將鯽魚對半切開,切成小塊便于油炸,將魚肚內的黑膜洗凈,賣魚的可以完成這個過程,但是回來的時候還是要自己洗,因為賣魚的不會幫你清洗,豆腐切成塊備用,2.刀備鯽魚,4.將準備好的豆腐切成小塊,做法:1,做法:1、鯽魚魚鱗和腸內雜質可去除,7.好吃的鯽魚豆腐湯做好了,鯽魚豆腐做湯變白的竅門是鯽魚先炒再做湯。
材料:鯽魚片,豆腐片,姜1片,香菜2片,香蔥1根。做法:1。將鯽魚對半切開,切成小塊便于油炸,將魚肚內的黑膜洗凈。2.生姜去皮切片,豆腐浸泡片刻,撈起切塊,香蔥、香菜洗凈,切碎備用;3.燒熱炒鍋,倒入食用油,待油溫升高,將鯽魚放入炒鍋,大火煎至兩面焦黃色;4.將煎好的鯽魚推到一邊,騰出鍋面,將豆腐煎至焦黃色;5.此時轉大火,加入姜片,加入料酒,加入適量開水。記得加開水。加入冷水會導致魚膨脹和收縮。蛋白質不會輕易滲進湯里,顏色也不會像牛奶那么白。然后蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。6.煮至湯汁濃郁,加入鹽、雞粉、胡椒粉,拌勻。最后撒上蔥花和香菜,撈起即可食用。
1。食材:鯽魚400g、豆腐100g、姜10g、油10g、蔥花10g、鹽5g。2.刀備鯽魚。3.將準備好的姜切片。4.將準備好的豆腐切成小塊。5.鍋底放油,加入鯽魚、姜片、水、豆腐、鹽,煮熟。6、開鍋撒上蔥花。7.好吃的鯽魚 豆腐湯做好了。
鯽魚豆腐做湯變白的竅門是鯽魚先炒再做湯。具體方法如下:1。食材:鯽魚400g、/123455調料:九韶15g、香蔥3g、姜1.5g、精鹽2g、味精2g、濕淀粉少許、色拉油適量。2、鯽魚一塊,清理干凈,在魚身兩側各切三刀,均勻抹上少量鹽,撒上少量料酒。豆腐切成塊備用。將洋蔥切細,放在一邊。3、熱鍋熱油,煎魚,小火慢煎。4.一面煎好后,轉到另一面繼續煎。5.兩面煎好后,倒入2碗水,加入料酒和姜絲。6.大火燒開,湯變白時加入豆腐,小火慢燉。7、小火煨至湯汁粘稠,加入少量鹽,小火煨幾分鐘。8.等鹽入味,停火,加入蒜末和雞精。
4、 豆腐 鯽魚湯怎么做做法:1、鯽魚魚鱗和腸內雜質可去除。賣魚的可以完成這個過程,但是回來的時候還是要自己洗,因為賣魚的不會幫你清洗,洗凈后,放上酒,鹽腌10分鐘。2.豆腐切塊,放入鹽開水中焯5分鐘,瀝干備用,3.把鍋里的食用油放在火上,把油燒熱,把姜片炒香,把魚煎兩面。4.加點水,放點蔥,加點料酒,蓋上鍋蓋煮,然后小火燉20分鐘,直到魚湯呈乳白色,5.開蓋放鹽,放豆腐。然后煮5分鐘,將蔥花和味精放入碗中。