糖糕面的制作方法，糖糕怎么燙面做出來(lái)才好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-14 17:54:34 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，糖糕怎么燙面做出來(lái)才好吃

糖糕的做法主料面粉 (一飯碗)牛奶 (一袋)輔料水 (適量)廚具煮鍋、炒鍋分類小吃甜味炸一小時(shí) 普通難度面粉放在大的容器里，牛奶在鍋上煮開(kāi)（要是不用牛奶就用開(kāi)水）。均勻的澆在面上，邊澆邊攪拌。一袋牛奶一飯碗面，是正好的。用手沾油，把面揉透，成團(tuán)，用保鮮膜蓋上，靜置一小時(shí)。面很黏，拿的時(shí)候，要用手沾一下油，面分成六個(gè)等份，一個(gè)在手上拍平捏個(gè)窩窩，放半湯匙白糖。包上，封口要用手像包包子一樣捏緊，不要露糖了。七成油，中火炸金黃即可。小竅門：注意事項(xiàng)：1，全程不能沾水，牛奶是我加的，不要的話就用開(kāi)水，燙面要燙均勻2，包糖的時(shí)候，皮厚一點(diǎn)，封口要嚴(yán)實(shí)，用手來(lái)回輕輕拍一拍

你好！加點(diǎn)油。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

糖糕怎么燙面做出來(lái)才好吃

2，糖糕面怎么活怎么炸糖糕糖糕的做法怎么做糖

1.用平底鍋把一小把芝麻用小火炒熟，盛出備用2.同樣的方法把一小把面粉炒熟5.燙面不是太熱的時(shí)候，用手揉成團(tuán)，蓋濕布醒約20分鐘。6.搓長(zhǎng)條，切成均勻的小劑子7.準(zhǔn)備半碗水，水中倒幾滴油，手先蘸一下油水、防粘，取一個(gè)小劑子揉圓、按成圓片形9.按扁，用濕籠布把糖糕面胚蓋住10.放入7成熱的油中小火慢慢炸至兩面焦黃即可

主料: 面粉適量沸水適量白糖適量油適量制作步驟1. 準(zhǔn)備原料2. 白糖里加一點(diǎn)面粉做糖餡3. 面粉里加一小勺白糖拌勻，然后沸水燙面，邊澆邊攪拌4. 稍涼時(shí)，手上沾油和成面團(tuán)，醒半個(gè)小時(shí)5. 分成小劑子。取其中一個(gè)拍平，捏個(gè)小窩包入白糖6. 包包子手法捏緊封口7. 手心拍扁8. 放入五成熱的油中9. 小火炸至兩面金黃

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3，怎樣制作糖糕面

水花糖糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點(diǎn) 水花糖糕的制作材料：主料：面粉5公斤植物油3.5公斤(實(shí)耗1.5公斤) 白糖1.5公斤青紅絲50克玫瑰75克。教您水花糖糕怎么做，如何做水花糖糕才好吃1.將面倒入盆內(nèi)，用滾開(kāi)清水7.5升，一次倒入，攪拌均勻。用手拍面不沾手即可。用油擦手擦案子后，將面搬到案子上，分成1.5公斤左右的小塊晾涼。把燙好的面分3次放入盆內(nèi)共用1.5升涼水扎勻。把扎好的面放入盆內(nèi)待用。2.將面放入盤內(nèi)(1～1.5公斤)，手上抹油，雙手捧起面團(tuán)120克，拍成如手掌大的長(zhǎng)圓片，平放在右手掌上，把用白糖，青紅絲、玫瑰調(diào)好的餡包入15克。左手稍微向上收攏，右手折邊向另一邊捂，捏成佛手形。3.油鍋?zhàn)鹕希瑹墒欤瑢玫奶歉怆S手下入(因內(nèi)有空氣，下鍋即可漂起來(lái))，炸成柿紅色撈出控油即成。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 皮酥起泡似水花，整個(gè)外形如佛手。外酥里軟，香甜可口，適宜老的人食用。

白面粉適量，稍加些白糖，用開(kāi)水燙面，一邊倒入開(kāi)水一邊用筷子攪拌，越軟越好，然后攤在案板上晾一小時(shí)左右，現(xiàn)在才正式和面，把燙好的面撒上干面粉揉和，一邊揉一邊加干面粉，這樣炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一會(huì)就可以炸制了。糖糕的做法：把面分成若干個(gè)小面團(tuán)，搟成面餅加入適量紅糖，捏嚴(yán)口，拍成薄薄的扁圓形，放入油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出，即可食用。注意：炸糖糕的關(guān)鍵在和面，面軟些才好吃，再就是炸糖糕的油溫要掌握好，小火炸制才能外焦里嫩。

怎樣制作糖糕面

4，糖糕的面怎么做

主料普通面粉 250g 玉米淀粉 50g 輔料白砂糖 100g 奶粉適量面粉 20g 步驟 1.放入面粉250g、再加少許玉米淀粉。 2.再加入如圖所示的食用蘇打，調(diào)勻備用。 3.鍋內(nèi)加水，水量與面粉的比例是1：1，再加少許食用油，大火煮沸。 4.待水完全沸騰，將調(diào)好的面粉倒入鍋內(nèi)，快速攪動(dòng)，不要關(guān)火，繼續(xù)加熱，這樣面粉才能完全燙熟，繼續(xù)加熱約3分鐘，關(guān)火即可。 5.待面粉稍稍涼些，手上抹上食用油，將燙好的面粉揉勻。 6.下面就是調(diào)餡料了，白砂糖100g與少許面粉混合。（因媳婦喜歡吃奶香味的，故加入了奶粉，這個(gè)量依個(gè)人口來(lái)放就行）將面揪成小球，用手壓扁，放入餡料，像包包子一樣封上口，再壓扁，成小圓餅狀即可。（包糖糕時(shí)，新手少放餡） 7.熱鍋，放油，油的量要占鍋的三分之二最好，（我覺(jué)得有些浪費(fèi)，所以就把油量減了，后果就是有的糖糕接觸到了鍋底，色澤發(fā)黑），待油4成熱時(shí)下鍋。小火炸。（放入糖糕，周圍有小氣泡，就是4成熱） 8.金黃色撈出即可，我做的較大，所以多炸了一會(huì)，顏色稍重了些。（那個(gè)發(fā)黑的糖糕，便是少放油的下場(chǎng)啊。）

主料面粉適量輔料白芝麻適量調(diào)料色拉油適量紅糖適量自制炸糖糕的做法1.用平底鍋把一小把芝麻用小火炒熟，盛出備用2.同樣的方法把一小把面粉炒熟5.燙面不是太熱的時(shí)候，用手揉成團(tuán)，蓋濕布醒約20分鐘。6.搓長(zhǎng)條，切成均勻的小劑子7.準(zhǔn)備半碗水，水中倒幾滴油，手先蘸一下油水、防粘，取一個(gè)小劑子揉圓、按成圓片形9.按扁，用濕籠布把糖糕面胚蓋住10.放入7成熱的油中小火慢慢炸至兩面焦黃即可烹飪技巧1、炸糖糕最主要的是燙面，往面粉上倒沸水的時(shí)候，要慢慢的倒，面胚要軟些糖糕才好吃，但太軟又會(huì)很黏手，不是太好控制，所以我才說(shuō)看似容易，卻不容易成功。我這里有個(gè)補(bǔ)救的辦法，如果萬(wàn)一面胚太軟，可以在鍋中炒熟少許面粉加入，但一定要揉勻。2、一定要小火慢慢炸糖糕，這樣才會(huì)外皮酥軟，又不至于里面不熟。