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1，下午茶的講究

下午茶的講究

2，什么是下午茶

下午茶是從英國(guó)流傳過來的英國(guó)人在下午3點(diǎn)到5點(diǎn)時(shí)聚在一起喝紅茶吃點(diǎn)心因?yàn)樵谟?guó)人們都是早點(diǎn)吃的很豐盛午餐較為簡(jiǎn)便晚餐很豐盛比如會(huì)有社交舞會(huì)等而舞會(huì)一般在八點(diǎn)以后開始所以在下午時(shí)人們習(xí)慣用些下午茶一直流傳至今也成為現(xiàn)代的一種休閑方式

1、下午茶是時(shí)下流行的餐飲形式之一，各地的下午茶也都有各自獨(dú)特的習(xí)慣和茶點(diǎn)類別。下午茶在世界許多地區(qū)由來已久，在國(guó)內(nèi)尤以廣東和福建地區(qū)為盛，如今隨著各地餐飲文化的融合，下午茶已悄然在世界各地逐漸發(fā)展起來。 2、小說《下午茶》，是臺(tái)灣作家簡(jiǎn)媜的文學(xué)作品之一，作者借茶來感悟人生。

什么是下午茶

3，跟隨法爵來看看下午茶在中國(guó)是怎么流行起來的

下午茶最早起源于英國(guó)，下午3點(diǎn)多，皇室貴族們會(huì)坐在桌子前，一邊吃著西式糕點(diǎn)，一邊喝茶。不知從何起，這種習(xí)慣逐漸在中國(guó)各地流行起來，幾個(gè)閨蜜一邊飲茶一邊閑聊，享受下午的閑暇，漸成為現(xiàn)代人的一種休閑習(xí)慣。在擁有千年茶文化的中國(guó)，為何“下午茶”這一西方的文化舶來品也會(huì)如此風(fēng)行呢？17世紀(jì)時(shí)的歐洲，人們沉迷于來自神秘東方的一切，似乎只要和東方有一點(diǎn)聯(lián)系就走在了時(shí)尚的前沿，飲茶因而逐漸成為歐洲人生活的一部分。據(jù)悉，在19世紀(jì)的英國(guó)維多利亞時(shí)期，名為安娜的貝德芙公爵夫人每日下午邀請(qǐng)朋友共享茶點(diǎn)，這一習(xí)慣迅速在上流社會(huì)流行起來，逐漸演變成英國(guó)獨(dú)特的下午茶文化。直到今天，走遍英國(guó)的大街小巷，隨處可見提供茶飲的飲品店，甚至酒館也不例外。下午茶文化于英國(guó)人而言，不僅是一種飲食習(xí)慣，更是一種社交方式。從皇室貴族到平民百姓，一到午后，人們都會(huì)小聚片刻，伴隨點(diǎn)心享用紅茶，打發(fā)晚餐前的閑暇時(shí)光。在西方許多國(guó)家，甚至亞洲的部分國(guó)家，下午茶文化逐漸盛行。隨著經(jīng)濟(jì)、文化的全球化發(fā)展，越來越多的中國(guó)人開始接觸西方文化并嘗試其生活方式，下午茶逐漸成為一種時(shí)尚，更被解讀為一種象征高貴的文化生活方式，在近年受到中國(guó)人的熱捧——“有一種優(yōu)雅，叫做下午茶”；“下午茶，愛生活的一種儀式”；“尋找屬于你的詩(shī)意時(shí)光”；“遇見最美的自己”——無數(shù)心靈雞湯與營(yíng)銷軟文向中國(guó)人“安利”下午茶文化，使其成為諸多追求生活品質(zhì)的中產(chǎn)一族特別是都市女性所崇尚的生活方式。在陽光明媚的下午，一口法爵音樂面包烘焙軟歐包，享受美妙的下午茶時(shí)間，整個(gè)人感覺慵懶、愜意。精致的外形，創(chuàng)意無限的設(shè)計(jì)和色彩繽紛的造型，絕對(duì)讓你駐足，流連忘返。畢竟美麗而又美好的東西總是能夠快速抓住人們的眼球，吸引著人們的味蕾。

跟隨法爵來看看下午茶在中國(guó)是怎么流行起來的

4，什么是下午茶文化歷史話題

下午茶起源于17世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，英國(guó)上流社會(huì)的早餐都很豐盛，午餐較為簡(jiǎn)便，而社交晚餐則一直到晚上八時(shí)左右才開始，人們便習(xí)慣在下午四時(shí)左右吃些點(diǎn)心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會(huì)差遣女仆為她準(zhǔn)備一壺紅茶和點(diǎn)心，她覺得這種感覺真好，便邀請(qǐng)友人共享。很快，下午茶便在英國(guó)上流社會(huì)流行起來。紅茶傳進(jìn)歐洲時(shí)，由于是遙遠(yuǎn)東方來的珍品，“喝茶”還只是上流社會(huì)的專屬享受。后來紅茶在倫敦的咖啡屋、紅茶庭園開始流行。咖啡屋是名流聚集交流、飲茶的場(chǎng)所。紅茶庭園則出現(xiàn)于倫敦郊區(qū)，大多數(shù)英國(guó)人借此才開始接觸紅茶。18世紀(jì)中期以后，茶才真正進(jìn)入一般平民的生活。英國(guó)貴婦人之間風(fēng)行的時(shí)尚便逐漸平民化，下午茶風(fēng)俗開始盛行于飯店和百貨公司之間。英國(guó)貴族賦予紅茶以優(yōu)雅的形象及豐富華美的品飲方式。下午茶更被視為社交的入門，時(shí)尚的象征，是英國(guó)人招待朋友開辦沙龍的最佳形式。享用下午茶時(shí)，英國(guó)人喜歡選擇極品紅茶，配以中國(guó)瓷器或銀制茶具，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上，并且用小推車推出各種各樣的精制茶點(diǎn)。至于音樂和鮮花更是必不可少，并且以古典為美，曲必悠揚(yáng)典雅，花必清芬馥郁。英國(guó)人最喜愛的下午茶時(shí)間，多集中在下午3時(shí)到5時(shí)半之間，在優(yōu)雅的氛圍里往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的溫暖，從而舒解一天的疲勞。據(jù)說遠(yuǎn)在維多利亞時(shí)代，下午茶的時(shí)光并非如此美妙。那時(shí)候，無所事事的貴婦人們利用午后的閑暇時(shí)光，在茶香的掩映之中，有些興奮、有些嫉妒地談?wù)撝鴦e人的私生活。幸好，社會(huì)的發(fā)展解脫了對(duì)女人的束縛，生活空間的擴(kuò)展使得女人們不再局限于狹小的天地，輕松的下午茶時(shí)光，真的變成了享受。如今的女性們?cè)絹碓阶⒁馍畹馁|(zhì)量與情趣，那么，在周末的午后舉行一次小小的下午茶聚會(huì)，招待二三知己，既有氣氛又有面子，多好的事啊。

5，什么是下午茶文化

有吖~ 英國(guó)維多利亞時(shí)代公元1840年，英國(guó)貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時(shí)刻就意興闌珊、百無無聊，心想此時(shí)距離穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)得晚餐Party還有段時(shí)間，又感覺肚子有點(diǎn)餓了，就請(qǐng)女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油以及茶。后來安娜女士邀請(qǐng)幾位知心好友伴隨著茶與精致得點(diǎn)心,同享輕松愜意得午后時(shí)光，沒想到一時(shí)之間，在當(dāng)時(shí)貴族社交圈內(nèi)蔚為風(fēng)尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優(yōu)雅自在得下午茶文化，也成為正統(tǒng)得“英國(guó)紅茶文化”，這也是所謂得《維多利亞下午茶》得由來。最初只是在家中用高級(jí)、優(yōu)雅得茶具來享用茶，后來漸漸得演變成招待友人歡聚得社交茶會(huì)，進(jìn)而衍生出各種禮節(jié)，但現(xiàn)在形式已簡(jiǎn)化不少。雖然下午茶現(xiàn)在已經(jīng)簡(jiǎn)單化，但是茶正確得沖泡方式、喝茶得擺設(shè)要優(yōu)雅、豐盛得茶點(diǎn)，這三點(diǎn)則被視為吃茶得傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來。營(yíng)造全然得維多利亞式氣氛在英國(guó)得維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里，以家中最好得房間(如Solon)、及最好得瓷器接待來賓是絕對(duì)必要得，而上等得茶品與精致得點(diǎn)心則是下午茶得主角; 悠揚(yáng)得古典音樂來陪襯，加上輕松自在得心情與知心好友共度一個(gè)優(yōu)雅、悠哉得午后。正統(tǒng)英式維多利亞下午茶得生活文化內(nèi)涵英國(guó)在維多利亞女皇時(shí)代（公元1837～1901）是大英帝國(guó)最強(qiáng)盛得時(shí)代，文化藝術(shù)蓬勃發(fā)展；人們醉心于追求藝術(shù)文化得內(nèi)涵及精致生活品味。維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術(shù),簡(jiǎn)樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時(shí)間與吃得東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、磁器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。隨著時(shí)代得進(jìn)步及茶類得種類繁多，不但下午茶得花樣多，選擇也多，如果利用一個(gè)午后，和親密得朋友來段午后之約，何嘗不是件賞心悅目得事。參考資料：http://www.tech-food.com/kndata/1001/0002505.htm

6，下午茶的由來

下午茶的由來下午茶起源于17世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，英國(guó)上流社會(huì)的早餐都很豐盛，午餐較為簡(jiǎn)便，而社交晚餐則一直到晚上八時(shí)左右才開始，人們便習(xí)慣在下午四時(shí)左右吃些點(diǎn)心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會(huì)差遣女仆為她準(zhǔn)備一壺紅茶和點(diǎn)心，她覺得這種感覺真好，便邀請(qǐng)友人共享。很快，下午茶便在英國(guó)上流社會(huì)流行起來。紅茶傳進(jìn)歐洲時(shí)，由于是遙遠(yuǎn)東方來的珍品，“喝茶”還只是上流社會(huì)的專屬享受。后來紅茶在倫敦的咖啡屋、紅茶庭園開始流行。咖啡屋是名流聚集交流、飲茶的場(chǎng)所。紅茶庭園則出現(xiàn)于倫敦郊區(qū)，大多數(shù)英國(guó)人借此才開始接觸紅茶。18世紀(jì)中期以后，茶才真正進(jìn)入一般平民的生活。英國(guó)貴婦人之間風(fēng)行的時(shí)尚便逐漸平民化，下午茶風(fēng)俗開始盛行于飯店和百貨公司之間。英國(guó)貴族賦予紅茶以優(yōu)雅的形象及豐富華美的品飲方式。下午茶更被視為社交的入門，時(shí)尚的象征，是英國(guó)人招待朋友開辦沙龍的最佳形式。享用下午茶時(shí)，英國(guó)人喜歡選擇極品紅茶，配以中國(guó)瓷器或銀制茶具，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上，并且用小推車推出各種各樣的精制茶點(diǎn)。至于音樂和鮮花更是必不可少，并且以古典為美，曲必悠揚(yáng)典雅，花必清芬馥郁。英國(guó)人最喜愛的下午茶時(shí)間，多集中在下午3時(shí)到5時(shí)半之間，在優(yōu)雅的氛圍里往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的溫暖，從而舒解一天的疲勞。據(jù)說遠(yuǎn)在維多利亞時(shí)代，下午茶的時(shí)光并非如此美妙。那時(shí)候，無所事事的貴婦人們利用午后的閑暇時(shí)光，在茶香的掩映之中，有些興奮、有些嫉妒地談?wù)撝鴦e人的私生活。幸好，社會(huì)的發(fā)展解脫了對(duì)女人的束縛，生活空間的擴(kuò)展使得女人們不再局限于狹小的天地，輕松的下午茶時(shí)光，真的變成了享受。如今的女性們?cè)絹碓阶⒁馍畹馁|(zhì)量與情趣，那么，在周末的午后舉行一次小小的下午茶聚會(huì)，招待二三知己，既有氣氛又有面子，多好的事啊。正統(tǒng)英式維多利亞下午茶基本禮儀 (一)喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘(就是一般俗稱的Low Tea) (二)在維多利亞時(shí)代，男士是著燕尾服，女士則著長(zhǎng)袍。現(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。 (三)通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以…才請(qǐng)女傭協(xié)助以表示對(duì)來賓的尊重。一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、或錫蘭茶傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。 (四)正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀，最重要是當(dāng)時(shí)因茶幾乎仰賴中國(guó)的輸入，英國(guó)人對(duì)茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當(dāng)下午茶時(shí)間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。正統(tǒng)英式維多利亞下午茶標(biāo)準(zhǔn)配備器具瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數(shù)量而定)；濾匙及放篩檢程式的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點(diǎn)心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七吋個(gè)人點(diǎn)心盤；茶刀（涂奶油及果醬用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鮮花；保溫罩；木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因?yàn)橄笳髦S多利亞時(shí)代貴族生活的重要家飾物。

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7，什么是下午茶文化

下午茶下午茶是餐飲方式之一，現(xiàn)在多指享負(fù)盛名的英國(guó)維多利亞時(shí)代的英式下午茶（afternoon tea）。下午茶是英國(guó)17世紀(jì)時(shí)期的產(chǎn)物，綿延至今，正逐漸變成現(xiàn)代人休閑的一種習(xí)慣。在高樓之上或是隔著玻璃幕墻，一邊就著西式糕點(diǎn)喝茶，一邊看著午后街頭的匆匆腳步，或是悄然獨(dú)坐，或是一二好友閑談，如夢(mèng)浮生中不免增添些許溫暖，這就頗得源自遙遠(yuǎn)的維多利亞時(shí)代的下午茶的真義。發(fā)展歷史下午茶的由來從飲茶文化的發(fā)源來講，最早于下午喝茶的民族，理應(yīng)是一向以茶文化著稱的古代中國(guó)。然而隨著時(shí)代的發(fā)展，將下午茶發(fā)展為一種既定習(xí)俗的文化方式，則是英國(guó)人。下午茶起源于17世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，英國(guó)上流社會(huì)的早餐都很豐盛，午餐較為簡(jiǎn)便，而社交晚餐則一直到晚上八時(shí)左右才開始，人們便習(xí)慣在下午四時(shí)左右吃些點(diǎn)心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會(huì)差遣女仆為她準(zhǔn)備一壺紅茶和點(diǎn)心，她覺得這種感覺真好，便邀請(qǐng)友人共享。很快，下午茶便在英國(guó)上流社會(huì)流行起來。紅茶傳進(jìn)歐洲時(shí)，由于是遙遠(yuǎn)東方來的珍品，“喝茶” 還只是上流社會(huì)的專屬享受。后來紅茶在倫敦的咖啡屋、紅茶庭園開始流行。咖啡屋是名流聚集交流、飲茶的場(chǎng)所。紅茶庭園則出現(xiàn)于倫敦郊區(qū)，大多數(shù)英國(guó)人借此才開始接觸紅茶。18世紀(jì)中期以后，茶才真正進(jìn)入一般平民的生活。英國(guó)貴婦人之間風(fēng)行的時(shí)尚便逐漸平民化，下午茶風(fēng)俗開始盛行于飯店和百貨公司之間。英國(guó)貴族賦予紅茶以優(yōu)雅的形象及豐富華美的品飲方式。下午茶更被視為社交的入門，時(shí)尚的象征，是英國(guó)人招待朋友開辦沙龍的最佳形式。享用下午茶時(shí)，英國(guó)人喜歡選擇極品紅茶，配以中國(guó)瓷器或銀制茶具，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上，并且用小推車推出各種各樣的精制茶點(diǎn)。至于音樂和鮮花更是必不可少，并且以古典為美，曲必悠揚(yáng)典雅，花必清芬馥郁。英國(guó)人最喜愛的下午茶時(shí)間，多集中在下午3時(shí)到5時(shí)半之間，在優(yōu)雅的氛圍里往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的溫暖，從而舒解一天的疲勞。據(jù)說遠(yuǎn)在維多利亞時(shí)代，下午茶的時(shí)光并非如此美妙。那時(shí)候，無所事事的貴婦人們利用午后的閑暇時(shí)光，在茶香的掩映之中，有些興奮、有些嫉妒地談?wù)撝鴦e人的私生活。幸好，社會(huì)的發(fā)展解脫了對(duì)女人的束縛，生活空間的擴(kuò)展使得女人們不再局限于狹小的天地，輕松的下午茶時(shí)光，真的變成了享受。如今的女性們?cè)絹碓阶⒁馍畹馁|(zhì)量與情趣，那么，在周末的午后舉行一次小小的下午茶聚會(huì)，招待二三知己，既有氣氛又有面子，多好的事啊。正統(tǒng)英式維多利亞下午茶基本禮儀 (一)喝下午茶的最正統(tǒng)時(shí)間是下午四點(diǎn)鐘(就是一般俗稱的Low Tea) (二)在維多利亞時(shí)代，男士是著燕尾服，女士則著長(zhǎng)袍。現(xiàn)在每年在白金漢宮的正式下午茶會(huì)，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。 (三)通常是由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)。非不得以…才請(qǐng)女傭協(xié)助以表示對(duì)來賓的尊重。一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、或錫蘭茶傳統(tǒng)口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。 (四)正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至于Scone的吃法是先涂果醬、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。這是一種紳士淑女風(fēng)范的禮儀，最重要是當(dāng)時(shí)因茶幾乎仰賴中國(guó)的輸入，英國(guó)人對(duì)茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。甚至，為了預(yù)防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶柜，每當(dāng)下午茶時(shí)間到了，才委由女傭取鑰匙開柜取茶。正統(tǒng)英式維多利亞下午茶標(biāo)準(zhǔn)配備器具瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數(shù)量而定)；濾匙及放篩檢程式的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點(diǎn)心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七吋個(gè)人點(diǎn)心盤；茶刀（涂奶油及果醬用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鮮花；保溫罩；木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因?yàn)橄笳髦S多利亞時(shí)代貴族生活的重要家飾物。一種流行的傳說認(rèn)為，在1840年兩位英國(guó)上流社會(huì)的女士：貝德芙公爵夫人安娜女士，在下午時(shí)分因百無聊賴，讓女仆準(zhǔn)備了少量的烤面包片、奶油和紅茶。這種簡(jiǎn)便的飲食方式很快就成為了英國(guó)貴族們打發(fā)下午時(shí)光的一種絕佳方式。不過下午茶的發(fā)展也受到了當(dāng)?shù)匚幕挠绊懀谝試?yán)謹(jǐn)?shù)亩Y儀要求著稱的英國(guó)，下午茶逐漸產(chǎn)生了各式各樣的禮節(jié)要求與習(xí)慣。并成為英國(guó)上流社會(huì)中每日必不可少的環(huán)節(jié)之一。參考： http://baike.baidu.com/view/96095.htm