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本文目錄一覽

1，山東煙臺的特色美食有哪些呢
2，煙臺特色美食有哪些
3，山東煙臺有什么美食

1，山東煙臺的特色美食有哪些呢

山東煙臺的特色美食有天鵝蛋，福山大面，煙臺海腸等等。山東煙臺每年都會吸引大批的游客進去光顧游覽，因為靠近海邊，這邊的美食也大多以海鮮為主。剛打撈的海鮮味道鮮美，即便是簡單的制作方法也非常美味。一、天鵝蛋這邊所說的天鵝蛋可不是我們想象當中的蛋類，這是一種價格較貴的海鮮，屬于貝殼類生物，擁有很強的耐寒性。天鵝蛋的殼非常堅硬厚實，制作方法也比較多樣化，無論是煎炒烹炸都非常美味，重點是它具有很高的營養價值，所以到這邊來的游客都忍不住想要品嘗一下。二、海腸海腸肉質嫩滑鮮美，其中富含豐富的蛋白質，重點是脂肪含量較低，即便是怕胖的人也可以放心大膽的享受美味。很多人剛看到海腸都感覺無法接受，因為它看起來就如同蟲子一般，等稱完之后才發現原來如此好吃，實在讓人念念不忘。三、爆炒鮮貝這是當地比較傳統的一道美味，味道是傳統的魯菜，吃起來咸香可口。選用的原料是鮮貝，搭配上冬筍，蛋清等鮮美的食物，因此深受眾多食客的喜愛，去當地旅游一定要嘗一嘗。無論是高檔的飯店還是路邊小吃攤，都可以見到這道美味的身影。四、福山大面福山大面距今已經有幾百年的歷史了，雖然面條細如銀絲，但吃起來卻有很強的柔韌性，非常有嚼勁。這道面食的美味之處就在于它的鹵汁，要知道這些鹵汁可是用新鮮海鮮制作而成，所以味道才能如此鮮美，一口下去，面香融入了海鮮的鮮味，實在是不可多得的美味。福山大面的制作工序并不復雜，價格也不貴，所以大部分人都非常喜歡這道美食。

山東煙臺的特色美食有哪些呢

2，煙臺特色美食有哪些

煙臺特色美食有福山大面，蔥燒海參，韭菜海腸，煙臺燜子，鲅魚水餃，鹵驢肉，咸魚餅子等，煙臺的特色美食豐富多樣，以下這些都是到煙臺必吃的美味。福山大面煙臺的福山拉面是煙臺的特色美食之一，煙臺的福山市一直被譽為“烹飪之鄉”，福山的面食非常有名，比如這道福山大面，還有“叉子火食”與“硬面鍋餅”被大家叫做福山“三大名食”，其中的“福山大面”是比較有名的，在煙臺很多餐館均可品嘗，通常10元左右一碗。蔥燒海參要問煙臺特色美食有哪些值得吃，山東菜當然是必須品嘗的，山東菜中的名菜蔥燒海參是一絕，用水發海參和大蔥為主料，蔥香濃郁，風味獨特。這道菜在不少的山東本地菜館都可以吃到，而且風味也很獨特，受到了很多人的喜愛，食材珍貴，值得品嘗。韭菜海腸韭菜炒海腸是膠東海鮮名菜，這道菜看似簡單，其實還是很講究做法的，因為海腸并不是任何的季節都可以隨心所欲的吃，這道菜做法是將海腸放入熱水中，焯后撈出，鍋中放油，加入料頭，后放入韭菜頭翻炒，再加入海腸放入調料即可。咸鮮，味足，口感爽脆。海腸具有溫補肝腎、壯陽固精的作用。煙臺燜子煙臺燜子是到必吃的煙臺特色美食之一，是煙臺地區代表小吃，燜子是用粗制地瓜淀粉做原料，將淀粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，并佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。無需到酒店品嘗，這種街邊小吃很多地方都可以吃到。鲅魚水餃煙臺的水餃很有名，其中鲅魚水餃是很多人都知道的煙臺美食之一。鮮魚水餃鮮嫩個大，皮薄餡兒足，口感非常好。鲅魚是非常適合做餃子餡的食材，鲅魚餃子皮兒精薄，幾乎透出餡來，就像裹著一層薄皮兒的大魚丸子。吃的時候多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料，以利解膩、清口。在一般小店里就能吃到。鹵驢肉蓬萊鹵驢肉是很有名的，頗有名聲。享有“天上龍肉、地下驢肉、蓬萊鹵驢肉、天下無敵手”的美譽。鹵驢肉選用咸水下鍋，待水溫升到60至70℃時，將大塊驢肉放到水中煮至九成熟撈出，切成方塊，然后另換清水，兌以適量入角、茴香、肉桂、花椒、桂皮等17種配料，放入肉塊，紋火燉煮，待肉熟后加入適量清鹽，再稍燜片刻即成。咸魚餅子咸魚餅子是煙臺的特色美食，咸魚餅子是從沿海的漁民流傳下來的，早期漁民，為了一早去捕魚貨，會在船上簡單地吃一頓，吃咸魚餅子非常方便，后來就成了當地家喻戶曉的小吃了。咸魚餅子是煙臺特色美食，風味獨特。

煙臺特色美食有哪些

3，山東煙臺有什么美食

煙臺市位于膠東半島，三面環山，一面瀕海，隔海與遼東半島遙遙相對。南部山嶺起伏，北有芝果、崆峒及其他小島并列、形成市區的天然備障。煙臺硫璜頂，山上有古建筑一座，登髙一望，可觀煙臺市容，風景優美，有“小蓬萊”之稱。煙臺北部的煙臺山已開辟為公園，依海而設，盡得海之天趣。西部有炮臺，古戰場風貌依存，觀之會發思后之悠-情。市南的南山動物園，也會使你大開眼界。煙臺市，美麗的海濱城市，不但風景秀美，而且其當地小吃也令人神往。1.福山大面福山大面福山大面是煙臺市福山區的地方風味名吃，具有工藝性強，面條雜滑，味道鮮美，經濟實惠等特點。福山大面的面條分帶子條、燈草皮、扁條、韭菜扁、一窩絲韭菜扁、綠豆條、勻條細條、一窩絲等20多種，品種有溫鹵面、炸醬面、肉絲于拌面、熱湯面、大鹵面、燴勺面等幾十種。使用的盛器據說是用芝麻油浸過的砂陶制品為最好。大鹵面，選用鮮海魚下鍋煮熟取凈囪。將清湯、豬肉片、醬油、精鹽一并下勺燒開。再加入蔥花、姜末、魚肉、味精，用淀粉勾芡，磕入打散的雞蛋，加香油澆在煮熟的面條上即成。炸醬面是將豬肉丁、面醬、蔥花、姜末煸炒后，添清湯、加鹽調好口燒開，勾上淀粉芡即可。燴勺面是蔥姜絲爆鍋，將囪絲略炒，再加醬油、蔬菜略炒、加清湯、精鹽、味精燒開，將面條倒入勺內煨透，加上香油即成。現在煙臺市的掛面館遍布城區，任你走到哪一家，都會滿意而歸。2.煙臺餃子煙臺餃子送客的餃子，迎客的面，這是膠東人待客的風俗，又有“舒服不如倒子（睡覺），好吃不如餃子”的俗語，可見餃子在膠東人生活中的地位。膠東餃子按餡心分，有豬肉餃子、魚肉餃子、三鮮餃子、花素餃子、青素餃子等，按面皮分又有水餃、高湯小餃、蒸餃和花色蒸餃等。在這些餃子中最具有特色的要算魚肉水餃和三鮮水餃了。魚肉水餃是用鮮鱔魚或鲅魚，剁成魚泥，打下適量的清水（稱打漿，這是技術關鍵），再加上韭黃和調料，包出來的餃子其口味清鮮軟嫩，無不拍手叫絕。三鮮水餃是用海參、干貝、海米作主料做成的。這種餃子可稱得上高雅、型美、質嫩味美，是宴席上的珍品。3.連展連展連展是一種季節性極強的小吃，舊時北方各地均有，但難其膠東所產者別具風味。其作法是，把剛成熟的新小麥(略帶青色）割下，脫去麥皮，入鍋蒸熟，然后上石磨磨成粉條，使之成為象粗麻線狀的面條，食時用手撕扯，繞有趣味，口感柔軟而有韌性，味道清爽新穎，香美醇厚。因熟麥磨時條條相連，隨石磨縫間展展而下，故名連展。這種小吃既可代飯，亦可零食，吃時還可佐以應時蔬食小菜，極為美妙。但由于它的季節性極強，因此被人們視為珍貴的風味小吃。4.焦面焦面焦面，是一種帶有濃厚的膠東鄉土氣息的民間小吃。焦面的季節性雖不如“連展”強，但也多是在麥收時才加工制作，因為新鮮小麥制作的焦面味道最醇美。這種焦面有點像油炒面，但制作方法卻迥異。一般是把剛收獲的小麥淘洗千凈，晾干水份，放到農家的大鐵鍋里炒熟呈焦黃色時盛出，用石磨粉磨成細粉就是焦面。焦面的食法和油炒面差不多。將其盛于碗內，用涼開水拌成半濕潤狀，握到手里能成型即可。食時用手捏成長條狀，形狀別致、松散甜甘，能散發出一種濃郁的麥汾芳香氣味，令人在遠處就可聞到其香味。拌制時，多加以白糖，其甜味很美，令人食一次，而終生難忘。舊時，夏天的夜晚，涼風送爽，農民們圍坐在自家的庭脘中，手握焦面，品嘗著豐收果實的甘甜，也算是農家的一大樂趣了。5.招遠香腸招遠香腸招遠香腸是煙臺地區招遠縣的著名小吃，現在已暢銷整個地區。招遠香腸是以豬瘦肉，少量肥肉和豬小腸腸衣為主要原料，調以砂仁、豆蔻、肉桂、白芷、大曲酒、白糖、紹酒、花椒、丁香、鮮姜、醬油、精鹽等調料，經過洗腸、絞肉、拌料、灌腸、晾曬等工序精制而成。這種香腸，色澤棗紅、咸淡適中，香味協調，鮮美不膩。食時，切成銅錢大小的薄片，細細品嘗，越嚼越香，是佐酒的美味。招遠香腸，質地細膩硬實，內潤外干，潤而不油，攜帶比較方便，也易于貯存，一般可存放9個月左右。6.蓬萊小面蓬萊小面蓬萊小面是煙臺市的一種風味小吃。它的制作非常講究，質量要求較高，以魚雞煮湯，采用拉面，每小碗一兩，湯寬味美，實是獨具海鮮風味的小吃上品。它的制作，以小麥精粉做原料，調成面團后，抻拉成“一窩絲”，隨吃隨做，隨做隨煮。面鹵內有上籠蒸過的新鮮加吉魚肉，鹵湯是:燜燉過的老母雞湯，再加少許的花椒水、雞肉絲、香油等調味品，其味特別鮮美。它較福山大面操作復雜、配料要求嚴格，制作人員必須掌握精湛的技藝。蓬萊小面的特點是湯清味美，鮮香不膩，面柔內嫩，爽口滑潤。

山東煙臺有什么美食