個平臺期時，可考慮增加新的經營品種，及時補充新貨源。很多管理制度是講怎么管住人的，而不是如何激勵人的；這樣管理的結果就是沒有結果。因為思路已經落伍了。你見過哪個老板不想多掙錢？即使賠錢有的老板為什么還要搏一搏？因為如果博成功了，他會掙到很多錢。而我們很多老板對待員工卻思路相反，員工干得再好，預期的收入只是個死工資，他如何為你賣命？員工不賣命，就想搞出很多條條框框約束，結果適得其反。

管好人，管理賬，管好貨

6，如何提升店鋪的運營管理

看你的問題應該不是只單點營運，而是指整體終端提升。終端整體提升通俗講分定目標、分階段、定策略、評估調整、再循環五個步驟。從你的問題看你現在的難點還在第一階段，還沒清楚和定下具體目標。品牌增值包括網絡擴充增值，業績增值，利潤增值，客戶滿意度增值，消費群認知增值，品牌知名度增值，和認可度增值等不同層面的內容。不同的目標涉及的工作范疇是不一樣的。品牌增值的愿望落實到具體的目標才能有效地投入和有效提升。有效的提升需要在目前品牌價值和品牌資源現狀的基礎上分析確認，緊隨其后的階段重點、策略方法和評估才有實際價值。而且每個步驟都有這個步驟的方法，不能一概而論。如果你們目前的年收入規模在五千萬以上，建議通過專業的品牌咨詢管理公司幫你們從市場、競爭、資源角度系統分析和制定隨后的策略，可以更快突破瓶頸。推薦中國服裝設計管理網，這是一個比較專業的服裝行業管理網站。你可以咨詢一下。

我們都知道一家淘寶店鋪當中，運營是把控全局提升店鋪的核心。因此，提升運營人員的各方面能力就變得極其重要了。如何提升淘寶店鋪運營人員的能力？來看看小編的分享。什么是運營? 先看一段標準定義：傳統意義上的運營是指店鋪運營過程的計劃、組織、實施和控制，是與各崗位之間密切相關的各項管理工作的總稱。從另一個角度來講，運營管理也可以指為對各崗位的工作進行設計、運行、評價和改進的管理工作。一、首先，一家店鋪的實際操盤，和一些行為不是無緣無故的，所有的操作都是必須要基于一定因素的，而這一切的根本就是數據。學會看數據，分析數據，這是一個運營人員首先要具備的能力，并且是重中之重的。用來抓取數據的工具有很多，其中最基本的就是生意參謀。因此，必須要學會使用生意參謀。在運作一家新店時，你沒有任何歷史數據可參考的情況下，這時便可以利用生意參謀中的市場行情，查看行業的數據，轉化率，客單價，流量情況等等。根據行業的標桿去確定你的整體運營規劃，并且要根據自己實操中的實際情況進行調整。在店鋪實操過程中，店鋪的數據是動態的，因此在參考行業大盤的同時必須根據自己店鋪的實際情況進行具體問題具體分析。這也就是我們所說的數據分析能力，并不是模仿能力。會看行業情況，參考進行操盤，光這樣是僅僅不夠的。在日常店鋪運營中，當你數據發生變動時，你要明白了解自己店鋪發生變化的原因，從根本分析，然后才能夠對癥下藥，不能病急亂投醫。每一個店鋪必須有自己的店鋪定位，價格體系，布局風格。差異化營銷其實是我們實戰過程常用，并且有效的一種手法。而且平臺在一定程度上是鼓勵我們有自己特色的產品的。二、除此以外，一家店鋪整個的成長，是需要美工，推廣，客服，倉庫，運營各個崗位整體提升，從而達到一加一大于二的效果。而我們所說的店鋪運營其實就是要將這些崗位，各個部分布局好。這就是我們所說的運營管理能力，一整家店鋪整體的運營思路也是在這個方面上得以體現。其實每個運營人員大家的基本理論知識都是大同小異的，但運營思路是不同的，所達到的效果也是各不相同。平臺整體的趨勢是多元化流量入口，市場規范化，產品優質化，這個是不變的，產品為王，優勝劣汰。因此，提升運營管理能力的重點就是把控好這些趨勢和變化，關注熱點和動態，及時做好準備工作和應對策略。直通車、鉆石展位、淘寶客、論壇發帖、淘金幣、聚劃算、天天特價、試用中心等相關的官方活動都要了解，可能不是全部都精通，僅僅是某個版塊比較熟悉，但是其他的方式也是要了解的。三、運營具備的能力要有鑒賞的能力。比如說一個美工把圖片和寶貝詳情頁面做好了，到底怎么會評估他做得是好是壞呢?應該從哪些方面進行詳情頁優化呢?這個時候就要運營有一定的鑒賞能力，提出針對性的修改意見了。要會分析數據。每天的瀏覽量是多少、訪客數是多少、轉化率是多少，這些都是表面的東西，更深入的是要研究這些數據背后的東西，比如怎么去提高這些數據的指標，相信也是每個老板對于運營進行考核的標準。

7，怎么做好店鋪管理

樓主您好^_^ 很榮幸回答您這個問題! 如下資料是本人收集的相關成功者的心得,可以相對提升店鋪人氣,希望能幫助到您: ----1.最有效的辦法先是在淘寶上加入各個旺旺群,首先得讓人們知道你的存在. ----2.加旺旺群里活躍的人們為旺旺好友.你加別人為旺旺好友的時候,對方那邊有提示,就避免不了看下你個人檔案.這時,就需要你在你的個性簽名里大做文章了!你在里面可以寫上你的經營范圍和網店地址,人們如果感興趣,也許會加你為好友.那樣,你的關系就和他更近了一步. ----3.加了群里和旺旺好友相互交談,相互推薦,提升店鋪人氣。加旺旺好友不一定非得談生意,你可以和空閑無聊的淘友聊天.談人生,談生活,談興趣,談經營.如果你口才好又措詞得體得當,也能吸引住一大部分淘友.這些淘友也許不買你的東西,但他也許會把你推薦或宣傳給別的人. 好多淘友以為在群里發廣告能引起人們的注意,其實適得其反,除了引起他人的反感外,你的旺旺還有可能被違規封號.許多淘友這樣做了,產品還是無人問津.更多的是,以后看見你的旺旺名字出現就頭疼. ----4.旺旺要長時間在線,那樣,買家才能有機會和你交流. ----5.如果你加了別人為旺旺好友,還不能引起別人的注意,那么你就創建群.把你的好友添加在你的群里,那樣,他就會不可避免的再看一下你的簽名,你的經營范圍.再次引起有購買動機的人們的注意. ----6.在各大網站的留言薄和論壇上做文章.許多論壇上對廣告格殺勿論,但是你可以積極參與論壇上的發言討論,在自己的簽名上寫上自己的店鋪地址和經營范圍.當你的話題和發言引起人們注意的時候,你輕描淡寫的就把你的店鋪委婉的推廣了. ----7.幾乎喜歡網上聊天的每個人都有qq或msn,你象加入旺旺群一樣,可以教許多朋友,自有熱心人幫你宣傳推廣. ----8.相冊.這個是無聲的推廣.你在許多網站建立相冊,相冊里圖片的下方ps上自己的店鋪名稱地址,當人們每次搜索到你的圖片時,你的店鋪也許就被曝光一次.你的店鋪曝光次數越多,你店鋪的名字就越深入人心. ----9.多些商品經營,上貨時間不要趕在同一時間內,最好在每天的人們上網高峰期間都有新產品上架.那樣你店鋪產品被搜索瀏覽的機會就大大增多. ----10.最后,充分利用自己店鋪的櫥窗推薦和寶貝推薦,讓自己最人們最暢銷的產品站在廣告位置. ----11.給你自己的店鋪起個容易被人搜索或記住的名字,自己產品名稱多用關鍵詞語. ----12.和不同類別的高信譽級別的賣家友情鏈接. ----13.多看淘寶首頁的黃字,那個是熱門搜索. ----14.做個誠信的賣家,做好售前售后服務,爭取回頭客和顧客拉客. ----15.裝修漂亮的店鋪.讓人看起來簡單又一目了然. ----16.在各個節日期間,在寶貝上加適合的有關聯的關鍵詞搞促銷優惠酬賓. -------------------------------------------------------------------- 提醒: 即便每天沒有人來購買,也不要嘗試刷鉆行為.幾乎每個新手賣家每天都遭遇許多發刷鉆信息的人, 當自己產品遭受冷落數日后,許多人不可避免的有刷鉆的沖動念頭.但是,想想就算了,可不要來真的! 那樣會引起無數買家的反感,以致于以后不再光臨你店鋪的. ========================================================== 以上解答內容由電子商務【淘寶互動先鋒】問問團隊原創提供,禁止他人ctrl+c! 祝大家生活愉快、身體健康!o(∩_∩)o...

8，如何管理好一個店鋪

銷售店面管理制度　　一、店面員工工作程序　　1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；　　2.參加班前會，了解公司的規章，信息以及面臨的問題；　　3.進入工作現場，各部門分配工作；　　4.清理自己負責區域的衛生；　　5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全；　　6.整理貨架，確保整齊，安全；　　7.準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；　　8.微笑服務，隔三米向顧客問好；　　9.同事之間協調工作，輪換工作；　　10.不斷整理貨架，補充商品；　　11.將散放與各區域的商品歸回原位；　　12.處理破損索賠商品；　　13.做好樓面衛生；　　14.做好交接班記錄；　　15.夜班員工，工作分派?！　《?、商品布置，陳列，銷售　　1.一般商品的陳列　?。?）分類清晰；　?。?）價格從高至低順序排列；　　（3）高價商品放在主信道附近；　?。?）展示面統一，整齊；　　（5）重和易碎商品應盡量放置在下層?！　?.新奇商品的布置　?。?）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；　　（2）商品交叉布置；　?。?）連續進行為時幾周的專銷貨展銷?！　?.貨架頭商品布置　?。?）銷售量很大的商品；　　（2）新奇商品；　　（3）銷售呈上升趨勢的商品；　?。?）季節性商品?！　?.店內商品補充　　（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；　　（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；　　（3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來；　?。?）應盡量節省人力，時間?！　?.店面整理　?。?）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；　?。?）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；　?。?）哪些商品須添加或調貨；　?。?）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；　?。?）錯置商品的收集?！　。?）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；　?。?）商品無銷售報告?！　?.破損控制　?。?）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；　?。?）扔掉的商品需征得管理人員同意；　?。?）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）?！　?.退貨給供貨商　　（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；　　（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。　　8.相關標準　　（1）卡板使用標準：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅固，不破損搖晃；3）保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。　?。?）貨架頭的標準：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；3）時刻保持豐滿且整潔。　?。?）清潔標準：1）全部售貨區域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。

現在創業的人越來越多，而大部分人的創業就是開個屬于自己的店鋪，既有服裝店，飾品店，家居店也有飯店，小超市等等，涉及各行各業。一個店鋪開起來以后，店鋪營業情況的好壞和店鋪店長的經營管理密不可分了。特別是現在上班一族，如果要開個店鋪，就必須請一個店長來全權管理店鋪。因為店長是店鋪的最高管理者，他的工作就像交響樂的總指揮，既要按照樂譜正確指揮各部分，又要協調全體成員的演奏?！　〉曛靼训赇佄薪o店長管理，就是把整個店鋪、店員、商品、顧客等重要財產交給店長經營。因此如何選擇一個合適的店長，就顯的非常重要的。這里簡單說一下店長必須具備的能力：　　1、執行各項政策和指標簡單的說就是各種規章制度的宣布、解釋與執行；店鋪銷售目標、計劃的制定等?！　?、負責店鋪的日常經營管理　　3、店員管理　　4、財務管理　　5、商品管理　　6、信息管理競爭店鋪，顧客反饋，新產品等信息的收集整理　　7、顧客關系管理　　8、異常情況處理顧客投訴、異議，停電、火災、盜竊等各種意外事件的處理　　以上八條都是店鋪正常經營中會遇到的，也是店長的主要工作職責，所以必須具備這些能力與相應的素質。在挑選店長或者培養店長過程中，這幾條涉及的內容必須一一落實?！　≡诒荣愔斜憩F最出色的運動員我們稱為金牌運動員，而在店鋪經營管理中表現特別優秀的店長我們稱之為“王牌店長”。為什么稱為王牌店長而不叫金牌店長呢?！　∫驗椤巴跖频觊L”的“王”字有三橫一豎，上一橫代表老板，負責領導、監控；中間一橫為店長，負責日常經營管理；下一橫是店員，負責具體的執行；中間一豎是溝通和聯系?！　∪绻巴酢弊稚偕厦嬉粰M變成“土”，老板不作戰略決策，沉迷于日常業務的處理，必不能在市場競爭中把握正確的方向，叫做“土”管理?！　∪绻巴酢弊稚僦虚g一橫變成“工”，就是變成手工作坊、就像老板自己當店長的情況，老板直接管理店員，店長形同虛設或者干脆沒有?！　∪绻巴酢弊稚傧旅嬉粰M變成“干”，干部努力，群眾消極，是店長沒有激勵好員工配合工作的結果?！　∪绻巴酢弊稚僦虚g一豎變成“三”，沒有溝通，沒有聯系，缺乏默契，叫“三”個和尚沒水喝！　　因此，除了做好店鋪的日常經營管理工作之外，還要協助老板做好計劃預算和監控工作，安排和指導店員具體落實執行日常營業工作，在老板和員工之間做好溝通和聯系工作，起到承上啟下的作用，才能成為一個“王牌店長”。在店鋪的經營管理中發揮店長的真正作用?！　∫陨匣卮饍H供參考，希望對您有所幫助！

轉載以下資料供參考如何做好店長店長手冊一、店長的身份二、店長應有的能力三、店長不能具備的品質四、店長一天的活動五、店長的管理權限1、人員的管理 2、缺貨的管理3、損耗的管理 4、收銀的管理5、報表的管理 6、衛生的管理7、促銷的管理 8、培訓的管理9、獎懲的管理 10、目標的管理11、情報的管理 12、對投訴的管理13、突發事件的管理 14、降低成本的管理15、安全的管理 16、和總部的聯系17、店面設備的管理 18、保密管理六、店長的自我檢查七、店長的考核本手冊是幫助面包店各營業店的店長，理解自己的職責范圍，并更好的完成店長的工作任務。一、店長的身份1、公司營業店的代表人從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經營效益之目標。2、營業額目標的實現者你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現目標的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業額目標的實現，50%是依賴你的個人的優異表現。3、營業店的指揮者一個小的營業店也是一個集體，必須要有一個指揮者，那就是你，你不但要發揮自己的才能，還要負擔指揮其他員工的責任—— 幫助每一個員工都能發揮才能，你必須用自己的行動、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。二、店長應有的能力1、指導的能力是指能扭轉陳舊觀念，并使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。2、教育的能力能發現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質3、數據計算能力掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞4、目標達成能力指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力5、良好的判斷力面對問題有正確的判斷，并能迅速解決6、專業知識的能力對于你所賣西餅、面包的了解和營業服務時所必備的知識和技能7、營業店的經營能力指營業店經營所必備的管理技能8、管理人員和時間的能力9、改善服務品質的能力指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感10、自我訓練的能力要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長11、誠實和忠誠三、店長不能有的品質1、越級匯報，自作主張（指突發性的問題）2、推卸責任，逃避責任3、私下批評公司，抱怨公司現狀4、不設立目標，不相信自己和手下員工可以創造營業奇跡5、有功勞時，獨自享受6、不擅長運用店員的長處，只看到店員的短處7、不愿訓練手下，不愿手下員工超越自己8、對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講9、不愿嚴格管理店面，只想做老好人四、店長一天的活動1、早晨開門的準備（開店前半小時）a：手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。b：營業店面的檢查：存貨的復核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況c：昨日營業額的分析：具體的數目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業額的方法d：宣布當日營業目標2、開店后到中午a：今日工作重點的確認今日營業額要做多少今日全力促銷哪樣產品b：營業問題的追蹤（設備修理、燈光、產品排列等）c：營業店進期的西餅、面包進行銷售量/額比較d：今天的營業高峰是什么時候？3、中午輪班午餐4、下午（1：00~3：00）a：對員工進行培訓和交談、鼓舞士氣b：對發現的問題進行處理和上報c：四周同行店的調查（生意和我們比較如何）5、傍晚（3：00~6：00）a：確認營業額的完成情況b：檢查店面的整體情況c：指示接班人員或代理人員的注意事項d：進行訂貨工作，和總部協調6、晚間（6：00~關門）a：推銷產品，盡力完成當日目標b：盤點物品、收銀c：制作日報表d：打烊工作的完成e：作好離店的工作（保障店面晚間的安全）五、店長的權限1、從業人員的管理a：出勤的管理：嚴禁遲到、早退、嚴格遵守紀律b；服務的管理：以優質的服務吸引回頭客c：工作效率管理：不斷提高每個員工的工作速度和工作的質量d：對不合格的管理。一般分兩種情況：*對不合格的員工進行再培訓*對無藥可救的員工進行辭退工作2、缺貨的管理缺貨是造成營業額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時，必須考慮營業的具體情況。每隔一段時間，應有意識的增加訂貨數量，以避免營業額原地不動或不斷滑坡3、損耗的管理損耗分為內部損耗和外部損耗店長必須明白損耗對于盈利的影響是極其嚴重的，在面包的經營中，每損耗一元錢，就必須多賣出3~5元的物品才能彌補損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。a：內部損耗營業店主要以收取現金為主，是面包店的主要收入。如果在收銀的環節上，由于人為的因素而造成損耗，將直接影響你所管理店面的營業額，其中最大的人為因素是偷竊現金或更為隱蔽的盜竊公司財物。（1）當店員發生下列情況時，店長應提高警覺，觀察店員是否有損耗動機*員工沒有請假就擅自離開門店*店員無證據卻懷疑他人不誠實*收銀機內零錢過多（或當天收銀不進銀行）*店員的工作態度異常*店員抱怨報表難以和現金收支核對起來*店員抱怨收銀機有問題當發生以上問題時，店長應及時調查，知道發現問題的根本原因，并迅速解決。（2）店員誤入歧途時，有幾種表現*先進短溢，所收現金總是少于報表數額，甚至為了配合現金收入制作虛假報表。*產品短缺，所收西餅數目或結算核查數目時總和報表數目不符和*員工自己購物，通常將高價物以低價方式購入*員工給顧客找零時，故意少給*店員監守自盜*開門和關門時偷竊產品*下班或輪休時，偷竊產品或現金當發生以上情況時，第一要抓住有利證據，第二要堅決開除（上報公司后執行）（3）作業疏忽產生損耗*價格牌放置或標識錯誤*帳目檢查錯誤*店門沒鎖好*物品有效期已過b：外部損耗（1）供貨、搬運或勾結員工造成的損耗*出貨單有改過的痕跡*出貨單模糊不清*在沒有點收之前，產品上了貨柜*搬運工快速點收自己送來的產品，并留下出貨單*不讓營業員仔細點收*產品進入店面時，不通知店員*搬運工快速給店員或店長免費樣品，施小恩小惠*企圖威脅檢查他的店員*店員私自向車間訂貨*店員對她的工作不快或對公司強烈不滿*員工有不尋常的財務壓力（2）訂貨和驗收不當造成的損耗*應該訂貨的產品未訂貨，而不該訂貨的卻訂了*沒有驗收品名、個數、品質、有效期、標簽*忘記將驗收好的產品上架解決的方案----訂貨要適量，但一段時間要有意識多訂一些數目，以提高營業額----訂貨前，要嚴格檢查存貨量和賣出量----參考以前的訂單----單筆大訂單，應要追蹤情況----核對送貨的出貨單----問題產品一律拒收，拒收產品應寫明原因并同時簽下送貨和店長的名字----暫時沒有出貨單的產品，必須記下產品的名稱數目，以便日后核對（3）退貨處理不當造成的損耗*面包、西餅的保質期已過的必須退貨*臟、破損的產品必須退貨*沒有訂貨而送到的（除新產品，有通知外）必須退貨*退貨單要和實際數目相符，一起送到總部，不能私自處理*對由人員故意損壞而造成的退貨，要追究當事人責任（4）商品被顧客偷竊的損耗*顧客帶大型的包進店*顧客攜帶物品離店，沒有付錢*顧客邊走邊吃，不付錢*顧客數人一起進店購物，掩護偷竊遇到以上情況，店員應隨時注意，主動上前服務，以降低偷竊機會（5）作業錯誤的損耗*其他營業調貨產品沒有記錄*對顧客的賠償沒有記錄*對顧客的優惠沒有記錄*臨時退、換貨沒有記錄*促銷商品沒有記錄*自身用的各類易損耗品沒有記錄（如掃帚、抹布等）（6）搶劫而造成的損耗防止搶劫是夜間營業的必知事項*店面要明亮*收銀機僅保持一定的現金*夜間燈光要開亮*保持警覺性發生搶劫，應注意事項*聽從劫匪指示*保持冷靜、不驚慌*仔細觀察劫匪特征：年齡、性別、外觀、服色、衣著、高度（車子、車牌等）*事后第一時間報警，維護保持現場，對在場的人，作好劫匪搶劫過程的筆錄*同時通知上級（不要越級通知），暫停營業，張貼內部調整之通告*靜待警方和上級的意見（7）意外事件造成的損耗*火災*水災*風災*停電*打架、斗毆*人員意外受傷發生以上之情況，店長應匯報直接上級后，再找相關人員解決問題4、收銀的管理*收銀操作不能誤輸，錯輸*收銀機清零要由店長負責*收銀的現金如和帳目不符，應找出原因*收回的現金要安全保存*收銀要防止個別員工的偷竊行為5、報表的管理*報表填寫必須正確，簽名后不能更改*要仔細，發現涂改要問明原因*報表錯誤，要嚴格審查-----哪些賣的好-----哪些賣的不好-----找出原因6、衛生管理衛生包括店內衛生和店外衛生a：店內的衛生必須隨時清掃，讓顧客有一塵不染的感覺，顧客才會回頭b：店外的衛生，也要主動清掃，以免妨礙顧客的走動清潔衛生是做面包的重要條件，現代的面包店競爭越來越激烈，所以，必須將清潔衛生做的比別人更好，才能吸引顧客。7、促銷的管理a：促銷前：店長的職責崗位職責：1．維持店內良好的銷售業績；2．嚴格控制店內的損耗；3．維持店內整齊生動的陳列；4．合理控制人事成本，保持員工工作的高效率；5．維持門店良好的顧客服務；6．加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作；7．審核店內預算和店內支出。主要工作：1．全面負責門店管理及運作；2．制訂門店銷售、毛利計劃，并指導落實；3．傳達并執行營銷部的工作計劃；4．協調與當地政府部門的公共關系；5．負責與地區總部及其他業務部門的聯系溝通；6．負責門店各部門人員的選撥和考評；7．指導門店各部門的業務工作，努力提高銷售、服務業績；8．倡導并督促實行“顧客第一、服務第一”的經營觀念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環境；9．控制損耗率、人事成本、營運成本，樹立“低成本”的經營觀念；10．進行庫存管理，保證充足的貨品、準確的存貨及訂單的及時發放；11．督促門店的促銷活動；12．保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的日常維修、保養；13．負責全店人員的培訓；14．授權值班經理處理店內事務；15．負責店內其他日常事務,處理異常情況。輔助工作：1．指導其它門店人員的在職培訓；2．協助總部有關公共事務的處理；3．向總公司反饋有關營運的信息。店長崗位職責：一、工作職責（1）將目標傳達給下屬，要掌握每日、每周、每月、累計等的目標達成情況,帶領員工完成公司下達的指定銷售目標, 依業績狀況達成對策，領導員工提供優質的顧客服務，并竭力為公司爭取最佳營業額。（2）監管店鋪行政及業務工作：主持早、晚會，并做好記錄。（3）銷售工作進行分析，每日檢查貨源情況，暢銷產品及時補充，滯銷產品作出合理化銷售建議或退倉，確保日常的銷售。（4）進（退）店的貨品，安排店員認真清點，若發現差異，立即向公司匯報。（5）有效地管理和運用資源，如人力、貨品、店鋪陳列、宣傳用品等。（6）定期對員工進行培訓教育指導：與門店工作規范相關的一切規章制度。（7）傳達公司下達的各項目及促成工作，培訓及管理所有員工。二、人事管理（1）指導屬下員工之紀律及考勤。（2）編排班表，按實際情況作適當修正，并確保下屬準時上班。（3）建議人事調動，紀律處分，下屬晉升等。（4）負責執行儀容儀表標準及制服標準。（5）培訓員工產品知識，銷售技巧及其他有關之工作知識。（6）了解公司政策及運作程序，向員工加以解釋，并推動執行。（7）確保每位員工了解店鋪安全及緊急指示。（8）清楚理解有關雇傭條例及向員工解釋有關公司守則及福利。（9）召開店內工作會議：主持早、晚會，并做好記錄，與員工商討店鋪運作及業務事宜，發揮員工主人翁的精神，及時溝通，達成共識。三、顧客服務（1）指導屬下員工以專業熱誠的態度銷售貨品，提供優質的顧客服務。（2）有效處理顧客投訴及合理要求。（3）建立顧客與公司良好關系。（4）建立顧客聯系檔案，以便更好的服務客戶。四、貨品管理（1）根據店鋪實際庫存與銷售情況加大補貨量，確保店內存貨適宜或充足。（2）據公司要求，正確陳列貨品（包括pop、貨架、櫥窗陳列等等）。（3）根據市場轉變靈活的趨勢改變店內存貨的陳列方式。（4）監管收貨、退貨、調貨工作，并確保無誤。（5）監督陳列貨品的整齊、干凈、平整。（6）留意市場趨勢，分析顧客反映，向公司及時反映和提出積極意見。五、店鋪運作（1）監察全店銷售工作。（2）負責開鋪、關鋪，監管收銀程序及操作電腦設備。（3）維持貨場及貨倉整齊清潔。（4）保持全場燈光、音樂、儀器（冷氣/工具）的正常運作。（5）確保店內外裝修，貨架完好無缺。（6）監管一切店內裝修，維修事項。（7）負責店內貨品，財物及現金安全及防火工作。（8）負責陳列工作，維護貨場貨品按公司陳列要求陳列。（9）確保每周營業報告和分析營業狀況準時、準確遞交。(10) 帶動全體員工，有效提升銷售業績。(11) 編排每周/每月工作計劃及確保各類文件的妥善歸案處理。(12) 主持店鋪各類會議，作為員工和公司的溝通橋梁。(13) 定期安排導購員了解其他品牌的動向，及時向公司反映，加強咨詢流通，監控推廣活動的安排（包括人手安排及贈品按推廣要求正常流通）。(14)負責退貨、調拔貨品工作并及時輸入電腦或入帳。店長績效評定標準1、達到每月的銷售目標。2、提高下屬員工的團隊的凝聚力和對企業向心力。3、提供良好而舒適的銷售環境。4、對店鋪所有的財產有保護的義務。5、嚴格執行公司各項制度。6、帳目清楚、帳物相符。7、每月的各種業務報告按時呈交給公司。崗位：副店長直屬上級：店長直屬下級：資深導購員、見習導購員工作職能；協助店長所轄專賣店的管理職能描述：（一）店鋪運作● 協助店長監察店鋪銷售工作及保持運作正常?！?負責營業前或打烊相關工作?！?維護店鋪整理、整頓、清潔、清掃、素養工作?！?協助店長處理一切維修工作。● 負責店內貨品、財物及現金安全?！?協助店鋪所有陳列工作?！?確保店鋪內播放公司提供的音樂。● 協助店長完成各種報表和單據工作。（二）貨品管理● 協助店長保持店內存貨充足?！?依據公司vi手冊的指導，正確陳列貨品（包括貨架、pop等等）。● 因應市場轉變建議改變店內貨品陳列方式?！?協助監管收貨及退貨，并確保無誤?！?留意市場趨勢，分析顧客反應，并將有關建議向上級反映。（三）顧客服務● 協助指導屬下員工以專業態度銷售貨品，提供優質顧客服務?！?處理顧客投訴及合理要求?！?除具備導購員的職責外，還要嚴格要求自己，以身作則遵守公司各項紀律，樹立榜樣做好店鋪的接班人。（四）人事管理● 根據公司規定協助店長合理安排休息、并協助執行?！?協助執行儀表標準及制服標準?！?協助培訓員工產品知識，銷售技巧及其它有關工作知識?！?輔助店長其它工作，并主動檢討提出改善方法?！?協助主持早會或晚會，加強與員工之間的溝通?！?公平處理同事人際關系，并提高團隊精神?？冃гu定標準1、達到每月的銷售目標。2、提高下屬員工的團隊的凝聚力和對企業向心力。3、提供良好而舒適的銷售環境。4、對公司所有的財產有保護的義務。5、執行公司各項制度的力度。6、帳目清楚、帳物相符。7、每月的各種業務報告按時呈交給公司。

用人、對員工的態度、店鋪產品的要求

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門店運營管理，店面怎么管理

本文目錄一覽

1，店面怎么管理

2，門店運營管理的主要內容

3，怎么管理經營好自己的店鋪

4，門店運營管理包括些什么呢

5，應該如何管理好一個店面呢

6，如何提升店鋪的運營管理

7，怎么做好店鋪管理

8，如何管理好一個店鋪

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2，門店運營管理的主要內容

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